Aripa de curcan cu fasole verde

Rețetă delicioasă de aripă de curcan cu fasole verde

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare, aripa de curcan cu fasole verde este alegerea perfectă! Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și foarte nutritivă, oferindu-ți proteine din carne și fibre din legume. Prepararea este ușoară, iar rezultatul final va impresiona orice masă de familie sau prieteni.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 1 aripă de curcan (aproximativ 1 kg)
- 1 ceapă medie
- 1 borcan mare de fasole verde (aproximativ 400g, sau fasole verde congelată)
- 2 linguri de pastă de ardei (poți utiliza și ardei copți pentru un gust mai intens)
- 2-3 felii de gogosar congelat sau proaspăt
- 1 legătură de mărar verde (aproximativ 30g)
- 1 linguriță de boia iute (sau dulce, după preferințe)
- 1 linguriță de praf de usturoi
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau floarea-soarelui
- Sare și piper după gust

Istoria rețetei:
Aripile de curcan sunt un ingredient tradițional în multe culturi, fiind asociate cu preparate sărbătorești. În combinație cu fasolea verde, acest fel de mâncare devine o rețetă reconfortantă și plină de vitamine, perfectă pentru mesele în familie sau pentru a aduce un strop de nostalgie în zilele de weekend.

Prepararea rețetei:

1. Curățarea aripii de curcan:
Începe prin a curăța bine aripa de curcan. Taie-o în bucăți mai mici pentru a se găti uniform. Asigură-te că îndepărtezi eventualele pene sau resturi de grăsime.

2. Prepararea legumelor:
Curăță ceapa și taie-o mărunt. Dacă folosești gogosar congelat, lasă-l să se dezghețe în prealabil. Aceste legume vor adăuga o aromă delicioasă preparatului tău.

3. Sotarea cepei și gogosarului:
Într-o cratiță mare, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și sotează timp de 2-3 minute până devine translucidă. Adaugă feliile de gogosar și continuă să sotezi pentru încă 2-3 minute.

4. Gătirea cărnii:
Peste amestecul de legume, adaugă pasta de ardei și bucățile de carne de curcan. Amestecă bine pentru a se combina aromele. Adaugă apă suficientă cât să acopere carnea (aproximativ 500ml) și lasă să fiarbă acoperit la foc mic.

5. Condimentarea:
După 20 de minute de fierbere, adaugă boiaua iute, praful de usturoi, sare și piper după gust. Acest pas îmbogățește aroma mâncării. Poți ajusta condimentele după preferințe, adăugând mai multă boia sau usturoi.

6. Adăugarea fasolei verzi:
Când carnea este aproape fiartă (aproximativ 30-35 de minute), adaugă fasolea verde. Dacă folosești fasole verde congelată, nu este necesară decongelarea anterioară. Lasă totul să fiarbă împreună timp de 15 minute, până când fasolea este fragedă și carnea este bine gătită.

7. Finalizarea preparatului:
La final, adaugă mărarul verde tocat mărunt pentru un plus de prospețime. Amestecă bine și ajustează din nou condimentele, dacă este necesar.

8. Servirea:
Aripile de curcan cu fasole verde se servesc calde, alături de o garnitură de piure de cartofi sau o salată proaspătă. Poți stropi cu puțin suc de lămâie pentru o notă de aciditate care va echilibra gustul preparatului.

Sfaturi utile:
- Poți înlocui aripa de curcan cu pulpe de curcan sau de pui, dacă preferi o carne mai slabă.
- Dacă îți plac aromele mai intense, poți adăuga câteva felii de ardei iute sau câteva măsline negre pentru un gust mai complex.
- Această rețetă se poate adapta și pentru o variantă vegetariană, folosind tofu sau seitan în locul cărnii.

Beneficii nutriționale:
Acest preparat este bogat în proteine, vitamine și minerale, datorită conținutului de carne de curcan și legume. Fasolea verde aduce un aport important de fibre, ajutând la digestie, în timp ce mărarul oferă antioxidanți și un gust proaspăt.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de pui în loc de curcan?
Da, rețeta se poate adapta ușor cu carne de pui, care se va găti la fel de bine.

- Ce alte garnituri se potrivesc cu acest preparat?
Orezul, cartofii gratinați sau o salată verde sunt opțiuni excelente pentru a acompania acest fel principal.

- Cum pot păstra resturile?
Păstrează resturile în recipiente ermetice în frigider pentru 2-3 zile. Poți reîncălzi la cuptor sau pe aragaz.

În concluzie, rețeta de aripă de curcan cu fasole verde este nu doar un fel principal delicios, ci și o opțiune sănătoasă și sățioasă. Experimentând cu condimentele și garniturile, vei putea adapta acest preparat la gusturile tale și ale celor dragi. Așadar, îmbracă-ți sortul și începe aventura culinară! Poftă bună!