टर्की का पंख हरी फलियों के साथ

स्वादिष्ट टर्की विंग और हरी बीन्स की रेसिपी

यदि आप एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी की तलाश में हैं, तो टर्की विंग और हरी बीन्स एकदम सही विकल्प है! यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह बहुत पौष्टिक भी है, आपको मांस से प्रोटीन और सब्जियों से फाइबर प्रदान करती है। तैयारी आसान है, और अंतिम परिणाम किसी भी परिवार या दोस्तों के खाने को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 टर्की विंग (लगभग 1 किलोग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा कैन हरी बीन्स (लगभग 400 ग्राम, या जमी हुई हरी बीन्स)
- 2 बड़े चम्मच मिर्च पेस्ट (आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए भुने हुए मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2-3 स्लाइस जमी हुई या ताजा शिमला मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा डिल (लगभग 30 ग्राम)
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या स्वाद के अनुसार मीठा)
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास:
टर्की के पंख कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक सामग्री हैं, जो त्यौहारों के व्यंजनों से जुड़ी होती हैं। हरी बीन्स के साथ मिलकर, यह व्यंजन एक आरामदायक और विटामिन से भरपूर रेसिपी बन जाती है, जो परिवार के खाने या सप्ताहांत में थोड़ी पुरानी यादें लाने के लिए एकदम सही है।

रेसिपी बनाने के चरण:

1. टर्की विंग की सफाई:
टर्की विंग को अच्छी तरह से साफ करके शुरू करें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। सुनिश्चित करें कि कोई पंख या वसा के अवशेष हटा दिए गए हैं।

2. सब्जियों की तैयारी:
प्याज को साफ करें और बारीक काटें। यदि आप जमी हुई शिमला मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले से इसे पिघला लें। ये सब्जियां आपके पकवान में एक स्वादिष्टता जोड़ेंगी।

3. प्याज और शिमला मिर्च का भूनना:
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर शिमला मिर्च की स्लाइस डालें और 2-3 मिनट और भूनें।

4. मांस पकाना:
सब्जियों के मिश्रण में मिर्च पेस्ट और टर्की के टुकड़े डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। पर्याप्त पानी डालें ताकि मांस ढक जाए (लगभग 500 मिलीलीटर) और ढककर धीमी आंच पर उबालें।

5. मसाला डालना:
20 मिनट उबालने के बाद, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। यह कदम भोजन के स्वाद को समृद्ध करता है। आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं, अधिक मिर्च या लहसुन डालकर।

6. हरी बीन्स डालना:
जब मांस लगभग पक जाए (लगभग 30-35 मिनट), तो हरी बीन्स डालें। यदि आप जमी हुई हरी बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ एक साथ 15 मिनट तक उबालें, जब तक हरी बीन्स नरम और मांस अच्छी तरह से पक न जाए।

7. पकवान को समाप्त करना:
आखिर में, ताजा डिल को बारीक काटकर डालें ताकि ताजगी बढ़ सके। अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकता अनुसार मसालों को फिर से समायोजित करें।

8. परोसना:
टर्की विंग और हरी बीन्स को गर्मागर्म परोसें, आलू की मैश या ताजे सलाद के साथ। आप स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कम वसा वाला मांस पसंद करते हैं, तो आप टर्की विंग को टर्की जांघ या चिकन से बदल सकते हैं।
- यदि आप तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ स्लाइस तीखी मिर्च या कुछ काले जैतून डाल सकते हैं ताकि स्वाद अधिक जटिल हो सके।
- यह रेसिपी मांस के स्थान पर टोफू या सेइटान का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह पकवान टर्की के मांस और सब्जियों की सामग्री के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। हरी बीन्स महत्वपूर्ण मात्रा में फाइबर प्रदान करती है, जिससे पाचन में मदद मिलती है, जबकि डिल एंटीऑक्सीडेंट और ताजगी का स्वाद प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी चिकन के साथ आसानी से अनुकूलित की जा सकती है, जो समान रूप से अच्छी तरह से पक जाएगा।

- इस पकवान के साथ और कौन सी साइड डिश अच्छी होती हैं?
चावल, ग्रेटिन आलू या हरी सलाद इस मुख्य व्यंजन के साथ बेहतरीन विकल्प हैं।

- मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनरों में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखें। आप इसे ओवन या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

निष्कर्ष में, टर्की विंग और हरी बीन्स की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, बल्कि यह एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प भी है। मसालों और साइड डिश के साथ प्रयोग करके, आप इस पकवान को अपने और अपने प्रियजनों के स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें! खाने का आनंद लें!