Asa de peru com feijão verde

Receita deliciosa de asa de peru com feijão verde

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, a asa de peru com feijão verde é a escolha perfeita! Esta receita é não apenas saborosa, mas também muito nutritiva, oferecendo proteínas da carne e fibras dos vegetais. O preparo é fácil, e o resultado final impressionará qualquer refeição em família ou entre amigos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 1 asa de peru (aproximadamente 1 kg)
- 1 cebola média
- 1 grande pote de feijão verde (aproximadamente 400g, ou feijão verde congelado)
- 2 colheres de sopa de pasta de pimentão (você também pode usar pimentões assados para um sabor mais intenso)
- 2-3 fatias de pimentão congelado ou fresco
- 1 maço de endro fresco (aproximadamente 30g)
- 1 colher de chá de páprica picante (ou doce, conforme preferir)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
- Sal e pimenta a gosto

História da receita:
As asas de peru são um ingrediente tradicional em muitas culturas, frequentemente associadas a pratos festivos. Em combinação com o feijão verde, este prato se torna uma receita reconfortante e cheia de vitaminas, perfeita para refeições em família ou para trazer um toque de nostalgia nos fins de semana.

Preparação da receita:

1. Limpeza da asa de peru:
Comece limpando bem a asa de peru. Corte-a em pedaços menores para cozinhar uniformemente. Certifique-se de remover quaisquer penas ou restos de gordura.

2. Preparação dos vegetais:
Descasque a cebola e corte-a em pedaços pequenos. Se estiver usando pimentão congelado, deixe descongelar previamente. Esses vegetais adicionarão um sabor delicioso ao seu prato.

3. Refogando a cebola e o pimentão:
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos até que fique translúcida. Adicione as fatias de pimentão e continue refogando por mais 2-3 minutos.

4. Cozinhando a carne:
Sobre a mistura de vegetais, adicione a pasta de pimentão e os pedaços de carne de peru. Misture bem para combinar os sabores. Adicione água suficiente para cobrir a carne (aproximadamente 500ml) e deixe ferver coberto em fogo baixo.

5. Temperando:
Após 20 minutos de fervura, adicione a páprica picante, o alho em pó, sal e pimenta a gosto. Este passo enriquece o sabor do prato. Você pode ajustar os temperos conforme preferir, adicionando mais páprica ou alho.

6. Adicionando o feijão verde:
Quando a carne estiver quase cozida (aproximadamente 30-35 minutos), adicione o feijão verde. Se estiver usando feijão verde congelado, não é necessário descongelar previamente. Deixe tudo ferver junto por 15 minutos, até que o feijão esteja macio e a carne bem cozida.

7. Finalizando o prato:
Por fim, adicione o endro fresco picado para um toque de frescor. Misture bem e ajuste novamente os temperos, se necessário.

8. Servindo:
As asas de peru com feijão verde são servidas quentes, acompanhadas de purê de batatas ou uma salada fresca. Você pode regar com um pouco de suco de limão para um toque de acidez que equilibrará o sabor do prato.

Dicas úteis:
- Você pode substituir a asa de peru por coxas de peru ou frango, se preferir uma carne mais magra.
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar algumas fatias de pimenta ou algumas azeitonas pretas para um sabor mais complexo.
- Esta receita também pode ser adaptada para uma versão vegetariana, usando tofu ou seitan em vez da carne.

Benefícios nutricionais:
Este prato é rico em proteínas, vitaminas e minerais, devido ao conteúdo de carne de peru e vegetais. O feijão verde traz uma importante contribuição de fibras, ajudando na digestão, enquanto o endro oferece antioxidantes e um sabor fresco.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de frango em vez de peru?
Sim, a receita pode ser facilmente adaptada com carne de frango, que cozinhará igualmente bem.

- Quais outros acompanhamentos combinam com este prato?
Arroz, batatas gratinadas ou uma salada verde são excelentes opções para acompanhar este prato principal.

- Como posso armazenar as sobras?
Armazene as sobras em recipientes herméticos na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no fogão.

Em conclusão, a receita de asa de peru com feijão verde é não apenas um prato principal delicioso, mas também uma opção saudável e satisfatória. Ao experimentar com temperos e acompanhamentos, você poderá adaptar este prato aos seus gostos e de seus entes queridos. Portanto, coloque seu avental e comece a aventura culinária! Bom apetite!