Tort de menta

Tort de Menta – O Delicatesă pentru Sărbătoare

Îți propun o rețetă de tort de menta care nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de magie oricărei sărbători! Această rețetă a fost creată cu drag pentru a celebra cei 8 ani ai Liviei, prima nepoată din familie. La mulți ani, Livia! Tortul nostru este un echilibru perfect între blatul pufos, crema decadentă de ciocolată cu menta și un decor elegant. Fie că este vorba de o aniversare, o petrecere sau pur și simplu o seară în familie, acest tort va fi cu siguranță vedeta mesei.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente

*Pentru blat:*
- 6 ouă
- 150 g zahăr
- 150 g făină
- 3 linguri apă rece

*Pentru cremă:*
- 300 g ciocolată menaj
- 2 plicuri praf de frișcă (sau 300 ml smântână pentru frișcă)
- 1 lingură pudră de mentă
- 2 linguri lichior de mentă (ideal făcut de tine)

*Pentru sirop:*
- 200 ml apă
- 5 linguri zahăr
- esență de mentă (Dr.Oetker)

*Pentru glazură:*
- Frișcă (cantitate după preferințe)
- Câteva picături de colorant alimentar verde

Pas cu Pas

1. *Prepararea blatului*
Începe prin a separa ouăle, punând albușurile într-un castron mare și gălbenușurile într-un altul. Folosind un mixer, bate gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă albicioasă, fină și pufoasă. Este important ca zahărul să fie complet topit pentru a nu forma cristale în compoziție. Adaugă cele 3 linguri de apă rece și amestecă energic.

2. Într-un alt castron, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă, formând vârfuri ferme. Acestea vor da blatul volum și o textură ușoară. Înglobează albușurile în compoziția de gălbenușuri, cu ajutorul unei spatule, folosind mișcări verticale pentru a nu pierde aerul din compoziție.

3. Cerne făina deasupra amestecului și continuă să amesteci delicat. Acest lucru va asigura un blat pufos și uniform. Toarnă compoziția în tava de tort tapetată cu hârtie de copt.

4. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute sau până când este rumenit și trece testul cu scobitoarea. Lăsă-l să se răcească complet pe un grătar.

2. *Prepararea cremei*
Într-un bain-marie, topește ciocolata menaj tăiată cubulețe. Asigură-te că apa din bain-marie nu fierbe, astfel încât ciocolata să nu se ardă. Odată ce ciocolata s-a topit complet, adaugă lichiorul de mentă și amestecă ușor. Lasă amestecul să se răcească puțin.

3. Într-un alt castron, bate frișca sau smântâna pentru frișcă până devine fermă. Înglobează jumătate din frișcă în amestecul de ciocolată răcit. Adaugă pudra de mentă și amestecă bine, având grijă să nu se întărească prea tare.

3. *Prepararea siropului*
Într-un vas mic, combină apa cu zahărul și încălzește pe foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să se răcească puțin, apoi adaugă esența de mentă.

4. *Montarea tortului*
După ce blatul s-a răcit, taie-l în două foi egale. Insiropează fiecare foaie cu siropul de mentă, având grijă să nu le îmbibi prea mult. Așază o foaie pe un platou, adaugă crema de ciocolată și mentă, lăsând deoparte 3 linguri pentru decor.

5. Pune a doua foaie deasupra și imbracă tortul cu frișca rămasă. Asigură-te că este uniformă și frumoasă. Din cele 3 linguri de frișcă rezervate, adaugă câteva picături de colorant verde pentru a obține o nuanță vibrantă. Folosește un poș pentru a decora tortul cu moturi de frișcă colorată.

6. *Decorarea tortului*
Folosește tablete de ciocolată cu cremă de mentă pentru a decora marginea tortului. Dă tortul la rece pentru 1-2 ore, astfel încât aromele să se combine perfect.

Sugestii de servire
Tortul se poate servi simplu sau alături de un sos de ciocolată cald. O băutură ideală pentru a completa acest desert delicios ar fi un ceai verde sau un espresso, care va contrabalansa dulceața tortului. De asemenea, o înghețată de vanilie va adăuga o notă răcoritoare.

Beneficii nutriționale
Acest tort de mentă oferă o combinație de carbohidrați din zahăr și făină, proteine din ouă și grăsimi din ciocolată și frișcă. Deși este un desert dulce, consumat cu moderație, poate fi o parte plăcută a unei diete echilibrate.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de ciocolată?
Desigur! Poți experimenta cu ciocolată neagră sau cu ciocolată cu lapte, în funcție de preferințele tale.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din blatul tortului sau poți alege o ciocolată cu un conținut mai mare de cacao, care este mai puțin dulce.

3. Pot înlocui lichiorul de mentă?
Dacă nu dorești să folosești alcool, poți utiliza esența de mentă sau poți omite lichiorul complet.

4. Ce alte variații pot încerca?
Poți adăuga bucăți de nuci sau migdale în blat pentru o textură crocantă sau poți experimenta cu arome de citrice în cremă.

Crearea acestui tort nu este doar o activitate culinară, ci și o oportunitate de a crea amintiri frumoase alături de cei dragi. Sper că această rețetă te va inspira să-ți pui creativitatea în aplicare și să aduci un zâmbet pe fețele celor dragi! Poftă bună!