Tort cu Urda, Piure de Castane si Pudra de Roscove

Pentru a prepara acest delicios tort cu biscuiți și cremă de castane, este esențial să urmezi fiecare pas cu atenție, pentru a obține un rezultat perfect. Prima etapă constă în măcinarea biscuiților. Poți folosi un robot de bucătărie pentru a-i transforma în firimituri fine. După ce ai obținut consistența dorită, adaugă margarina lichidă, miezul de nucă mărunțit și esența de vanilie. Amestecă bine toate ingredientele până când obții o compoziție omogenă. Aceasta va forma baza tortului.

După ce ai amestecat ingredientele, ia o formă rotundă de tort și împărțește compoziția uniform în interiorul acesteia. Folosește o lingură pentru a presa bine amestecul, asigurându-te că este nivelat și compactat. Apoi, pune forma la rece pentru a se întări. Este important ca această bază să aibă timp să se stabilizeze.

Între timp, poți pregăti crema de piure. Într-un bol, mixează piureul de castane cu smântâna și praful de roșcove, până când obții o cremă fină și omogenă. Apoi, hidratează gelatina în 100 ml apă rece, lăsând-o la înmuiat timp de aproximativ 10 minute. După aceea, topește gelatina la bain-marin, având grijă să nu o fierbi. Odată topită, adaug-o în crema de castane și amestecă bine. Toarnă această cremă peste blatul de biscuiți și pune tortul la rece pentru aproximativ 15 minute, astfel încât crema să se întărească.

După ce prima cremă s-a întărit, treci la prepararea celei de-a doua creme. Mixează urda cu smântâna și zahărul pudră până când obții o compoziție cremoasă și aerată. Apoi, repetă procesul de hidratare și topire a gelatinei, adăugând-o în crema de urdă. Amestecă bine pentru a asigura o distribuție uniformă a gelatinei. Toarnă această cremă deasupra primei creme de castane și dă tortul din nou la rece pentru aproximativ 15 minute.

Pentru a finaliza tortul, decorează-l cu jumătăți de biscuiți și miez întreg de nucă, care vor adăuga atât un aspect plăcut, cât și o textură crocantă. Lasă tortul să se răcească cel puțin două ore, dar pentru un rezultat ideal, este recomandat să-l lași la frigider pe parcursul întregii nopți. În acest fel, aromele se vor combina perfect, iar tortul va fi ușor de feliat. La servire, presară deasupra pudră de roșcove pentru un plus de savoare. Aceasta este o rețetă delicioasă, care va impresiona cu siguranță pe toți cei care o vor savura. Poftă bună!