Tort cu nuca si mousse de ciocolata - retete Grozav

Tort cu Nucă și Mousse de Ciocolată – O Delicatesă pentru Momente Speciale

Dacă ești în căutarea unui desert care să impresioneze și să aducă zâmbete pe chipurile celor dragi, acest Tort cu Nucă și Mousse de Ciocolată este alegerea perfectă. Cu un blat pufos, umplut cu mousse fin de ciocolată și o glazură de frișcă, acest tort va deveni cu siguranță un favorit în rândul deserturilor tale.

Timp total de preparare: 1 oră și 30 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Număr de porții: 8-10

Ingredientele necesare:

*Pentru blat:*
- 4 ouă proaspete
- 2 linguri de apă
- 2 linguri de ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui)
- 4 linguri de zahăr
- Un praf de sare
- 4 linguri de nucă macinată (ai grijă să fie proaspăt măcinată pentru un gust intens)
- 4 linguri de făină
- 1 linguriță de praf de copt

*Pentru sirop:*
- 200 ml apă
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță esență de rom (opțional, dar recomandat pentru un gust rafinat)

*Pentru crema mousse de ciocolată:*
- 150 g ciocolată amăruie (alege o ciocolată cu un conținut de cacao de minim 50% pentru a obține un gust echilibrat)
- 150 ml frișcă lichidă (folosește o frișcă cu un conținut ridicat de grăsime)
- 150 ml frișcă bătută (pentru a obține un mousse aerat)

*Pentru glazură:*
- 200 ml frișcă bătută

Etapele de preparare:

1. Prepararea blatului:
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu 2 linguri de apă și un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până se formează o bezea lucioasă.

Într-un bol separat, freacă gălbenușurile cu uleiul până devin o cremă omogenă. Încorporează ușor amestecul de gălbenușuri în bezeaua de albușuri.

Adaugă nuca macinată și făina amestecată cu praful de copt, amestecând cu o spatulă cu mișcări ușoare pentru a nu pierde aerul format în bezea.

Toarnă compoziția în tava de 26 cm, unsă cu unt, și coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 minute, sau până când blatul este bine rumenit și trece testul cu scobitoarea.

2. Prepararea siropului:
Într-o cratiță mică, combină apa cu zahărul și adu la fierbere. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Odată răcit, adaugă esența de rom pentru un plus de aromă.

3. Prepararea mousse-ului de ciocolată:
Rupe ciocolata amăruie în bucăți mici și combină-o cu 150 ml de frișcă lichidă într-o cratiță la foc mic. Amestecă constant până când ciocolata este complet topită și omogenizată. Lasă amestecul să se răcească, apoi dă-l la frigider pentru 30 de minute.

Bate restul de frișcă până devine tare și încorporează-l ușor în amestecul de ciocolată răcit. Asigură-te că amesteci cu grijă, folosind o spatulă, pentru a menține textura aerată a mousse-ului.

4. Asamblarea tortului:
După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două părți egale. Înmoaie fiecare parte în siropul de rom, apoi așează prima parte pe un platou. Întinde o jumătate din mousse-ul de ciocolată peste prima bucată de blat, apoi așază a doua parte de blat deasupra.

Acoperă tortul cu restul de mousse de ciocolată și finalizează-l cu frișca bătută, creând o glazură delicioasă. Poți decora tortul cu nucă măcinată sau ciocolată rasă pentru un aspect și mai atrăgător.

5. Răcirea și servirea:
Lasă tortul să se răcească în frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a-l tăia. Aceasta va permite mousse-ului să se stabilizeze și să devină cremos. Servește-l alături de o cafea aromatică sau un ceai de fructe pentru a completa experiența gustativă.

Sfaturi și trucuri practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă.
- Poți adăuga nuci caramelizate deasupra tortului pentru un contrast crocant.
- Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți înlocui porția de frișcă cu iaurt grecesc.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 320 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 22 g
- Carbohidrați: 28 g

Acest Tort cu Nucă și Mousse de Ciocolată nu este doar un desert, ci o experiență culinară care îmbină texturi și arome. Fie că este vorba de o aniversare, o întâlnire de familie sau pur și simplu o ocazie specială, acest tort va fi cu siguranță un star pe masa ta. Experimentând cu diverse variante și ingrediente, poți crea un desert unic care să reflecte stilul tău personal. Bon appétit!