Tort cu crema de sampanie
Tortul de șampanie este o alegere rafinată și elegantă pentru orice ocazie specială. Cu o textură ușoară și pufoasă, acest tort îți va încânta invitații și va adăuga un strop de magie momentelor importante. Iată cum poți să-l prepari pas cu pas.
Ingrediente:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g făină
- 100 ml șampanie
- 100 g unt topit
- 1 plic de praf de copt
- Un praf de sare
- Aromă de vanilie (opțional)
- Fructe proaspete pentru decor (căpșuni, zmeură, afine)
- Frișcă bătută pentru ornat
Preparare:
Primul pas este să pregătești blatul tortului. Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când compoziția devine lucioasă și are o consistență solidă. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu zahărul rămas până devin o cremă deschisă la culoare. Integrează șampania și untul topit în acest amestec, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.
Cernem făina împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în amestecul de gălbenușuri, amestecând cu o spatulă cu mișcări ușoare, de sus în jos. La final, încorporează cu grijă albușurile bătute, având grijă să nu se lase. Compoziția obținută trebuie să fie aerată și omogenă.
Toarnă compoziția în forma de tort tapetată cu hârtie de copt și nivelează suprafața. Coace tortul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După coacere, lasă tortul să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi desprinde-l ușor de pe margini și transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.
După ce blatul s-a răcit, poți să-l decorezi. Taie tortul în două sau trei straturi, în funcție de preferințe. Între straturi, adaugă frișcă bătută și fructe proaspete, apoi ornează partea de sus cu frișcă și mai multe fructe, creând un aspect festiv. Tortul de șampanie este acum gata să fie savurat!
Acest tort nu doar că arată spectaculos, dar și gustul său delicat de șampanie va impresiona pe toată lumea. Poftă bună!
Cuptorul se incinge la 175 .Se face un aluat din oua, zahar, zahar vanilat, sare, 5 linguri apa fierbinte, faina si praf de copt. Se coace 30 min. intr-o forma rotunda de tort. Se separa ouale. Galbenusurile se bat in bain-marie cu zahar, suc si coaja de lamaie. Se inglobeaza, sampania si gelatina dizolvata. Se bate frisca si se omogenizeaza in compozitie. Blatul se taie pe 3 nivele. Se umplu cu crema, se orneaza cu frisca, si tortul se da la rece 2 ore. Fructele de padure se pudreaza cu zahar, sau se pot ingheta pentru impact la decorare.
Ingrediente: Pentru blat: 5 oua,2 plicuri zahar vanilat,150 g zahar,sare,175 g faina,2 lingurite praf de copt Pentru crema: 15 g gelatina,3 oua,100 g zahar,sucul si coaja de la o lamaie,400 ml sampanie,300 ml frisca Pentru decor: 250 g boabe de struguri, sucul de la o lamaie, 50 g zahar, 3 fire menta
Etichete: tort tort revelion tort sarbatoare reteta tort
