Tort buturuga

Tort Buturugă – O Delicatesă de Sărbătoare

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Porții: 10

Bine ai venit în lumea dulce a desertului! Astăzi, te voi ghida pas cu pas în crearea unui tort delicios, numit "Tort Buturugă". Această rețetă nu doar că încântă papilele gustative, ci și aduce o notă de magie pe orice masă de sărbătoare. Cu un blat puțin pufos și o cremă aromată, acest tort este ideal pentru a sărbători momente speciale alături de cei dragi.

Istoria Tortului Buturugă

Originea tortului buturugă este adesea asociată cu tradițiile culinare de iarnă, fiind popular în timpul sărbătorilor. Forma sa de buturugă simbolizează natura și reîntoarcerea la rădăcinile noastre, iar dulceața sa aduce bucurie în sufletele celor care îl savurează. Acest desert nu este doar o plăcere pentru estetică, ci și o adevărată comoară culinară.

Ingredientele Necesare

Pentru Blat:
- 6 ouă
- 300 g zahăr pudră
- 1 lingură ulei
- 200 g făină

Pentru Cremă:
- 100 g cremă de brânză
- 100 g brânză de vaci
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 300 ml frișcă
- 2 linguri dulceață de mure

Pentru Decor:
- 200 ml frișcă
- 1 plic nesquik (sau un alt tip de cacao instant)

Sfaturi Practice despre Ingrediente

1. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei pentru a obține un blat mai pufos. Este esențial să le separi cu grijă pentru a evita contaminarea albușurilor cu gălbenușuri.
2. Folosește făină de calitate superioară, pentru a asigura o textură fină a blatului. O făină cu un conținut mai mare de proteine va contribui la o structură mai bună.
3. Dulceața de mure poate fi înlocuită cu alte tipuri de dulceață, cum ar fi cea de zmeură sau cireșe, în funcție de preferințele tale.

Prepararea Blatului

1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Pregătește o tavă de aragaz, tapetând-o cu hârtie de copt.
2. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu 100 g de zahăr pudră până obții o spumă fermă.
3. Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu restul de zahăr pudră până se transformă într-o cremă fină și deschisă la culoare.
4. Îmbină cu grijă cele două compoziții (gălbenușuri și albușuri), amestecând cu o spatulă pentru a menține aerarea.
5. Începe să încorporezi făina, câte o lingură pe rând, amestecând ușor după fiecare adăugare. La final, adaugă uleiul și amestecă ușor.
6. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace timp de 25 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească timp de câteva minute.
7. Odată ce blatul este cald, răstoarnă-l pe un prosop umed. Împachetează-l cu grijă în prosop și lasă-l să se răcească complet. Acest pas va ajuta blatul să rămână umed și ușor de rulat.

Prepararea Cremei

1. Într-un bol, mixează crema de brânză cu brânza de vaci și cele două plicuri de zahăr vanilat. Continuă să mixezi până obții o compoziție omogenă și cremoasă.
2. Într-un alt bol, bate frișca până devine fermă. Adaug-o treptat în amestecul de brânză și amestecă ușor cu o spatulă.
3. Când crema este perfect omogenizată, încorporează dulceața de mure, amestecând ușor pentru a păstra textura aerată.

Asamblarea Tortului

1. După ce blatul s-a răcit, desfă-l cu grijă din prosop. Unge uniform blatul cu crema de brânză, lăsând o margine mică neacoperită.
2. Începe să rulezi blatul de la marginea umplută, apăsând ușor pentru a forma un rând uniform. Continuă până la capăt, apoi fixează rulada cu o folie alimentară și dă-o la frigider timp de 10 minute pentru a se întări.
3. În timp ce tortul se răcește, pregătește decorul. Amestecă plicul de nesquik cu 1 linguriță de lapte. Acesta va fi folosit pentru a oferi tortului un aspect rustic.
4. Scoate tortul din frigider și unge-l cu frișca pe întreaga suprafață. Folosește o furculiță pentru a crea linii care imită textura unei buturugi. O idee drăguță este să tai capetele tortului și să le așezi pe margine pentru a-i oferi o formă mai autentica de buturugă.

Servire și Păstrare

Tortul buturugă se servește rece, fiind perfect alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poți adăuga și câteva fructe proaspete sau nuci pentru un plus de textură. Acest tort se păstrează bine la frigider timp de până la 3 zile, așa că nu ezita să-l prepari din timp pentru o ocazie specială.

Varianta Personalizată

Dacă dorești să aduci o notă personală rețetei, poți înlocui crema de brânză cu o cremă de ciocolată sau poți adăuga bucăți de ciocolată în cremă pentru un plus de savoare. O altă variantă interesantă este să folosești o dulceață diferită, cum ar fi cea de caise sau piersici.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi ouă de prepeliță?
Da, poți folosi ouă de prepeliță, dar va trebui să ajustezi proporțiile (aproximativ 1 ou de prepeliță echivalează cu 2 ouă de găină).

2. Pot înlocui frișca cu alt ingredient?
Da, poți utiliza o frișcă vegetală sau iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.

3. Cum pot evita să se rupă blatul când îl rulez?
Asigură-te că blatul este complet răcit și că folosești un prosop umed pentru a-l ajuta să se ruleze mai ușor.

Nutriție și Calorii

Fiecare porție de tort buturugă conține aproximativ 350 de calorii, oferind un echilibru între carbohidrați, proteine și grăsimi. Crema de brânză și frișca aduc un aport de proteine și calciu, în timp ce dulceața de mure adaugă antioxidanți și vitamine.

În concluzie, Tortul Buturugă este mai mult decât un simplu desert; este o poveste de familie, o tradiție și o bucurie împărtășită. Așadar, îmbracă-ți șorțul și pregătește această delicatesă care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Fie ca fiecare felie să fie plină de amintiri frumoase și momente de neuitat!