Ciasto pień

Tort Buturugă – Delikatesa na Święta

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 10

Witaj w słodkim świecie deserów! Dziś poprowadzę Cię krok po kroku w tworzeniu pysznego tortu, nazwanego 'Tort Buturugă'. Ten przepis nie tylko zachwyca kubki smakowe, ale także dodaje magicznego akcentu do każdego świątecznego stołu. Z lekko puszystym biszkoptem i aromatyczną kremą, ten tort jest idealny na świętowanie wyjątkowych chwil w gronie bliskich.

Historia Tortu Buturugă

Pochodzenie tortu buturugă jest często związane z zimowymi tradycjami kulinarnymi, cieszącym się popularnością w czasie świąt. Jego kształt symbolizuje naturę i powrót do naszych korzeni, a jego słodycz przynosi radość tym, którzy go smakują. Ten deser to nie tylko przyjemność dla oka, ale także prawdziwy skarb kulinarny.

Potrzebne składniki

Na Biszkopt:
- 6 jajek
- 300 g cukru pudru
- 1 łyżka oleju
- 200 g mąki

Na Krem:
- 100 g serka kremowego
- 100 g twarogu
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 300 ml śmietany
- 2 łyżki dżemu jeżynowego

Na Dekorację:
- 200 ml śmietany
- 1 opakowanie nesquik (lub innego rodzaju kakao instant)

Praktyczne wskazówki dotyczące składników

1. Jajka powinny być w temperaturze pokojowej, aby biszkopt był bardziej puszysty. Ważne jest, aby ostrożnie oddzielić białka od żółtek, aby uniknąć zanieczyszczenia białek.
2. Użyj mąki wysokiej jakości, aby zapewnić delikatną teksturę biszkoptu. Mąka o wyższej zawartości białka przyczyni się do lepszej struktury.
3. Dżem jeżynowy można zastąpić innymi rodzajami dżemu, takimi jak malinowy lub wiśniowy, w zależności od Twoich preferencji.

Przygotowanie Biszkoptu

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z 100 g cukru pudru, aż uzyskasz sztywną pianę.
3. W innej misce wymieszaj żółtka z pozostałym cukrem pudrem, aż powstanie gładka i jasna masa.
4. Ostrożnie połącz oba składniki (żółtka i białka), mieszając szpatułką, aby zachować napowietrzenie.
5. Zacznij dodawać mąkę, łyżka po łyżce, delikatnie mieszając po każdym dodaniu. Na koniec dodaj olej i delikatnie wymieszaj.
6. Wlej masę do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 25 minut lub do momentu, gdy patyczek wychodzi suchy. Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
7. Gdy biszkopt jest ciepły, odwróć go na wilgotny ręcznik. Ostrożnie zawiń go w ręcznik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ten krok pomoże utrzymać biszkopt wilgotnym i łatwym do zwinięcia.

Przygotowanie Kremu

1. W misce wymieszaj serek kremowy z twarogiem i dwoma opakowaniami cukru wanilinowego. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę.
2. W innej misce ubij śmietanę, aż będzie sztywna. Dodaj ją stopniowo do mieszanki serowej i delikatnie wymieszaj szpatułką.
3. Gdy krem jest idealnie wymieszany, dodaj dżem jeżynowy, delikatnie mieszając, aby zachować puszystą teksturę.

Składanie Tortu

1. Po ostygnięciu biszkoptu, ostrożnie rozwiń go z ręcznika. Równomiernie posmaruj biszkopt kremem serowym, pozostawiając mały brzeg niepokryty.
2. Zacznij zwijać biszkopt od nałożonego nadzienia, delikatnie dociskając, aby utworzyć równy rząd. Kontynuuj do końca, następnie zawiń roladę w folię spożywczą i włóż do lodówki na 10 minut, aby stwardniała.
3. Podczas gdy tort się chłodzi, przygotuj dekorację. Wymieszaj opakowanie nesquik z 1 łyżeczką mleka. To będzie użyte do nadania tortowi rustykalnego wyglądu.
4. Wyjmij tort z lodówki i posmaruj go śmietaną na całej powierzchni. Użyj widelca, aby stworzyć linie imitujące teksturę pnia. Fajnym pomysłem jest, aby odciąć końce tortu i ułożyć je na brzegach, aby nadać mu bardziej autentyczny kształt pnia.

Serwowanie i Przechowywanie

Tort buturugă podaje się na zimno, idealnie pasując do filiżanki herbaty lub kawy. Możesz dodać również kilka świeżych owoców lub orzechów dla dodatkowej tekstury. Ten tort dobrze przechowuje się w lodówce przez maksymalnie 3 dni, więc nie wahaj się go przygotować na specjalną okazję.

Spersonalizowana Wersja

Jeśli chcesz dodać osobisty akcent do przepisu, możesz zastąpić serek kremowy kremem czekoladowym lub dodać kawałki czekolady do kremu dla dodatkowego smaku. Inną interesującą opcją jest użycie innego dżemu, takiego jak morelowy lub brzoskwiniowy.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć jajek przepiórczych?
Tak, możesz użyć jajek przepiórczych, ale będziesz musiał dostosować proporcje (około 1 jajko przepiórcze odpowiada 2 jajkom kurzym).

2. Czy mogę zastąpić śmietanę innym składnikiem?
Tak, możesz użyć śmietany roślinnej lub jogurtu greckiego dla lżejszej wersji.

3. Jak mogę uniknąć łamania biszkoptu podczas zwijania?
Upewnij się, że biszkopt jest całkowicie ostudzony i użyj wilgotnego ręcznika, aby ułatwić jego zwijanie.

Odżywianie i Kalorie

Każda porcja tortu buturugă zawiera około 350 kalorii, oferując równowagę między węglowodanami, białkami i tłuszczami. Serek kremowy i śmietana dostarczają białka i wapnia, podczas gdy dżem jeżynowy dodaje przeciwutleniaczy i witamin.

Podsumowując, Tort Buturugă to więcej niż tylko prosty deser; to historia rodzinna, tradycja i dzielona radość. Załóż więc swój fartuch i przygotuj tę delikatesę, która przyniesie uśmiechy na twarzach bliskich. Niech każdy kawałek będzie pełen pięknych wspomnień i niezapomnianych chwil!