De obicei pregătesc acest tiramisu atunci când am musafiri pe neașteptate sau când vreau un desert rapid, dar care să arate bine pe masă. Nu are ou crud și se face din ingrediente la îndemână. În plus, nici nu trebuie să ai prea multă experiență, doar să urmezi pașii. Ultima dată l-am făcut într-o tavă de sticlă ca să se vadă frumos straturile.
Info rapide
Timp total: aproximativ 30 minute (plus minim 2 ore la frigider)
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: nu se coace
Porții: 8-10
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: desert la rece, potrivit pentru petreceri sau când ai nevoie de ceva fără coacere
Ingrediente
1 pachet pișcoturi Savoiardi
1 plic cremă de vanilie Dr. Oetker
1 plic cremă de ciocolată Dr. Oetker
500 ml lapte
6 linguri zahăr pudră
100 g whisky
cafea (cât să înmoi pișcoturile; de obicei folosesc o cană mare)
puțină frișcă pentru decor
ciocolată menaj, pentru ras deasupra
Mod de preparare
1. Prepar cafeaua normal, cât să umplu o cană mare. O las puțin să se răcorească, apoi adaug whisky-ul. Amestec și las deoparte.
2. Într-un bol mare, pun 250 ml lapte și 3 linguri de zahăr pudră. Adaug plicul de cremă de vanilie și bat cu mixerul cam 2-3 minute, până se îngroașă.
3. Într-un alt bol, repet cu crema de ciocolată: 250 ml lapte, restul de zahăr pudră și plicul de cremă. Bat din nou cu mixerul până obțin o cremă fermă.
4. Ia un vas (de preferat sticlă sau ceramică). Pișcoturile le scufund rapid în cafeaua cu whisky, unul câte unul. Nu le țin prea mult, ca să nu se rupă. Așez un strat de pișcoturi pe fundul vasului.
5. Peste primul strat de pișcoturi pun crema de vanilie. Nivelez cu spatula.
6. Așez încă un strat de pișcoturi înmuiate în cafea.
7. Torn deasupra crema de ciocolată și o întind uniform.
8. Acopăr vasul cu folie alimentară și dau la frigider cel puțin două ore.
9. Când servesc, ornez cu puțină frișcă și rad ciocolată menaj deasupra. Dacă vreau să arate și mai bine, folosesc un cuțit pentru a rade mai grosier ciocolata.
De ce fac rețeta des
Rețeta asta chiar te scoate din impas când nu ai timp de copt. Fiecare strat iese uniform și nu ai nevoie de ouă crude. E destul de adaptabilă, iar ingredientele rezistă bine în frigider. Plus că poți face porții mari fără bătăi de cap.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Pișcoturile trebuie doar atinse scurt în cafea, altfel se înmoaie prea tare.
- Folosește cafea tare ca să se simtă gustul.
- Nivelează bine fiecare strat de cremă ca să arate ordonat.
Înlocuiri
- Poți folosi altă cremă la plic dacă nu ai Dr. Oetker, dar textura poate fi ușor diferită.
- Dacă nu vrei alcool, poți să omiti whisky-ul și să folosești doar cafea.
- Ciocolata menaj se poate înlocui cu orice ciocolată neagră pentru ras deasupra.
Variații
- Poți inversa ordinea cremelor sau pune doar un singur strat, dacă preferi un aspect mai simplu.
- Dacă ai copii la masă, fă cafeaua mai slabă sau alege cafea decofeinizată, fără whisky.
- Frișca pentru ornat nu este obligatorie, dar adaugă un aspect mai aerat.
Idei de servire
- Tiramisu se taie cel mai bine după câteva ore la rece, când straturile sunt ferme.
- Merge servit în pahare individuale dacă vrei să faci porții mai mici.
- Pentru decor, adaugă puțin cacao pudră peste stratul de ciocolată înainte de servire.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi cafea instant?
Da, dacă nu ai espressor sau filtru, cafeaua instant funcționează. Recomand să o faci mai concentrată.
2. Ce fac dacă crema nu se întărește?
De obicei e nevoie să respecți exact cantitatea de lapte de pe ambalaj și să bați bine cu mixerul. Dacă tot nu se prinde, mai las-o câteva minute la frigider înainte de asamblare.
3. Se poate face fără alcool?
Da, se poate omite complet whisky-ul. Cafeaua simplă ajută la gust și consistență.
4. Pot să pregătesc desertul cu o zi înainte?
Da, chiar se întărește mai bine la frigider peste noapte.
5. Cât de dulce este rețeta?
Echilibrat. Dacă vrei mai dulce, poți crește ușor zahărul, dar să nu exagerezi pentru că și pișcoturile, și cremele au zahăr deja.
Valori nutriționale
Estimativ, o porție (din 10) are aproximativ 270-320 kcal, cu 5-7 g proteine, 35-40 g carbohidrați și 10-13 g grăsimi, în funcție de brandurile folosite și cantitatea exactă de frișcă și ciocolată pentru decor. Valorile sunt orientative, deoarece nu toate informațiile despre conținutul cremelor la plic sunt la fel.
Păstrare și reîncălzire
Tiramisu se păstrează la frigider, acoperit, până la 2 zile. Nu recomand reîncălzirea. Dacă stă prea mult, pișcoturile devin foarte moi. Cel mai bine e să-l termini repede sau să-l faci în porții mai mici.
Info rapide
Timp total: aproximativ 30 minute (plus minim 2 ore la frigider)
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: nu se coace
Porții: 8-10
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: desert la rece, potrivit pentru petreceri sau când ai nevoie de ceva fără coacere
Ingrediente
1 pachet pișcoturi Savoiardi
1 plic cremă de vanilie Dr. Oetker
1 plic cremă de ciocolată Dr. Oetker
500 ml lapte
6 linguri zahăr pudră
100 g whisky
cafea (cât să înmoi pișcoturile; de obicei folosesc o cană mare)
puțină frișcă pentru decor
ciocolată menaj, pentru ras deasupra
Mod de preparare
1. Prepar cafeaua normal, cât să umplu o cană mare. O las puțin să se răcorească, apoi adaug whisky-ul. Amestec și las deoparte.
2. Într-un bol mare, pun 250 ml lapte și 3 linguri de zahăr pudră. Adaug plicul de cremă de vanilie și bat cu mixerul cam 2-3 minute, până se îngroașă.
3. Într-un alt bol, repet cu crema de ciocolată: 250 ml lapte, restul de zahăr pudră și plicul de cremă. Bat din nou cu mixerul până obțin o cremă fermă.
4. Ia un vas (de preferat sticlă sau ceramică). Pișcoturile le scufund rapid în cafeaua cu whisky, unul câte unul. Nu le țin prea mult, ca să nu se rupă. Așez un strat de pișcoturi pe fundul vasului.
5. Peste primul strat de pișcoturi pun crema de vanilie. Nivelez cu spatula.
6. Așez încă un strat de pișcoturi înmuiate în cafea.
7. Torn deasupra crema de ciocolată și o întind uniform.
8. Acopăr vasul cu folie alimentară și dau la frigider cel puțin două ore.
9. Când servesc, ornez cu puțină frișcă și rad ciocolată menaj deasupra. Dacă vreau să arate și mai bine, folosesc un cuțit pentru a rade mai grosier ciocolata.
De ce fac rețeta des
Rețeta asta chiar te scoate din impas când nu ai timp de copt. Fiecare strat iese uniform și nu ai nevoie de ouă crude. E destul de adaptabilă, iar ingredientele rezistă bine în frigider. Plus că poți face porții mari fără bătăi de cap.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Pișcoturile trebuie doar atinse scurt în cafea, altfel se înmoaie prea tare.
- Folosește cafea tare ca să se simtă gustul.
- Nivelează bine fiecare strat de cremă ca să arate ordonat.
Înlocuiri
- Poți folosi altă cremă la plic dacă nu ai Dr. Oetker, dar textura poate fi ușor diferită.
- Dacă nu vrei alcool, poți să omiti whisky-ul și să folosești doar cafea.
- Ciocolata menaj se poate înlocui cu orice ciocolată neagră pentru ras deasupra.
Variații
- Poți inversa ordinea cremelor sau pune doar un singur strat, dacă preferi un aspect mai simplu.
- Dacă ai copii la masă, fă cafeaua mai slabă sau alege cafea decofeinizată, fără whisky.
- Frișca pentru ornat nu este obligatorie, dar adaugă un aspect mai aerat.
Idei de servire
- Tiramisu se taie cel mai bine după câteva ore la rece, când straturile sunt ferme.
- Merge servit în pahare individuale dacă vrei să faci porții mai mici.
- Pentru decor, adaugă puțin cacao pudră peste stratul de ciocolată înainte de servire.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi cafea instant?
Da, dacă nu ai espressor sau filtru, cafeaua instant funcționează. Recomand să o faci mai concentrată.
2. Ce fac dacă crema nu se întărește?
De obicei e nevoie să respecți exact cantitatea de lapte de pe ambalaj și să bați bine cu mixerul. Dacă tot nu se prinde, mai las-o câteva minute la frigider înainte de asamblare.
3. Se poate face fără alcool?
Da, se poate omite complet whisky-ul. Cafeaua simplă ajută la gust și consistență.
4. Pot să pregătesc desertul cu o zi înainte?
Da, chiar se întărește mai bine la frigider peste noapte.
5. Cât de dulce este rețeta?
Echilibrat. Dacă vrei mai dulce, poți crește ușor zahărul, dar să nu exagerezi pentru că și pișcoturile, și cremele au zahăr deja.
Valori nutriționale
Estimativ, o porție (din 10) are aproximativ 270-320 kcal, cu 5-7 g proteine, 35-40 g carbohidrați și 10-13 g grăsimi, în funcție de brandurile folosite și cantitatea exactă de frișcă și ciocolată pentru decor. Valorile sunt orientative, deoarece nu toate informațiile despre conținutul cremelor la plic sunt la fel.
Păstrare și reîncălzire
Tiramisu se păstrează la frigider, acoperit, până la 2 zile. Nu recomand reîncălzirea. Dacă stă prea mult, pișcoturile devin foarte moi. Cel mai bine e să-l termini repede sau să-l faci în porții mai mici.