मूल तिरामिसु नुस्खा

आमतौर पर, जब मेरे पास अचानक मेहमान होते हैं या जब मुझे एक तेज़ लेकिन मेज पर अच्छा दिखने वाला डेसर्ट चाहिए होता है, तो मैं यह तिरामिसु बनाता हूँ। इसमें कच्चा अंडा नहीं होता है और यह आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है। इसके अलावा, आपको बहुत अधिक अनुभव की आवश्यकता नहीं है, बस चरणों का पालन करें। आखिरी बार मैंने इसे एक कांच के बर्तन में बनाया ताकि परतें खूबसूरती से दिखें।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 30 मिनट (फ्रिज में कम से कम 2 घंटे जोड़ें)
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: कोई बेकिंग नहीं
पोर्टियन: 8-10
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: ठंडा डेसर्ट, पार्टियों के लिए या जब आपको बिना बेकिंग के कुछ चाहिए

सामग्री

1 पैकेट सावोइर्डी बिस्कुट
1 पैकेट वैनिला क्रीम Dr. Oetker
1 पैकेट चॉकलेट क्रीम Dr. Oetker
500 मिली दूध
6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
100 ग्राम व्हिस्की
कॉफी (बिस्कुट भिगोने के लिए पर्याप्त; मैं आमतौर पर एक बड़े कप का उपयोग करता हूँ)
सजावट के लिए थोड़ा सा व्हीप्ड क्रीम
ऊपर कद्दूकस करने के लिए चॉकलेट

निर्देश

1. सामान्य तरीके से कॉफी बनाएं, ताकि एक बड़े कप को भर सकें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर व्हिस्की मिलाएं। मिलाएं और एक तरफ रख दें।

2. एक बड़े कटोरे में, 250 मिली दूध और 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी डालें। वैनिला क्रीम का पैकेट डालें और मिक्सर से लगभग 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

3. एक अन्य कटोरे में, चॉकलेट क्रीम के लिए दोहराएं: 250 मिली दूध, शेष पाउडर चीनी और क्रीम का पैकेट डालें। फिर से मिक्सर से फेंटें जब तक एक ठोस क्रीम न बन जाए।

4. एक बर्तन लें (अधिमानतः कांच या सिरेमिक)। बिस्कुट को कॉफी और व्हिस्की में जल्दी से डुबोएं, एक-एक करके। उन्हें बहुत देर तक न रखें, नहीं तो वे टूट जाएंगे। बर्तन के नीचे एक बिस्कुट की परत रखें।

5. पहले बिस्कुट की परत पर वैनिला क्रीम डालें। स्पैटुला से समतल करें।

6. कॉफी में भिगोए हुए बिस्कुट की एक और परत रखें।

7. ऊपर चॉकलेट क्रीम डालें और समान रूप से फैलाएं।

8. बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

9. परोसते समय, थोड़ा सा व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें। यदि आप इसे और भी अच्छे दिखाना चाहते हैं, तो चॉकलेट को मोटे तौर पर कद्दूकस करने के लिए चाकू का उपयोग करें।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ

यह रेसिपी वास्तव में आपको उस स्थिति से बाहर निकालती है जब आपके पास बेकिंग का समय नहीं होता है। प्रत्येक परत समान रूप से निकलती है और आपको कच्चे अंडे की आवश्यकता नहीं होती है। यह काफी अनुकूलनीय है, और सामग्री फ्रिज में अच्छी तरह से रहती हैं। इसके अलावा, आप बिना किसी परेशानी के बड़े हिस्से बना सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- बिस्कुट को केवल कॉफी में थोड़ी देर के लिए डुबोना चाहिए, अन्यथा वे बहुत नरम हो जाएंगे।
- स्वाद महसूस करने के लिए मजबूत कॉफी का उपयोग करें।
- प्रत्येक क्रीम की परत को अच्छी तरह से समतल करें ताकि यह व्यवस्थित दिखे।

वैकल्पिक सामग्री

- यदि आपके पास Dr. Oetker नहीं है, तो आप अन्य क्रीम का पैकेट उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।
- यदि आप शराब नहीं चाहते हैं, तो आप व्हिस्की को छोड़ सकते हैं और केवल कॉफी का उपयोग कर सकते हैं।
- ऊपर कद्दूकस करने के लिए चॉकलेट को किसी भी काले चॉकलेट से बदला जा सकता है।

विविधताएँ

- आप क्रीम के क्रम को उलट सकते हैं या यदि आप एक सरल रूप चाहते हैं तो केवल एक परत रख सकते हैं।
- यदि मेज पर बच्चे हैं, तो कॉफी को हल्का बनाएं या बिना व्हिस्की के डिकैफिनेटेड कॉफी चुनें।
- सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम आवश्यक नहीं है, लेकिन यह एक हल्का रूप देती है।

परोसने के विचार

- तिरामिसु को कुछ घंटों के बाद ठंडा करने पर सबसे अच्छा काटा जाता है, जब परतें ठोस होती हैं।
- यदि आप छोटे हिस्से बनाना चाहते हैं, तो इसे व्यक्तिगत कपों में परोसें।
- परोसने से पहले चॉकलेट की परत पर थोड़ा कोको पाउडर छिड़कें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आपके पास एस्प्रेसो या फ़िल्टर नहीं है, तो इंस्टेंट कॉफी काम करती है। मैं इसे अधिक केंद्रित बनाने की सिफारिश करता हूँ।

2. यदि क्रीम ठोस नहीं होती है तो मुझे क्या करना चाहिए?
आमतौर पर, आपको पैकेज पर दिए गए दूध की मात्रा का सख्ती से पालन करना होगा और मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटना होगा। यदि फिर भी यह नहीं बनता है, तो इसे असेंबली से पहले कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

3. क्या इसे बिना शराब के बनाया जा सकता है?
हाँ, आप पूरी तरह से व्हिस्की को छोड़ सकते हैं। साधारण कॉफी स्वाद और स्थिरता में मदद करती है।

4. क्या मैं डेसर्ट को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, वास्तव में यह रात भर फ्रिज में रखने पर बेहतर ठहरता है।

5. यह रेसिपी कितनी मीठी है?
यह संतुलित है। यदि आप अधिक मीठा चाहते हैं, तो आप चीनी को थोड़ा बढ़ा सकते हैं, लेकिन अधिक न करें क्योंकि बिस्कुट और क्रीम में पहले से ही चीनी होती है।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमान के अनुसार, 1 सर्विंग (10 में से) में लगभग 270-320 कैलोरी, 5-7 ग्राम प्रोटीन, 35-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 10-13 ग्राम वसा होती है, जो उपयोग किए गए ब्रांडों और सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट की सटीक मात्रा पर निर्भर करती है। मान केवल संदर्भ के लिए हैं, क्योंकि सभी पैकेजिंग की जानकारी समान नहीं होती है।

संग्रहण और फिर से गरम करना

तिरामिसु को फ्रिज में ढककर 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गरम करने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि इसे बहुत लंबे समय तक छोड़ दिया जाए, तो बिस्कुट बहुत नरम हो जाते हैं। इसे जल्दी से खत्म करना या छोटे हिस्सों में बनाना सबसे अच्छा है।