Tartă de cocos cu gris și căpșuni

Tartă de cocos cu gris e grisul cu lapte din copilărie, turnat peste o bază de fulgi de cocos și ciocolată care se întărește la congelator. Grisul se face cu lapte de migdale și zahăr brun, iar tarta se servește rece, cu căpșuni deasupra. Eu o las de obicei în tava în care a stat și o tai direct din ea. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 10 minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 60 de minute. Porții: 8. Aproximativ 315 kcal și 3 g proteine pe porție.

Ingrediente

150 g fulgi de cocos
100 g ciocolată neagră
50 g unt
1 linguriță lapte
500 ml lapte de migdale
4 linguri zahăr brun
4 linguri gris
200 g căpșuni
1 lingură zahăr pudră
1/2 linguriță scorțișoară

Preparare

1. Rupem ciocolata neagră (100 g) în bucăți și o topim pe foc mic, împreună cu untul (50 g) și cu 1 linguriță de lapte. Amestecăm continuu, 5 minute, până se topește complet. 2. Într-un bol punem fulgii de cocos (150 g) și turnăm peste ei ciocolata topită. Amestecăm bine, până când toți fulgii se colorează. 3. Într-o tavă de tartă (20 x 10 cm) punem amestecul de cocos și ciocolată și-l apăsăm bine cu spatele unei linguri, pe toată suprafața, în strat uniform. 4. Punem tava în congelator pentru 30 de minute, până se întărește baza. 5. Între timp facem grisul. Pe foc, într-o cratiță, punem laptele de migdale (500 ml), zahărul brun (4 linguri) și grisul (4 linguri). Amestecăm cu telul, continuu, ca să nu facă cocoloașe, 5 minute, până se îngroașă și capătă consistență de cremă. Lăsăm să se răcească puțin. 6. Scoatem tava din congelator și răsturnăm baza pe un platou. Se poate lăsa și în tava de tartă, nu este obligatoriu s-o răsturnăm. 7. Punem grisul peste bază, nivelăm și așezăm din loc în loc căpșunile (200 g) spălate, uscate și tăiate în jumătate. 8. Presărăm deasupra zahărul pudră (1 lingură) amestecat cu scorțișoara (1/2 linguriță). 9. Punem tarta la frigider și servim rece.

Note

Tarta ține la frigider, acoperită, până la 3 zile. Pentru un gust de cafea, pune o linguriță de cafea tare în locul laptelui de la ciocolată, iar grisul se poate face și cu lapte de vacă și zahăr alb. Untul din bază o face nepotrivită pentru cei care nu consumă lactate, iar laptele de migdale conține nuci. Dacă baza se rupe când o răsturnezi, lasă-o în tavă și servește-o din ea. Alege căpșuni mici și ferme, pentru că cele foarte moi lasă apă și moaie crema. Se mănâncă rece, cu o cafea sau un ceai de fructe după masă.