Se întâmplă destul de des să am prin frigider o foaie de foietaj și două-trei banane care stau să se înmoaie. Când am nevoie de un desert rapid, nici nu stau pe gânduri – fac rulouri din foietaj cu banane. Îmi ia cam un sfert de oră să le pregătesc și nu murdăresc prea mult. Mi-au ieșit la fel de bine de fiecare dată, fără să fie nevoie să mă complic.
Info rapide
Timp total: aproximativ 30-35 minute
Timp de pregătire: 10-15 minute
Timp de coacere: 15-20 minute (depinde de cuptor)
Porții: 12 rulouri (din 3 banane și 1 foaie de foietaj)
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: desert rapid, potrivit pentru orice moment când vrei ceva dulce fără efort
Ingrediente
3 banane coapte, dar nu foarte moi
1 foaie de foietaj (decongelată, dacă e din comerț)
zahar pudra pentru ornat
Mod de preparare
1. Curăță bananele și taie-le pe lungime, apoi taie fiecare jumătate în două. Din fiecare banană rezultă 4 bucăți, deci în total vei avea 12.
2. Taie foaia de foietaj în 12 fâșii subțiri, pe latura lungă. Dacă foietajul este prea gros, întinde ușor fiecare fâșie cu sucitorul, să fie mai subțire. Nu trebuie să fie perfect, doar să cuprindă bucata de banană și să nu fie prea mult aluat.
3. Înfășoară fiecare bucată de banană într-o fâșie de aluat. Dacă fâșia e mai lungă decât banana, răsucește restul sub ea sau taie surplusul. Așază rulourile în tavă, pe hârtie de copt, cu partea de închidere dedesubt.
4. Pune tava în cuptorul preîncălzit (180-200°C, în funcție de cuptor). Lasă-le până când foietajul se rumenește uniform, cam 15-20 de minute.
5. Scoate tava și lasă rulourile să se răcească puțin, altfel bananele vor fi fierbinți. Presară deasupra zahăr pudră cât încă sunt ușor calde.
De ce fac rețeta des
Îmi place că nu necesită ingrediente speciale, iar foietajul și bananele sunt la îndemână aproape mereu. Nu trebuie să amesteci creme sau să speli multe vase. Rezultatul e simplu, dulce, cu textură crocantă la exterior. E potrivit când am musafiri sau doar chef de ceva dulce, fără complicații.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Lucrează rapid cu foietajul ca să nu se înmoaie prea tare.
Dacă ai banane foarte coapte, e bine să le folosești imediat după ce le tai, altfel se înmoaie prea mult în timpul coacerii.
Nu suprapune fâșiile de foietaj, ca să se coacă uniform.
Înlocuiri
Poți folosi foietaj vegan, dacă ai nevoie.
Dacă nu ai zahăr pudră, poți lăsa rulourile simple sau să presari puțin zahăr tos înainte de coacere.
Variații
Poți presăra puțină scorțișoară pe banane înainte să le înfășori.
Poți adăuga foarte puțină ciocolată pe fiecare bucată de banană, dar nu pune mult – bananele sunt deja dulci.
Rulourile pot fi tăiate mai mici sau mai mari, după cum preferi.
Idei de servire
Le poți servi simple, la cafea sau ca gustare.
Pot fi servite și reci, dar sunt mai bune la câteva minute după ce s-au răcit puțin.
Pentru un aspect mai festiv, poți decora cu fructe proaspete pe lângă.
Întrebări frecvente
Trebuie să ung foietajul cu ou înainte de copt?
Nu este necesar, dar dacă vrei o culoare mai lucioasă, poți să ungi fâșiile cu puțin ou bătut înainte de a le băga la cuptor.
Se pot face rulourile cu alte fructe?
Cu această tehnică, merg bine și cu mere tăiate subțire. Pentru alte fructe suculente, există riscul să lase prea mult lichid.
Pot să congelez rulourile înainte sau după coacere?
Rulourile crude cu banane nu se congelează prea bine, pentru că bananele își schimbă textura. După coacere, se pot păstra scurt timp la congelator, dar textura bananei va fi mai moale la decongelare.
Valori nutriționale
Valori estimative pentru un rulou:
- Energie: 110-130 kcal
- Carbohidrați: 18-20 g
- Proteine: 1-2 g
- Grăsimi: 4-6 g
Valorile variază în funcție de tipul de foietaj folosit și de cât zahăr pudră presari. Bananele adaugă carbohidrați și fibre, foietajul aduce grăsimi și un pic de proteină.
Păstrare și reîncălzire
Rulourile sunt cele mai bune în ziua în care le-ai făcut. După ce s-au răcit complet, se pot păstra la temperatura camerei, într-o cutie închisă, până la 24 de ore. Mai târziu, foietajul începe să se înmoaie din cauza bananei. Nu recomand să le păstrezi mai multe zile. Dacă vrei să le încălzești, bagă-le pentru câteva minute în cuptor, nu la microunde, pentru a păstra textura foietajului.
Info rapide
Timp total: aproximativ 30-35 minute
Timp de pregătire: 10-15 minute
Timp de coacere: 15-20 minute (depinde de cuptor)
Porții: 12 rulouri (din 3 banane și 1 foaie de foietaj)
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: desert rapid, potrivit pentru orice moment când vrei ceva dulce fără efort
Ingrediente
3 banane coapte, dar nu foarte moi
1 foaie de foietaj (decongelată, dacă e din comerț)
zahar pudra pentru ornat
Mod de preparare
1. Curăță bananele și taie-le pe lungime, apoi taie fiecare jumătate în două. Din fiecare banană rezultă 4 bucăți, deci în total vei avea 12.
2. Taie foaia de foietaj în 12 fâșii subțiri, pe latura lungă. Dacă foietajul este prea gros, întinde ușor fiecare fâșie cu sucitorul, să fie mai subțire. Nu trebuie să fie perfect, doar să cuprindă bucata de banană și să nu fie prea mult aluat.
3. Înfășoară fiecare bucată de banană într-o fâșie de aluat. Dacă fâșia e mai lungă decât banana, răsucește restul sub ea sau taie surplusul. Așază rulourile în tavă, pe hârtie de copt, cu partea de închidere dedesubt.
4. Pune tava în cuptorul preîncălzit (180-200°C, în funcție de cuptor). Lasă-le până când foietajul se rumenește uniform, cam 15-20 de minute.
5. Scoate tava și lasă rulourile să se răcească puțin, altfel bananele vor fi fierbinți. Presară deasupra zahăr pudră cât încă sunt ușor calde.
De ce fac rețeta des
Îmi place că nu necesită ingrediente speciale, iar foietajul și bananele sunt la îndemână aproape mereu. Nu trebuie să amesteci creme sau să speli multe vase. Rezultatul e simplu, dulce, cu textură crocantă la exterior. E potrivit când am musafiri sau doar chef de ceva dulce, fără complicații.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Lucrează rapid cu foietajul ca să nu se înmoaie prea tare.
Dacă ai banane foarte coapte, e bine să le folosești imediat după ce le tai, altfel se înmoaie prea mult în timpul coacerii.
Nu suprapune fâșiile de foietaj, ca să se coacă uniform.
Înlocuiri
Poți folosi foietaj vegan, dacă ai nevoie.
Dacă nu ai zahăr pudră, poți lăsa rulourile simple sau să presari puțin zahăr tos înainte de coacere.
Variații
Poți presăra puțină scorțișoară pe banane înainte să le înfășori.
Poți adăuga foarte puțină ciocolată pe fiecare bucată de banană, dar nu pune mult – bananele sunt deja dulci.
Rulourile pot fi tăiate mai mici sau mai mari, după cum preferi.
Idei de servire
Le poți servi simple, la cafea sau ca gustare.
Pot fi servite și reci, dar sunt mai bune la câteva minute după ce s-au răcit puțin.
Pentru un aspect mai festiv, poți decora cu fructe proaspete pe lângă.
Întrebări frecvente
Trebuie să ung foietajul cu ou înainte de copt?
Nu este necesar, dar dacă vrei o culoare mai lucioasă, poți să ungi fâșiile cu puțin ou bătut înainte de a le băga la cuptor.
Se pot face rulourile cu alte fructe?
Cu această tehnică, merg bine și cu mere tăiate subțire. Pentru alte fructe suculente, există riscul să lase prea mult lichid.
Pot să congelez rulourile înainte sau după coacere?
Rulourile crude cu banane nu se congelează prea bine, pentru că bananele își schimbă textura. După coacere, se pot păstra scurt timp la congelator, dar textura bananei va fi mai moale la decongelare.
Valori nutriționale
Valori estimative pentru un rulou:
- Energie: 110-130 kcal
- Carbohidrați: 18-20 g
- Proteine: 1-2 g
- Grăsimi: 4-6 g
Valorile variază în funcție de tipul de foietaj folosit și de cât zahăr pudră presari. Bananele adaugă carbohidrați și fibre, foietajul aduce grăsimi și un pic de proteină.
Păstrare și reîncălzire
Rulourile sunt cele mai bune în ziua în care le-ai făcut. După ce s-au răcit complet, se pot păstra la temperatura camerei, într-o cutie închisă, până la 24 de ore. Mai târziu, foietajul începe să se înmoaie din cauza bananei. Nu recomand să le păstrezi mai multe zile. Dacă vrei să le încălzești, bagă-le pentru câteva minute în cuptor, nu la microunde, pentru a păstra textura foietajului.