केले के रोल

मेरे फ्रिज में अक्सर एक पफ पेस्ट्री का शीट और दो-तीन केले होते हैं जो नरम होने वाले होते हैं। जब मुझे एक त्वरित मिठाई की आवश्यकता होती है, तो मैं बिना सोचे-समझे केले के साथ पफ पेस्ट्री रोल बनाता हूं। इन्हें तैयार करने में लगभग एक चौथाई घंटा लगता है और मैं ज्यादा गंदगी नहीं करता। हर बार ये अच्छे बनते हैं, बिना किसी जटिलता के।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 30-35 मिनट
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट (ओवन पर निर्भर करता है)
पोषण: 12 रोल (3 केले और 1 पफ पेस्ट्री की शीट से)
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: त्वरित मिठाई, जब भी आप बिना किसी प्रयास के कुछ मीठा चाहते हैं।

सामग्री

3 पके केले, लेकिन बहुत नरम नहीं
1 पफ पेस्ट्री की शीट (यदि यह बाजार से है, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें)
सजावट के लिए पाउडर शुगर

निर्देश

1. केले की त्वचा को छीलें और उन्हें लंबाई में काटें, फिर प्रत्येक आधे को दो टुकड़ों में काटें। प्रत्येक केले से 4 टुकड़े निकलेंगे, इसलिए कुल 12 टुकड़े होंगे।

2. पफ पेस्ट्री की शीट को लंबी तरफ से 12 पतले स्ट्रिप्स में काटें। यदि पफ पेस्ट्री बहुत मोटी है, तो प्रत्येक स्ट्रिप को बेलन से हल्का सा बेलें, ताकि यह पतली हो जाए। यह बिल्कुल सही होना जरूरी नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि यह केले के टुकड़े को कवर करे और ज्यादा आटा न हो।

3. प्रत्येक केले के टुकड़े को आटे की स्ट्रिप में लपेटें। यदि स्ट्रिप केले से लंबी है, तो बाकी को उसके नीचे लपेटें या अतिरिक्त काट दें। रोल को बेकिंग पेपर पर, सील के साथ नीचे की ओर रखें।

4. ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें (180-200°C, ओवन पर निर्भर करता है)। जब तक पफ पेस्ट्री समान रूप से सुनहरी भूरी न हो जाए, तब तक उन्हें लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

5. ट्रे को बाहर निकालें और रोल को थोड़ी देर ठंडा होने दें, अन्यथा केले गर्म होंगे। जब वे थोड़े गर्म हों, तो ऊपर से पाउडर शुगर छिड़कें।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं

मुझे यह पसंद है कि इसमें कोई विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और पफ पेस्ट्री और केले लगभग हमेशा उपलब्ध होते हैं। आपको क्रीम को मिलाने या कई बर्तन धोने की आवश्यकता नहीं है। परिणाम सरल, मीठा और बाहर से कुरकुरा होता है। यह मेहमानों के लिए या जब आप बस कुछ मीठा चाहते हैं, बिना किसी जटिलता के, के लिए उपयुक्त है।

टिप्स और विविधताएं

टिप्स

पफ पेस्ट्री के साथ तेजी से काम करें ताकि यह बहुत नरम न हो जाए।
यदि आपके पास बहुत पके केले हैं, तो उन्हें काटने के तुरंत बाद उपयोग करना अच्छा है, अन्यथा वे बेकिंग के दौरान बहुत नरम हो जाएंगे।
पफ पेस्ट्री की स्ट्रिप्स को ओवरलैप न करें, ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।

वैकल्पिक सामग्री

यदि आवश्यक हो, तो आप शाकाहारी पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आपके पास पाउडर शुगर नहीं है, तो आप रोल को सादा छोड़ सकते हैं या बेकिंग से पहले थोड़ा कच्चा चीनी छिड़क सकते हैं।

विविधताएं

आप केले लपेटने से पहले उनमें थोड़ा दालचीनी छिड़क सकते हैं।
आप प्रत्येक केले के टुकड़े पर थोड़ी चॉकलेट भी डाल सकते हैं, लेकिन ज्यादा न डालें - केले पहले से ही मीठे होते हैं।
रोल को छोटे या बड़े काटा जा सकता है, जैसा कि आप पसंद करते हैं।

सेवा करने के विचार

आप इन्हें सादे, कॉफी के साथ या नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।
इन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है, लेकिन थोड़ी देर ठंडा होने के बाद ये बेहतर होते हैं।
एक अधिक उत्सवपूर्ण रूप के लिए, आप इनके साथ ताजे फलों को सजा सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मुझे बेकिंग से पहले पफ पेस्ट्री पर अंडा लगाना चाहिए?
यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप एक चमकदार रंग चाहते हैं, तो आप ओवन में डालने से पहले स्ट्रिप्स पर थोड़ा फेंटे हुए अंडे का ब्रश कर सकते हैं।

क्या मैं अन्य फलों के साथ रोल बना सकता हूँ?
इस तकनीक के साथ, पतले कटे हुए सेब भी अच्छे होते हैं। अन्य रसदार फलों के लिए, बहुत अधिक तरल छोड़ने का जोखिम होता है।

क्या मैं रोल को बेकिंग से पहले या बाद में फ्रीज कर सकता हूँ?
कच्चे केले के रोल को फ्रीज करना ठीक नहीं है, क्योंकि केले का बनावट बदल जाती है। बेकिंग के बाद, उन्हें थोड़े समय के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है, लेकिन जब वे पिघलते हैं, तो केले की बनावट अधिक नरम हो जाती है।

पोषण संबंधी जानकारी

एक रोल के लिए अनुमानित मान:
- ऊर्जा: 110-130 कैलोरी
- कार्बोहाइड्रेट: 18-20 ग्राम
- प्रोटीन: 1-2 ग्राम
- वसा: 4-6 ग्राम

ये मान उस पफ पेस्ट्री के प्रकार और आप कितनी पाउडर शुगर छिड़कते हैं, के आधार पर भिन्न होते हैं। केले कार्बोहाइड्रेट और फाइबर जोड़ते हैं, पफ पेस्ट्री वसा और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करती है।

संग्रहण और पुनः गर्म करना

रोल उस दिन सबसे अच्छे होते हैं जब आप उन्हें बनाते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इन्हें कमरे के तापमान पर, एक बंद डिब्बे में 24 घंटे तक रखा जा सकता है। इसके बाद, केले के कारण पफ पेस्ट्री नरम होने लगती है। मैं इन्हें कई दिनों तक रखने की सिफारिश नहीं करता। यदि आप इन्हें गर्म करना चाहते हैं, तो इन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखें, माइक्रोवेव में नहीं, ताकि पफ पेस्ट्री की बनावट बनी रहे।