Rulada in manta delicioasa

Rulada în manta delicioasă – un desert rafinat și elegant

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 8

Cine nu iubește o rulada pufoasă și plină de aromă? Rulada în manta delicioasă este un desert care îmbină textura aerată a blatului cu dulceața intensă a cireșelor amare și cremozitatea ciocolatei albe. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și un adevărat festin vizual, perfectă pentru a impresiona musafirii sau pentru a aduce un strop de bucurie în zilele obișnuite. Să ne aventurăm împreună în această călătorie culinară!

O scurtă istorie a ruladei

Ruladele au fost preparate de secole în diverse forme, iar popularitatea lor a crescut datorită versatilității și a aspectului lor atrăgător. Fie că sunt umplute cu gem, cremă de ciocolată sau fructe, aceste delicii sunt mereu apreciate. Rulada în manta delicioasă, cu ciocolata albă și cireșe amare, reprezintă o combinație perfectă între dulce și acrișor, o alegere ideală pentru cei care caută o explozie de arome într-un singur desert.

Ingrediente

Pentru blat:
- 5 ouă
- 125 g zahăr
- 100 g făină
- 50 g amidon de porumb
- 30 ml ulei
- Un praf de sare

Pentru umplutură:
- 100 g ciocolată albă
- 3 linguri de smântână
- 6 linguri de dulceață de cireșe amare

Pentru glazură:
- 100 g ciocolată albă
- 2 linguri de smântână

Detalii despre ingrediente

- Ouăle: Folosește ouă proaspete, pentru a obține un blat pufos. Ouăle la temperatura camerei se bat mai ușor și devin mai pufoase.
- Zahărul: Zahărul fin se dizolvă mai repede, ceea ce ajută la stabilizarea albușurilor.
- Făina și amidonul: Amestecul de făină cu amidon adaugă o textură fină și moale blaturilor de prăjituri.
- Ciocolata albă: Alege o ciocolată de calitate superioară, deoarece gustul acestui desert depinde mult de aroma ciocolatei.

Pas cu pas

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri, având grijă să nu rămână niciun pic de gălbenuș în albușuri. Acest lucru este esențial pentru a obține o spumă stabilă.
2. Bate albușurile cu un praf de sare până devin ferme. Adaugă treptat zahărul, continuând să bați până când amestecul devine lucios și formează vârfuri.
3. Într-un castron separat, freacă gălbenușurile cu uleiul până devin cremoase. Încorporează cu grijă această compoziție în albușurile bătute, folosind o spatulă pentru a nu pierde aerul.
4. Cerne făina amestecată cu amidonul peste compoziția de ouă și amestecă ușor, de jos în sus.
5. Toarnă aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt, asigurându-te că este uniform distribuit.
6. Coace la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute. Blatul este gata când se desprinde ușor de pe margini și este ferm la atingere.

Pasul 2: Pregătirea umpluturii

1. După ce blatul s-a răcit complet, prepară umplutura. Topește ciocolata albă la bain-marin, adăugând cele 3 linguri de smântână pentru a obține o compoziție fină și cremoasă.
2. Întinde uniform crema de ciocolată albă peste blatul de ruladă răcit.
3. Adaugă dulceața de cireșe amare deasupra cremei, distribuind-o uniform. Aceasta va adăuga un contrast delicios între dulcele ciocolatei și aciditatea cireșelor.

Pasul 3: Rularea și glazurarea

1. Folosind hârtia de copt, rulează blatul strâns, având grijă să nu strici umplutura. Formează un cilindru uniform.
2. Pentru glazură, topește ciocolata albă împreună cu cele 2 linguri de smântână la bain-marin, amestecând până obții o compoziție omogenă și lucioasă.
3. Toarnă glazura caldă peste rulada răcită, lăsând-o să curgă ușor pe marginile acesteia.
4. Dă rulada la frigider pentru cel puțin o oră, astfel încât glazura să se întărească.

Sugestii de servire

Când ești gata să servești, taie rulada în felii groase și decorează fiecare porție cu câteva lingurițe de dulceață de cireșe amare. Aceasta nu doar că va adăuga o notă de culoare, dar va intensifica și aroma desertului. Poți acompania rulada cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o cană de cafea aromată, pentru o combinație perfectă.

Trucuri și variații

- Pentru un gust și mai intens: Poți adăuga câteva picături de esență de vanilie în compoziția de ciocolată albă pentru a-i oferi un plus de aromă.
- Variații de umplutură: Înlocuiește dulceața de cireșe amare cu alte fructe, cum ar fi zmeura sau piersicile, pentru a crea o ruladă cu arome diferite.
- Decorațiuni suplimentare: Poți presăra pe deasupra ruladei fulgi de cocos sau nucă măcinată, pentru un aspect mai festiv.

Beneficii nutriționale

Rulada în manta delicioasă nu este doar un desert plăcut, ci și o sursă de energie datorită zaharului și ciocolatei albe. Cu toate acestea, este bine de știut că, din cauza conținutului de zahăr și grăsimi, este recomandat să fie savurată cu moderație. Făcând alegerea de a folosi ingrediente de calitate, poți să te bucuri de un desert mai sănătos, plin de arome și bucurie.

Întrebări frecvente

- Pot folosi ciocolată neagră în loc de ciocolată albă? Da, ciocolata neagră va oferi un contrast mai puternic cu dulceața cireșelor, deci este o alegere excelentă pentru cei care preferă gusturile mai intense.
- Cât poate fi păstrată rulada la frigider? Rulada se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile. Asigură-te că o împachetezi bine, astfel încât să nu absoarbă mirosurile din frigider.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Nu, dar poți experimenta cu ouă de in și lapte vegetal pentru a crea o variantă vegană.

În concluzie, rulada în manta delicioasă este o alegere splendidă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o sărbătoare specială sau pur și simplu o după-amiază relaxantă acasă. Cu fiecare felie, vei aduce un zâmbet pe chipurile celor dragi, iar tu vei fi mândru de creația ta. Poftă bună!