Rulada cu ciocolata si blat capucino

Ruladă delicioasă cu ciocolată și blat de cappuccino

Această rețetă de ruladă cu ciocolată și blat de cappuccino este un desert ce îmbină aromele bogate ale ciocolatei cu delicatețea unui blat ușor și pufoasă, perfect pentru orice ocazie. Inspirată din tradițiile dulciurilor de patiserie, rulada aduce un strop de eleganță și savoare, fiind o alegere excelentă pentru mesele de sărbătoare sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia și prietenii. Să vedem împreună cum putem obține acest delicios desert pas cu pas!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:

Pentru foaia de ruladă:
- 3 ouă medii
- 3 linguri de zahăr
- 3 linguri de ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau ulei de rapiță)
- 3 linguri de făină
- 1 plic de cappuccino (sau cafea instant, dacă dorești un gust mai puternic)

Pentru cremă:
- 125 g (1/2 pachet) de unt la temperatura camerei
- 3-4 linguri de zahăr pudră (în funcție de preferințele tale)
- 1 lingură de cacao (pentru un gust intens de ciocolată)
- 1/2 fiolă de esență de rom (pentru a adăuga un strop de aromă)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea blatul de ruladă: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest lucru va asigura o coacere uniformă a blatului. Pregătește o tavă de la aragaz (aproximativ 30x40 cm) și tapetează-o cu hârtie de copt, pentru a preveni lipirea.

2. Bătutul albușurilor: Într-un bol curat, adaugă albușurile celor 3 ouă și un praf de sare. Folosind un mixer, bate albușurile până devin spumă tare. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos, deoarece aerul încorporat va ajuta la creșterea acestuia în timpul coacerii.

3. Adăugarea zahărului: Odată ce albușurile sunt bine bătute, adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi. Vei observa cum amestecul devine lucios și ferm, formând o bezea. Acesta este momentul în care iubitorii de dulciuri se vor abține să nu guste din această minunăție!

4. Prepararea compoziției de gălbenușuri: Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul până obții o compoziție omogenă și ușor cremoasă. Această etapă adaugă umiditate și bogăție blaturilor.

5. Combinarea ingredientelor: Toarnă amestecul de gălbenușuri peste bezeaua de albușuri. Cu ajutorul unei spatule sau a unei linguri, amestecă ușor, folosind mișcări de sus în jos pentru a nu pierde aerul din bezea.

6. Incorporarea făinii și cappuccino-ului: Cerne făina și plicul de cappuccino peste amestecul rezultat. Amestecă ușor până când totul este bine combinat. Ai grijă să nu amesteci prea mult, astfel încât compoziția să rămână aerată.

7. Coacerea blaturilor: Toarnă compoziția în tava pregătită și întinde-o uniform. Coace în cuptor timp de aproximativ 15 minute sau până când blatul devine ușor auriu și trece testul cu scobitoarea (înfige o scobitoare în mijloc și asigură-te că iese curată).

8. Rularea blaturilor: După ce blatul este copt, scoate-l din cuptor și, cât este cald, rulează-l cu tot cu hârtia de copt pentru a-i da forma. Învelește-l strâns într-un prosop curat și lasă-l să se răcească complet.

9. Prepararea cremei: În timp ce blatul se răcește, pregătește crema. Mixează untul moale cu zahărul pudră până devine cremos. Adaugă cacaoa și esența de rom, continuând să mixezi până obții o cremă omogenă și fină.

10. Asamblarea ruladei: Odată ce blatul s-a răcit complet, desfă-l cu grijă. Întinde crema uniform pe întreaga suprafață. Răsucește din nou blatul, dar de data aceasta fără hârtia de copt, având grijă să nu strici crema.

11. Răcirea finală: Înfășoară rulada în folie alimentară și dă-o la frigider pentru câteva ore, preferabil peste noapte. Acest pas permite cremei să se întărească și rulada să devină mai fermă, facilitând tăierea.

12. Servire: Odată ce rulada este bine răcită, scoate-o din frigider și taie felii. Poți să o decorezi cu zahăr pudră sau ciocolată rasă pentru un efect vizual deosebit.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că ingredientele sunt toate la temperatura camerei pentru a se omogeniza mai bine.
- Dacă vrei un gust mai intens de cafea, poți adăuga un plic de cappuccino instant în crema de unt.
- Poți înlocui esența de rom cu esență de vanilie sau alte arome preferate.

Beneficii nutriționale:
Această ruladă este bogată în proteine datorită ouălor, iar untul oferă grăsimi sănătoase care ajută la absorbția vitaminelor liposolubile. Cu toate acestea, este important să consumi cu moderație, deoarece conține și zahăr și grăsimi.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ouă de rață în loc de ouă de găină? Da, dar va trebui să ajustezi cantitatea, deoarece ouăle de rață sunt mai mari.
- Cum pot face rulada mai puțin dulce? Redu cantitatea de zahăr din cremă și folosește cacao neîndulcită pentru un gust mai puțin dulceag.
- Poate fi congelată rulada? Da, este recomandat să o faci fără cremă, apoi să o îngheți, iar când ești gata să o servești, las-o să se dezghețe la temperatura camerei.

Serviri ideale:
Această ruladă se potrivește perfect cu o cană de cafea proaspăt preparată sau un ceai aromat. Poți experimenta cu diferite tipuri de ceai, cum ar fi un chai picant sau un ceai de citrice, care va complementa aromele dulci ale desertului.

Acum că ai toate informațiile necesare, este timpul să îți pui mănușile și să te apuci de gătit! Fiecare mușcătură din această ruladă cu ciocolată și blat de cappuccino va aduce un zâmbet pe fața celor dragi și va transforma orice zi obișnuită într-o sărbătoare. Poftă bună!