Prăjitura Kati - reţetă adaptată -

Prăjitura Kati - O Delicatesă Ușor de Preparat

Descoperiți bucuria unei prăjituri delicioase, o rețetă care îmbină perfect texturile și aromele, creând un desert care va încânta orice palat. Prăjitura Kati, așa cum am adaptat-o eu, este o combinație savuroasă de pandișpan, cremă de biscuiți și bezea, totul acoperit cu ciocolată rasă. Această rețetă nu doar că este simplă și rapidă, dar oferă și o oportunitate excelentă de a impresiona familia și prietenii.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă
- 6 linguri zahăr
- 6 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- Coajă rasă de la o lămâie
- Zeamă de lămâie (după gust)

Pentru cremă:
- 4 pachete biscuiți simpli (aprox. 400 g)
- 2 gălbenușuri
- 200 g unt (moale)
- 150 g zahăr pudră
- 2-3 linguri gem de caise (sau după gust)
- Esență de rom (după preferință)
- Lapte cald (cantitate la aprecierea fiecăruia, în funcție de biscuiți)

Pentru bezea:
- 3 albușuri
- 50 g zahăr (pentru bezea)
- Ciocolată rasă (pentru decor)

Informații nutriționale
Această prăjitură este o alegere bună pentru un desert, datorită conținutului de ouă și unt, care aduc proteine și grăsimi sănătoase. Fiecare porție are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de gem și ciocolată folosită. Biscuiții contribuie cu carbohidrați, iar gemul de caise aduce o notă de fructe.

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea blatului:
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase și deschise la culoare. Adăugați praful de copt, coaja rasă de lămâie și zeama de lămâie, amestecând bine.

2. Adăugarea albușurilor:
Într-un alt bol, bateți albușurile până obțineți o spumă tare. Încorporați cu grijă albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri, folosind o spatulă, pentru a păstra aerul din compoziție. Adăugați treptat făina, amestecând cu blândețe.

3. Coacerea blatului:
Turnați compoziția în o tavă tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când blatul este auriu și trece testul cu scobitoarea. Lăsați să se răcească puțin, apoi transferați pe un grătar.

4. Prepararea cremei:
Într-un blender sau o mașină de cafea, măcinați biscuiții simpli până obțineți o pudră fină. Într-un bol, amestecați biscuiții măcinați cu laptele cald și esența de rom, până obțineți o pastă omogenă.

5. Bătătura untului:
Într-un alt bol, frecați untul moale cu zahărul pudră până devine cremos. Adăugați cele două gălbenușuri și gemul de caise, amestecând bine. Combinarea acestei creme cu pasta de biscuiți va crea un strat savuros pentru prăjitură.

6. Asamblarea prăjiturii:
După ce blatul s-a răcit complet, îl puteți insiropa cu laptele cald amestecat cu rom. Întindeți crema de biscuiți uniform peste blat.

7. Prepararea bezelei:
Într-un bol curat, bateți albușurile până obțineți o spumă. Adăugați zahărul treptat și continuați să bateți până obțineți o bezea fermă și lucioasă. Aceasta poate fi gătită la bain-marie pentru un plus de stabilitate.

8. Finalizarea prăjiturii:
Întindeți bezeaua peste crema de biscuiți, folosind o spatulă pentru a crea un aspect uniform. Presărați ciocolata rasă deasupra.

9. Răcirea și servirea:
Lăsați prăjitura să se răcească la temperatura camerei, apoi dați la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Tăiați în porții și serviți cu un pahar de lapte sau o cafea aromată.

Sfaturi Practice

- Biscuiți: Alegeți biscuiți simpli de calitate, deoarece aceștia vor influența textura și gustul cremei. Biscuiții digestivi sunt o alegere excelentă.
- Unt: Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor în compoziție.
- Îndulcire: Dacă preferați un desert mai puțin dulce, ajustați cantitatea de zahăr din cremă și bezea.
- Gem de caise: Puteți experimenta și cu alte gemuri de fructe, precum cele de prune sau zmeură, pentru a adăuga o notă personalizată prăjiturii.

Variații Posibile

Dacă doriți să adăugați o notă personală rețetei, încercați să înlocuiți gemul de caise cu un compot de vișine sau cu o pastă de nuci. De asemenea, puteți adăuga câteva nuci mărunțite în crema de biscuiți pentru o textură crocantă.

Întrebări Frecvente

Ce tip de biscuiți ar trebui să folosesc?
Biscuiții simpli sunt cei mai buni, dar puteți alege și biscuiți digestivi sau chiar biscuiți de ciocolată pentru un gust mai intens.

Pot să folosesc alte arome?
Da, esența de rom poate fi înlocuită cu esență de vanilie sau portocală, în funcție de preferințele personale.

Cât timp poate fi păstrată prăjitura la frigider?
Prăjitura Kati poate fi păstrată în frigider până la 5 zile, dar este cel mai bun consumată proaspătă.

Această prăjitură Kati, cu straturi delicioase și o aromă deosebită, este perfectă pentru orice ocazie, de la aniversări la serile liniștite acasă. Asigurați-vă că o încercați și savurați fiecare mușcătură! Bon appétit!