Prajitura in 3 culori

Prajitura în 3 culori - O Delicatesă Gustoasă pentru Orice Ocazie

Te invit să descoperi o rețetă rafinată și ușor de preparat, perfectă pentru orice ocazie specială. Această prăjitură în 3 culori îmbină blatul puțin umed, crema de vanilie decadentă și o glazură fină de ciocolată, totul însoțit de un strop de nuci crocante. Fie că îți dorești să impresionezi invitații sau să te răsfeți cu un desert dulce, această rețetă te va cuceri!

Timp de Preparare: 30 minute
Timp de Coacere: 40 minute
Timp Total: 1 oră și 10 minute
Număr de Porții: 12

Ingrediente

Pentru Blat:
- 8 ouă proaspete
- 4 linguri apă
- 1 praf de sare
- 4 linguri ulei
- 8 linguri făină
- 1 lingură cacao
- 1 praf de copt

Pentru Sirop:
- 200 ml apă
- 2 linguri zahăr
- Esență de rom (după gust)

Pentru Cremă:
- 300 ml lapte
- 3 linguri amidon (sau făină, dacă preferi)
- 3 linguri zahăr
- Esență de vanilie
- 300 ml frișcă
- 150 g miez de nucă, tăiat bucăți (sau alune, pentru o variantă mai crocantă)

Pentru Glazură:
- 100 g ciocolată neagră
- 100 ml frișcă lichidă

Pregătirea Blatului

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă a blaturilor.

2. Bătutul albușurilor: Într-un bol mare, adaugă albușurile, apa și sarea. Folosește un mixer electric pentru a le bate la viteză mare, până când obții o spumă tare și lucioasă.

3. Adaugă zahărul: Incorporează treptat zahărul, continuând să mixezi până când compoziția devine o spumă densă și strălucitoare.

4. Incorporarea gălbenușurilor: Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu uleiul. Apoi, adaugă această mixtură peste spuma de albușuri, amestecând cu o spatulă, cu mișcări ușoare, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

5. Făina și cacao: Cerne făina și praful de copt, adăugându-le treptat în compoziție. Împarte amestecul în două părți egale. Într-o parte, adaugă lingura de cacao, amestecând bine până la omogenizare.

6. Coacerea: Unge o tavă de chec cu unt sau ulei și tapetează-o cu făină. Toarnă jumătate din compoziția albă, apoi jumătate din cea cu cacao. Repetă procesul până când ai terminat ambele amestecuri. Dă tava la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când un tester introdus în mijloc iese curat. Lasă blaturile să se răcească pe un grătar.

Prepararea Siropului

1. Fierberea siropului: Într-o cratiță mică, adaugă apa și zahărul, punându-le pe foc mediu. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Odată ce siropul ajunge la punctul de fierbere, adaugă esența de rom și lasă să se răcească.

Prepararea Cremei

1. Încălzirea laptelui: Într-o cratiță, pune laptele, zahărul și esența de vanilie pe foc mediu. Amestecă din când în când pentru a evita arderea.

2. Amidonul: Într-un bol mic, omogenizează amidonul cu 50 ml lapte rece, până când nu mai are cocoloașe.

3. Îngroșarea cremei: Când laptele începe să fiarbă, adaugă amestecul de amidon, amestecând continuu cu un tel. Continuă să amesteci până când crema se îngroașă. Oprește focul și lasă crema să se răcească.

4. Incorporarea frișcăi: Bate frișca până devine fermă, apoi încorporeaz-o în crema răcită. Adaugă miezul de nucă tăiat și amestecă ușor.

Prepararea Glazurii

1. Topirea ciocolatei: Într-un bol rezistent la căldură, pune ciocolata ruptă în bucăți și frișca lichidă. Așază bolul pe o cratiță cu apă fierbinte (bain-marie) și amestecă până se topește complet și devine omogenă.

Asamblarea Prăjiturii

1. Tăierea blaturilor: După ce blaturile s-au răcit, taie-le în felii egale.

2. Insiropează blaturile: Ia o felie de blat de cacao, insiropeaz-o cu siropul pregătit, apoi adaugă un strat de cremă. Continuă cu o felie de blat alb, insiropează, adaugă cremă și repetă procesul până când ai terminat toate feliile.

3. Adăugarea glazurii: Odată ce prăjitura este asamblată, toarnă glazura de ciocolată deasupra, lăsând-o să curgă ușor pe margini pentru un efect vizual impresionant.

4. Răcirea finală: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o tăia și servi. Acest pas va permite aromelor să se îmbine perfect.

Servire și Variații

Servită simplă sau cu o linguriță de frișcă deasupra, această prăjitură în 3 culori este ideală alături de o cană de ceai sau cafea aromată. Poți experimenta și cu diverse arome de esențe: de portocale, migdale sau lămâie, pentru un twist personalizat.

Întrebări Frecvente

1. Pot înlocui nucile?
Da, poți folosi alune sau chiar fulgi de cocos pentru o textură diferită.

2. Ce tip de ciocolată să folosesc pentru glazură?
Ciocolata neagră dă un gust intens, dar poți opta și pentru ciocolată albă pentru o notă mai dulce.

3. Cum păstrez prăjitura?
Îți recomand să o păstrezi la frigider, într-un recipient bine închis, pentru a-și menține prospețimea.

Beneficii Nutriționale

Această prăjitură conține ingrediente naturale, precum nuci, care sunt o sursă bună de proteine și acizi grași sănătoși. De asemenea, laptele aduce calciu și vitamine, iar ouăle sunt o sursă excelentă de proteine complete.

Îți doresc poftă bună! Fie că o prepari pentru o aniversare, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța, prăjitura în 3 culori va aduce cu siguranță un zâmbet pe fața celor dragi!