Ciasto Trójkolorowe

Ciasto w 3 kolorach - Pyszny przysmak na każdą okazję

Zapraszam do odkrycia wykwintnego i łatwego w przygotowaniu przepisu, idealnego na każdą specjalną okazję. To ciasto w 3 kolorach łączy lekko wilgotny biszkopt, dekadencką kremę waniliową i delikatną polewę czekoladową, wszystko to z dodatkiem chrupiących orzechów. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu zafundować sobie słodki deser, ten przepis na pewno cię oczaruje!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 8 świeżych jajek
- 4 łyżki wody
- szczypta soli
- 4 łyżki oleju
- 8 łyżek mąki
- 1 łyżka kakao
- szczypta proszku do pieczenia

Na syrop:
- 200 ml wody
- 2 łyżki cukru
- aromat rumowy (do smaku)

Na krem:
- 300 ml mleka
- 3 łyżki skrobi (lub mąki, jeśli wolisz)
- 3 łyżki cukru
- aromat waniliowy
- 300 ml śmietany
- 150 g orzechów, pokrojonych (lub orzeszków ziemnych, dla chrupiącej wersji)

Na polewę:
- 100 g ciemnej czekolady
- 100 ml śmietany

Przygotowanie biszkoptu

1. Nagrzanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. To krok kluczowy, aby zapewnić równomierne pieczenie biszkoptów.

2. Ubijanie białek: W dużej misce dodaj białka, wodę i sól. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je na wysokich obrotach, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.

3. Dodawanie cukru: Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się gęstą i błyszczącą pianą.

4. Dodawanie żółtek: W innej misce utrzyj żółtka z olejem. Następnie dodaj tę mieszankę do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza.

5. Mąka i kakao: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodając je stopniowo do masy. Podziel mieszankę na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj łyżkę kakao, dobrze mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy.

6. Pieczenie: Natłuść formę do ciasta masłem lub olejem i posyp mąką. Wlej połowę białej masy, a następnie połowę z kakao. Powtórz proces, aż skończysz obie mieszanki. Wstaw formę do piekarnika na około 40 minut lub do momentu, gdy tester włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól biszkoptom ostygnąć na kratce.

Przygotowanie syropu

1. Gotowanie syropu: W małym garnku dodaj wodę i cukier, stawiając je na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy syrop zacznie wrzeć, dodaj aromat rumowy i odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu

1. Podgrzewanie mleka: W garnku podgrzej mleko, cukier i aromat waniliowy na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia.

2. Skrobia: W małej misce wymieszaj skrobię z 50 ml zimnego mleka, aż nie będzie grudek.

3. Zagęszczanie kremu: Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj mieszankę ze skrobią, ciągle mieszając trzepaczką. Kontynuuj mieszanie, aż krem zgęstnieje. Wyłącz ogień i pozwól kremowi ostygnąć.

4. Dodawanie śmietany: Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna, a następnie delikatnie wmieszaj ją w ostudzony krem. Dodaj pokrojone orzechy i delikatnie wymieszaj.

Przygotowanie polewy

1. Roztopienie czekolady: W żaroodpornym naczyniu umieść połamaną czekoladę i śmietanę. Umieść miskę nad garnkiem z wrzącą wodą (kąpiel wodna) i mieszaj, aż całkowicie się roztopi i stanie się jednolita.

Montaż ciasta

1. Krojenie biszkoptów: Po ostygnięciu biszkoptów, pokrój je na równe plastry.

2. Nasączanie biszkoptów: Weź plaster biszkoptu czekoladowego, nasącz go przygotowanym syropem, a następnie dodaj warstwę kremu. Kontynuuj z plasterkiem biszkoptu białego, nasącz, dodaj krem i powtarzaj proces, aż skończysz wszystkie plastry.

3. Dodawanie polewy: Gdy ciasto jest złożone, polej je polewą czekoladową, pozwalając jej delikatnie spływać po brzegach dla imponującego efektu wizualnego.

4. Ostateczne chłodzenie: Pozwól ciastu chłodzić się w lodówce przez co najmniej godzinę przed pokrojeniem i podaniem. Ten krok pozwoli smakom doskonale się połączyć.

Podanie i wariacje

Podawane na surowo lub z łyżką śmietany na wierzchu, to ciasto w 3 kolorach jest idealne w towarzystwie filiżanki aromatycznej herbaty lub kawy. Możesz eksperymentować z różnymi aromatami: pomarańczowym, migdałowym lub cytrynowym, aby nadać mu osobisty akcent.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić orzechy?
Tak, możesz użyć orzeszków ziemnych lub nawet wiórków kokosowych dla innej tekstury.

2. Jakiego rodzaju czekolady użyć do polewy?
Ciemna czekolada nadaje intensywny smak, ale możesz również wybrać białą czekoladę dla słodszego akcentu.

3. Jak przechowywać ciasto?
Zalecam przechowywanie go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować świeżość.

Korzyści odżywcze

To ciasto zawiera naturalne składniki, takie jak orzechy, które są dobrym źródłem białka i zdrowych kwasów tłuszczowych. Mleko dostarcza wapnia i witamin, a jajka są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka.

Życzę smacznego! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na urodziny, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu dla siebie, ciasto w 3 kolorach z pewnością wywoła uśmiech na twarzy bliskich!