Prajitura cu crema de ciocolata si frisca

Prajitura cu crema de ciocolata si frisca

Cine nu se îndrăgostește de o prăjitură cu ciocolată, ușor de preparat și delicioasă? Această rețetă de prăjitură cu cremă de ciocolată și frișcă este perfectă pentru orice ocazie: un desert rapid pentru o seară de duminică sau o delicatesă care să impresioneze oaspeții la o petrecere. Cu un blat pufos și o cremă fină de ciocolată, această prăjitură va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă (proaspete, la temperatura camerei)
- 6 linguri zahăr (de preferat zahăr granulat)
- 6 linguri făină (cernută)
- 3 linguri cacao (de bună calitate pentru un gust intens)
- 3 linguri ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui)
- 3 linguri apă rece
- 1/2 plic praf de copt
- 1 praf de sare

Pentru cremă:
- 250 ml lapte rece (de la frigider)
- 3 linguri zahăr (pentru cremă)
- 1 plic cremă de ciocolată (poate fi instant sau de gătit)
- 50 g nucă măcinată (opțional)

Pentru sirop:
- 4 linguri zahăr (pentru caramelizare)
- 100 ml apă
- Câteva picături de esență de rom (pentru un plus de aromă)

Pentru decor:
- 100 ml frișcă (bătută)
- 2-3 cubulețe de ciocolată amăruie (pentru decor)

Pas cu pas

1. Prepararea blatului

Începe prin a pregăti toate ingredientele. Preîncălzește cuptorul la 150 de grade Celsius. Într-un bol mare, bate albușurile cu 6 linguri de zahăr până când obții o spumă tare și lucioasă. Este important să te asiguri că bolul și ustensilele sunt complet uscate, altfel albușurile nu se vor bate corect.

Într-un alt bol, amestecă galbenusurile cu 3 linguri de apă rece și 3 linguri de ulei. Adaugă această compoziție peste albușurile bătute, amestecând ușor cu o spatulă, astfel încât să nu se lase compoziția.

Într-un alt recipient, amestecă făina cu 3 linguri de cacao, 1/2 plic praf de copt și un praf de sare. Adaugă ingredientele solide în ploaie peste compoziția de albușuri și galbenusuri, amestecând ușor până când totul este bine incorporat.

Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția obținută. Coace blatul timp de 25-30 de minute, făcând proba cu o scobitoare pentru a te asigura că este copt în interior. După coacere, lasă blatul să se răcească puțin, apoi taie-l în două părți egale.

2. Prepararea cremei

Într-un vas, combină 250 ml de lapte rece, 3 linguri de zahăr și plicul de cremă de ciocolată. Folosește un mixer pentru a bate compoziția timp de 3-4 minute, până când crema se îngroașă. Dacă dorești, poți adăuga 50 g de nucă măcinată în jumătate din crema de ciocolată pentru un gust mai bogat.

3. Prepararea siropului

Într-o cratiță mică, pune 4 linguri de zahăr și lasă-l să se caramelizeze. Atunci când zahărul devine auriu, adaugă cu grijă 100 ml de apă și câteva picături de esență de rom. Amestecă bine și lasă siropul să se răcească.

4. Asamblarea prăjiturii

Însiropează prima foaie de blat cu siropul de rom, apoi unge-o cu jumătate din crema de ciocolată. Așază deasupra cealaltă foaie de blat, pe care o însiropezi la rândul ei. Acoperă prăjitura cu crema rămasă.

5. Decorarea prăjiturii

Bate frișca și acoperă prăjitura cu un strat generos de frișcă bătută. Răzuiește ciocolata deasupra pentru un aspect elegant și o aromă intensă.

6. Răcirea prăjiturii

Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, astfel încât aromele să se combine și crema să se întărească. Acesta este momentul perfect pentru a te răsfăța cu un pahar de vin dulce sau o ceașcă de cafea aromată alături de prăjitură.

Sfaturi utile

- Alege ingrediente de calitate: Folosește cacao de bună calitate pentru a obține o prăjitură delicioasă. Aceasta va influența gustul final al prăjiturii.
- Însiropează bine blatul: Siropul adaugă umiditate și aromă prăjiturii, așa că nu te sfii să folosești cantitatea necesară pentru a obține un rezultat pufos.
- Variază aromele: Poți experimenta cu esențe diferite, cum ar fi vanilie sau portocală, pentru a da un twist rețetei tale.
- Decor creativ: În loc de ciocolată rasă, poți folosi nucă de cocos sau fructe proaspete pentru un decor mai eclectic.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură cu ciocolată nu doar că este delicioasă, dar poate oferi și beneficii nutriționale, datorită conținutului de ouă și nuci, care sunt surse excelente de proteine și grăsimi sănătoase. Cacaoa are antioxidanți care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății generale.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi făină integrală?
Da, poți înlocui făina albă cu făină integrală, dar textura prăjiturii va fi diferită.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile.

3. Ce pot face cu resturile de albușuri?
Poți folosi albușurile rămase pentru a face bezele sau omletă.

Servire și combinații

Această prăjitură este perfectă pentru a fi servită la un ceai de după-amiază sau la o masă festiva. Poate fi însoțită de o înghețată de vanilie sau un sos de fructe pentru un contrast savuros. De asemenea, pentru o experiență mai sofisticată, o poți acompania cu un vin dulce sau un cocktail de fructe.

În concluzie, această prăjitură cu cremă de ciocolată și frișcă este un desert perfect, ce combină simplitatea cu rafinamentul. Încearcă această rețetă și răsfață-ți familia și prietenii cu un deliciu de neuitat! Poftă bună!