चॉकलेट क्रीम और व्हीप्ड क्रीम का केक

चॉकलेट क्रीम और व्हिप्ड क्रीम केक

कौन चॉकलेट केक से प्यार नहीं करता, जो बनाने में आसान और स्वादिष्ट हो? यह चॉकलेट क्रीम और व्हिप्ड क्रीम केक की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है: एक रविवार की रात के लिए एक त्वरित मिठाई या एक पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक डिलिकेसी। एक फूले हुए बेस और नरम चॉकलेट क्रीम के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे (ताज़ा, कमरे के तापमान पर)
- 6 बड़े चम्मच चीनी (इच्छा अनुसार दानेदार)
- 6 बड़े चम्मच आटा (छानकर)
- 3 बड़े चम्मच कोको (गुणवत्ता के लिए अच्छी गुणवत्ता की)
- 3 बड़े चम्मच तेल (इच्छा अनुसार सूरजमुखी का तेल)
- 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 250 मिली ठंडा दूध (फ्रिज से)
- 3 बड़े चम्मच चीनी (क्रीम के लिए)
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम (इंसटेंट या कुकिंग के लिए)
- 50 ग्राम कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)

सिरप के लिए:
- 4 बड़े चम्मच चीनी (कैरेमलाइज करने के लिए)
- 100 मिली पानी
- कुछ बूँदें रम एसेंस (स्वाद बढ़ाने के लिए)

सजावट के लिए:
- 100 मिली व्हिप्ड क्रीम
- सजावट के लिए 2-3 क्यूब कड़वे चॉकलेट

चरण-दर-चरण

1. बेस तैयार करना

सभी सामग्री को पहले से तैयार करें। ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को 6 बड़े चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बाउल और उपकरण पूरी तरह से सूखे हों, अन्यथा अंडे का सफेद भाग सही से नहीं फटेगा।

एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को 3 बड़े चम्मच ठंडे पानी और 3 बड़े चम्मच तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग पर धीरे-धीरे डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण गिर न जाए।

एक अन्य बर्तन में, आटे को 3 बड़े चम्मच कोको, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री को फेंटे हुए अंडे के सफेद और जर्दी के मिश्रण पर धीरे-धीरे डालें, और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे से मिलाते रहें।

एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को डालें। बेस को 25-30 मिनट तक बेक करें, यह सुनिश्चित करने के लिए एक टूथपिक से जांचें कि यह अंदर से पका हुआ है। बेक करने के बाद, बेस को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे दो समान भागों में काट लें।

2. क्रीम तैयार करना

एक बर्तन में, 250 मिली ठंडा दूध, 3 बड़े चम्मच चीनी और चॉकलेट क्रीम का पैकेट मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को 3-4 मिनट तक फेंटें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यदि आप चाहें, तो आप चॉकलेट क्रीम के आधे हिस्से में 50 ग्राम कटे हुए मेवे डाल सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके।

3. सिरप तैयार करना

एक छोटे बर्तन में, 4 बड़े चम्मच चीनी डालें और इसे कैरेमलाइज होने दें। जब चीनी सुनहरी हो जाए, तो सावधानी से 100 मिली पानी और कुछ बूँदें रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सिरप को ठंडा होने दें।

4. केक को असेंबल करना

पहली बेस पर रम सिरप डालें, फिर इसे चॉकलेट क्रीम के आधे हिस्से से लगाएं। इसके ऊपर दूसरी बेस रखें, जिसे आप भी सिरप से भिगोते हैं। केक को बची हुई क्रीम से ढक दें।

5. केक को सजाना

व्हिप्ड क्रीम को फेंटें और केक को एक मोटी परत से ढक दें। ऊपर पर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें ताकि यह खूबसूरत दिखे और गहरी सुगंध हो।

6. केक को ठंडा करना

केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाए और क्रीम सेट हो जाए। यह एक मीठे वाइन या सुगंधित कॉफी के साथ केक का आनंद लेने का सही समय है।

उपयोगी सुझाव

- उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें: स्वादिष्ट केक बनाने के लिए अच्छी गुणवत्ता की कोको का उपयोग करें। यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।
- बेस को अच्छी तरह भिगोएँ: सिरप केक को नमी और स्वाद देता है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक मात्रा का उपयोग करने में संकोच न करें कि आपको एक फूला हुआ परिणाम मिले।
- स्वाद में विविधता लाएँ: आप अपनी रेसिपी को एक नया मोड़ देने के लिए विभिन्न एसेंस जैसे वैनिला या संतरे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- रचनात्मक सजावट: कद्दूकस की हुई चॉकलेट के बजाय, आप नारियल या ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं ताकि सजावट और भी विविध हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह चॉकलेट केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अंडे और मेवे की सामग्री के कारण पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान कर सकता है, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सामान्य स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन केक की बनावट अलग होगी।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यह एक सील किए हुए कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है।

3. बचे हुए अंडे के सफेद भाग का क्या करूँ?
आप बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग मेरेंग या ऑमलेट बनाने के लिए कर सकते हैं।

सेवा और संयोजन

यह केक दोपहर की चाय या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। इसे वनीला आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ परोसा जा सकता है ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए। इसके अलावा, एक अधिक परिष्कृत अनुभव के लिए, आप इसे मीठे वाइन या फल कॉकटेल के साथ जोड़ सकते हैं।

अंत में, यह चॉकलेट क्रीम और व्हिप्ड क्रीम का केक एक परफेक्ट डेज़र्ट है, जो सरलता और परिष्कार को जोड़ता है। इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार और दोस्तों को एक यादगार स्वादिष्टता से लाड़ प्यार करें! ब bon appétit!