Ciasto z kremem czekoladowym i bitą śmietaną

Ciasto z kremem czekoladowym i bitą śmietaną

Kto nie zakocha się w cieście czekoladowym, łatwym do przygotowania i pysznym? Ten przepis na ciasto z kremem czekoladowym i bitą śmietaną jest idealny na każdą okazję: szybki deser na niedzielny wieczór lub przysmak, który zaimponuje gościom na przyjęciu. Z puszystym biszkoptem i gładkim kremem czekoladowym, to ciasto z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 6 jaj (świeżych, w temperaturze pokojowej)
- 6 łyżek cukru (najlepiej cukru drobnego)
- 6 łyżek mąki (przesianej)
- 3 łyżki kakao (dobrej jakości dla intensywnego smaku)
- 3 łyżki oleju (najlepiej oleju słonecznikowego)
- 3 łyżki zimnej wody
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- szczypta soli

Na krem:
- 250 ml zimnego mleka (z lodówki)
- 3 łyżki cukru (do kremu)
- 1 opakowanie kremu czekoladowego (może być błyskawiczny lub do gotowania)
- 50 g mielonych orzechów (opcjonalnie)

Na syrop:
- 4 łyżki cukru (do karmelizacji)
- 100 ml wody
- Kilka kropli esencji rumowej (dla dodatkowego aromatu)

Na dekorację:
- 100 ml bitej śmietany
- 2-3 kostki gorzkiej czekolady (do dekoracji)

Krok po kroku

1. Przygotowanie biszkoptu

Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. W dużej misce ubij białka z 6 łyżkami cukru, aż uzyskasz sztywną, lśniącą pianę. Ważne jest, aby upewnić się, że miska i narzędzia są całkowicie suche, w przeciwnym razie białka nie ubiją się prawidłowo.

W innej misce wymieszaj żółtka z 3 łyżkami zimnej wody i 3 łyżkami oleju. Dodaj tę mieszankę do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie opadła masa.

W innym naczyniu wymieszaj mąkę z 3 łyżkami kakao, 1/2 opakowania proszku do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj suche składniki do masy białkowej i żółtkowej, delikatnie mieszając, aż wszystko będzie dobrze połączone.

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wlej uzyskaną masę. Piecz biszkopt przez 25-30 minut, sprawdzając patyczkiem, aby upewnić się, że jest upieczony w środku. Po upieczeniu, pozwól biszkoptowi lekko ostygnąć, a następnie przetnij go na dwie równe części.

2. Przygotowanie kremu

W naczyniu połącz 250 ml zimnego mleka, 3 łyżki cukru i opakowanie kremu czekoladowego. Użyj miksera, aby ubić masę przez 3-4 minuty, aż krem zgęstnieje. Jeśli chcesz, możesz dodać 50 g mielonych orzechów do połowy kremu czekoladowego dla bogatszego smaku.

3. Przygotowanie syropu

W małym garnku włóż 4 łyżki cukru i pozwól mu się skarmelizować. Gdy cukier stanie się złoty, ostrożnie dodaj 100 ml wody i kilka kropli esencji rumowej. Dobrze wymieszaj i pozwól syropowi ostygnąć.

4. Składanie ciasta

Nasącz pierwszą warstwę biszkoptu syropem rumowym, a następnie posmaruj ją połową kremu czekoladowego. Połóż na wierzchu drugą warstwę biszkoptu, którą również nasącz. Przykryj ciasto pozostałym kremem.

5. Dekoracja ciasta

Ubij śmietanę i pokryj ciasto grubą warstwą bitej śmietany. Zetrzyj czekoladę na wierzch dla eleganckiego wyglądu i intensywnego aromatu.

6. Chłodzenie ciasta

Umieść ciasto w lodówce na kilka godzin, aby smaki się połączyły, a krem stężał. To idealny moment, aby rozkoszować się lampką słodkiego wina lub filiżanką aromatycznej kawy obok ciasta.

Przydatne wskazówki

- Wybierz składniki wysokiej jakości: Użyj dobrej jakości kakao, aby uzyskać pyszne ciasto. To wpłynie na ostateczny smak ciasta.
- Dobrze nasącz biszkopt: Syrop dodaje wilgoci i smaku ciastu, więc nie wahaj się używać potrzebnej ilości, aby uzyskać puszysty efekt.
- Zmieniaj smaki: Możesz eksperymentować z różnymi esencjami, takimi jak wanilia czy pomarańcza, aby nadać przepisowi nowy twist.
- Kreatywna dekoracja: Zamiast startej czekolady, możesz użyć wiórków kokosowych lub świeżych owoców dla bardziej eklektycznej dekoracji.

Korzyści odżywcze

To ciasto czekoladowe nie tylko jest pyszne, ale może również oferować korzyści odżywcze dzięki zawartości jajek i orzechów, które są doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów. Kakao zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc w poprawie ogólnego zdrowia.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą, ale tekstura ciasta będzie inna.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.

3. Co mogę zrobić z resztkami białek?
Możesz użyć pozostałych białek do zrobienia bez lub omletu.

Podanie i połączenia

To ciasto idealnie nadaje się do podania na popołudniowej herbacie lub na uroczystym stole. Można je podać z lodami waniliowymi lub sosem owocowym dla smaku kontrastowego. Dla bardziej wyrafinowanego doświadczenia, można je podać z słodkim winem lub owocowym koktajlem.

Podsumowując, to ciasto z kremem czekoladowym i bitą śmietaną to idealny deser, który łączy prostotę z wyrafinowaniem. Wypróbuj ten przepis i rozpieść swoją rodzinę i przyjaciół niezapomnianym przysmakiem! Smacznego!