Prajitura cu cirese

Prăjitura cu cireșe – O explozie de savoare de vară

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12

Introducere

Prăjitura cu cireșe este o rețetă care aduce aminte de zilele călduroase de vară, când cireșele sunt în sezon și aroma lor dulce-acrișoară ne îmbie. Această rețetă simplă și rapidă de prăjitură este perfectă pentru a fi servită la o întâlnire cu prietenii sau ca un desert delicios după o cină în familie. Prepararea ei nu necesită abilități avansate de gătit, dar rezultatul va impresiona cu siguranță prin savoare și aspect.

Ingredientele necesare

- 5 ouă (alegeți ouă proaspete, preferabil de la ferme locale)
- 200 ml ulei (uleiul de floarea-soarelui sau de rapiță este ideal, dar uleiul de măsline va adăuga o notă aromată)
- 200 ml lapte (laptele integral va conferi o textură mai bogată)
- 300 g zahăr tos (puteți folosi și zahăr brun pentru o aromă mai profundă)
- 350 g făină (făina albă, de tip 000, este preferată pentru un rezultat fin)
- 2 lingurițe de praf de copt (pentru a asigura o prăjitură pufoasă)
- Arome: coaja de lămâie (proaspăt rasă), esență de vanilie și esență de rom (acestea adaugă un parfum deosebit prăjiturii)
- Aproximativ 750 g de cireșe (fără sâmburi, preferabil proaspete dar se pot folosi și cireșe congelate)

Un pic de istorie

Cireșele au fost cultivate de mii de ani și sunt apreciate nu doar pentru gustul lor delicios, ci și pentru beneficiile nutriționale. Prăjiturile cu cireșe au devenit populare în diverse culturi, fiind adesea asociate cu sărbători și momente de bucurie. Această prăjitură oferă un echilibru perfect între dulceața cireșelor și textura pufoasă a aluatului, transformând fiecare felie într-o adevărată delicatesă.

Prepararea prăjiturii cu cireșe

1. Pregătirea ingredientelor
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Aceasta este o etapă importantă care va ajuta la omogenizarea mai bună a compoziției. Cireșele trebuie să fie spălate și curățate de sâmburi. Dacă folosiți cireșe congelate, lăsați-le să se decongeleze și scurgeți excesul de apă.

2. Separarea ouălor
Într-un bol mare, separați albușurile de gălbenușuri. Folosiți un mixer pentru a bate albușurile până devin spumă. Când încep să se întărească, adăugați treptat zahărul, continuând să mixați până obțineți o bezea fermă și lucioasă. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă.

3. Adăugarea gălbenușurilor
Odată ce albușurile sunt bătute, adăugați gălbenușurile unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Adăugați și aromele (coaja de lămâie rasă, esența de vanilie și esența de rom) și uleiul, ca la prepararea maionezei. Aceasta va conferi prăjiturii o textură moale și umedă.

4. Incorporarea laptelui și a făinii
Într-un alt bol, cerneți făina împreună cu praful de copt. Adăugați făina în amestecul de ouă și lapte alternativ, începând cu laptele. Folosiți o spatulă sau o lingură de lemn pentru a amesteca ușor, astfel încât să nu pierdeți aerul din compoziție. Amestecul trebuie să fie omogen, dar nu mixați prea mult.

5. Pregătirea tăvii
Pregătiți o tavă de cuptor (aproximativ 30x40 cm) prin acoperirea ei cu hârtie de copt sau unguirea cu unt și tapetarea cu făină. Aceasta va preveni lipirea prăjiturei.

6. Adăugarea cireșelor
Turnați compoziția în tavă și uniformizați-o. Distribuiți cireșele pe suprafața aluatului, apăsându-le ușor pentru a se încorpora. Cireșele vor adăuga umiditate și aromă prăjiturii.

7. Coacerea prăjiturii
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius. Coaceți prăjitura timp de 35-40 de minute sau până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Este important să nu deschideți ușa cuptorului în primele 25 de minute pentru a nu afecta procesul de coacere.

8. Răcirea și porționarea
Odată coaptă, lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. După ce s-a răcit, tăiați-o în pătrate sau romburi și serviți-o.

Servire și variații

Această prăjitură cu cireșe este delicioasă atât simplă, cât și pudrată cu zahăr. O puteți servi cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de vanilie pentru un contrast perfect. De asemenea, pentru un plus de savoare, adăugați o linguriță de scorțișoară în aluat sau înlocuiți o parte din cireșe cu zmeură sau piersici.

Beneficii nutriționale

Cireșele sunt o sursă excelentă de antioxidanți, vitaminele A și C, precum și de fibre. Acestea contribuie la sănătatea inimii și a sistemului imunitar. Ouăle și laptele aduc un aport de proteine, iar uleiul oferă acizi grași esențiali, făcând din această prăjitură nu doar un desert delicios, ci și o opțiune mai sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cireșe din conservă?
Da, dar asigurați-vă că sunt bine scurse pentru a nu adăuga exces de lichid în compoziție.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Se păstrează într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider până la o săptămână. Se poate congela pentru o păstrare mai lungă.

3. Pot înlocui uleiul cu unt?
Da, dar uleiul oferă o textură mai ușoară. Dacă doriți să utilizați unt, asigurați-vă că este topit și lăsat să se răcească puțin înainte de a-l adăuga.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să vă apucați de gătit! Savurați fiecare mușcătură din această prăjitură cu cireșe, bucurați-vă de momentele petrecute cu cei dragi și nu uitați să împărtășiți rețeta și altora. Poftă bună!