チェリーケーキ

チェリーケーキ - 夏の風味の爆発

準備時間：20分
焼き時間：35-40分
合計時間：55-60分
ポーション数：12

イントロダクション
チェリーケーキは、チェリーが旬で甘酸っぱい香りが漂う暑い夏の日を思い起こさせるレシピです。このシンプルで迅速なケーキレシピは、友人との集まりや家族の夕食後の美味しいデザートとして提供するのに最適です。高度な料理スキルは必要ありませんが、結果は風味と見た目で確実に感動を与えます。

必要な材料
- 卵5個（新鮮な卵を選び、できれば地元の農場から）
- 200mlの油（ひまわり油またはキャノーラ油が理想ですが、オリーブオイルは風味を加えます）
- 200mlの牛乳（全乳はよりリッチな質感を提供します）
- 300gの砂糖（深い風味のためにブラウンシュガーを使用することもできます）
- 350gの小麦粉（000タイプの白い小麦粉が好まれ、滑らかな仕上がりになります）
- 2小さじのベーキングパウダー（ふわふわのケーキを保証します）
- 香料：レモンの皮（新鮮におろしたもの）、バニラエッセンス、ラムエッセンス（これらはケーキに特別な香りを加えます）
- 約750gのチェリー（種を取り除き、できれば新鮮ですが冷凍チェリーも使用可能）

少しの歴史
チェリーは何千年も前から栽培されており、その美味しさだけでなく、栄養価でも評価されています。チェリーケーキはさまざまな文化で人気があり、しばしば祝祭や喜びの瞬間と関連付けられています。このケーキは、チェリーの甘さと生地のふわふわのテクスチャーの完璧なバランスを提供し、各スライスを本物のデリカテッセンに変えます。

チェリーケーキの作り方
1. 材料の準備
すべての材料が室温にあることを確認してください。これは、成分をより良く均一に混ぜるのに役立つ重要なステップです。チェリーは洗浄し、種を取り除く必要があります。冷凍チェリーを使用する場合は、解凍して余分な水分を排除してください。

2. 卵の分離
大きなボウルに卵白と卵黄を分けて入れます。ミキサーを使用して卵白を泡立てます。固くなり始めたら、砂糖を徐々に加え、光沢のあるしっかりしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。このステップは、ふわふわのケーキを得るために重要です。

3. 卵黄の追加
卵白が泡立ったら、卵黄を一つずつ加え、それぞれよく混ぜます。香料（おろしたレモンの皮、バニラエッセンス、ラムエッセンス）と油も加え、マヨネーズを作るようにします。これにより、ケーキは柔らかくしっとりとした質感になります。

4. 牛乳と小麦粉の混合
別のボウルで、小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるい入れます。牛乳と交互に卵の混合物に小麦粉を加え、牛乳から始めます。スポーツ用スパチュラや木のスプーンを使って、空気を失わないように優しく混ぜます。混合物は均一であるべきですが、過剰に混ぜないでください。

5. 型の準備
約30x40cmのオーブン皿を用意し、ベーキングペーパーで覆うか、バターを塗って小麦粉を振りかけます。これにより、ケーキがくっつくのを防ぎます。

6. チェリーの追加
混合物を型に注ぎ、均一に広げます。生地の表面にチェリーを均等に分配し、軽く押し込んで混ぜます。チェリーはケーキに湿気と風味を加えます。

7. ケーキの焼成
オーブンを150度に予熱します。ケーキを35-40分焼くか、表面が黄金色になり、中央に刺した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。最初の25分間はオーブンのドアを開けないことが重要です。

8. 冷却と切り分け
焼き上がったら、ケーキを型の中で10分冷まし、完全に冷却するためにクーリングラックに移します。冷却後、四角またはひし形に切り分けて提供します。

提供とバリエーション
このチェリーケーキは、シンプルに食べても、粉砂糖を振りかけても美味しいです。バニラアイスクリームの一球やバニラソースを添えて、完璧なコントラストを楽しむことができます。また、風味を増すために、生地にシナモンを一さじ加えたり、チェリーの一部をラズベリーや桃に置き換えたりすることもできます。

栄養上の利点
チェリーは抗酸化物質、ビタミンAとC、食物繊維の優れた供給源です。これらは心臓と免疫系の健康に寄与します。卵と牛乳はタンパク質を提供し、油は必須脂肪酸を供給し、このケーキを美味しいデザートだけでなく、より健康的な選択肢にします。

よくある質問
1. 缶詰のチェリーを使えますか？
はい、ただし、成分に余分な液体を加えないように、十分に水を切ってください。

2. ケーキはどのように保存できますか？
密閉容器に入れて室温で2-3日、または冷蔵庫で1週間まで保存できます。長期保存のために冷凍することも可能です。

3. 油をバターに置き換えられますか？
はい、ただし、油は軽い質感を提供します。バターを使用したい場合は、溶かして少し冷ましてから加えてください。

必要な情報がすべて揃ったので、料理を始めるだけです！このチェリーケーキの一口一口を楽しみ、大切な人との時間を楽しみ、他の人とレシピを共有することを忘れないでください。おいしく召し上がれ！