Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Total: 50-55 minute
Număr de porții: 12
Ingredientele necesare:
Pentru blatul de ciocolată:
- 200 g ciocolată neagră de bună calitate
- 150 g unt
- 200 g zahăr
- 4 ouă mari
- 100 g făină
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru crema de lapte:
- 500 ml lapte
- 100 g zahăr
- 40 g amidon
- 2 gălbenușuri
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru decor:
- Ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată
- Cacao pentru pudrat (opțional)
Pas cu pas:
1. Prepararea blatului de ciocolată: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de dimensiunea 20x30 cm cu hârtie de copt. Într-un vas pe bain-marie, topește ciocolata neagră împreună cu untul, amestecând constant până la omogenizare. Lasă compoziția să se răcească puțin.
2. Amestecarea ingredientelor: Într-un castron, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă esența de vanilie, apoi toarnă treptat amestecul de ciocolată și unt, continuând să amesteci. Încorporează făina și sarea, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.
3. Coacerea blatului: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace prăjitura timp de 30-35 minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă să se răcească complet în tavă.
4. Prepararea cremei de lapte: Într-o cratiță, combină laptele, zahărul și amidonul. Amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă gălbenușurile și pune cratița pe foc mediu. Amestecă constant până când crema începe să se îngroașe. Odată ce a atins consistența dorită, ia-o de pe foc și adaugă untul și esența de vanilie. Amestecă până la omogenizare.
5. Montarea prăjiturii: Toarnă crema de lapte peste blatul de ciocolată răcit, uniformizându-o cu o spatulă. Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să se îmbine și a se seta bine crema.
6. Decorarea: Înainte de servire, poți decora prăjitura cu ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată, iar pentru un aspect elegant, o poți pudra cu cacao.
Sugestie de servire: Taie prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri și servește-o cu un pahar de lapte rece sau cu o cupă de înghețată de vanilie alături. Această combinație va transforma desertul într-o experiență desăvârșită.
Variații posibile: Pentru o notă de prospețime, poți adăuga câteva picături de suc de portocală în crema de lapte sau poți încerca să înlocuiești ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce. De asemenea, experimentează cu arome precum migdalele sau cocosul, pentru a personaliza prăjitura în funcție de preferințele tale.
Această prăjitură cu ciocolată și cremă de lapte nu doar că este o rețetă simplă, dar și o adevărată delicatesă, perfectă pentru orice ocazie. Savurează fiecare felie și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi!
Ingrediente
FOI:10 oua; 200 grame zahar; 2 pachetele de zahar vanilat; 5 linguri pline cu gris pentru bebe - eu nu am avut asa ceva, presupun ca e vorba de gris instant pentru bebelusi, asa ca am pus; 5 linguri de pesmet alb fin; 5 linguri pline de faina; 5 linguri pline de cacao amara; 5 linguri de miere (de salcam); 1,5 pac. de praf de copt; 1 praf de sare; 50 ml lapte; 270 ml ulei;GLAZURA 1 (PESTE CREMA):120 grame ciocolata de menaj; 70 de grame de unt; 1 lingura de apa; 2 linguri de ulei;GLAZURA 2 (PENTRU FINISAREA PRAJITURII):220 de grame de ciocolata de menaj; 100 grame de unt; 3 linguri de ulei; 1 lingura de apa; 1 lingura zahar praf; 700 mililitri de smantana dulce 1 pachetel de gelatina instant sau 2 pachetele de intaritor de frisca 3 linguri de lapte (eu am folosit lapte condensat) 2 lingura de miere 1/2 de lingura de esenta de vanilie .