Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Total: 50-55 minutos
Número de porções: 12
Ingredientes necessários:
Para a base de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 150 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 100 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o creme de leite:
- 500 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 40 g de amido de milho
- 2 gemas
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a decoração:
- Chocolate ralado ou gotas de chocolate
- Cacau em pó para polvilhar (opcional)
Passo a passo:
1. Preparação da base de chocolate: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Forre uma forma de 20x30 cm com papel manteiga. Em uma tigela em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo constantemente até ficar homogêneo. Deixe a mistura esfriar um pouco.
2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos. Adicione a essência de baunilha e, em seguida, despeje gradualmente a mistura de chocolate e manteiga, continuando a misturar. Incorpore a farinha e o sal, mexendo suavemente para não perder o ar da mistura.
3. Assando a base: Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície. Asse o bolo por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente na forma.
4. Preparação do creme de leite: Em uma panela, combine o leite, o açúcar e o amido de milho. Misture bem para evitar grumos. Adicione as gemas e coloque a panela em fogo médio. Mexa constantemente até que o creme comece a engrossar. Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
5. Montagem do bolo: Despeje o creme de leite sobre a base de chocolate esfriada, alisando com uma espátula. Refrigere o bolo por pelo menos 2 horas, idealmente durante a noite, para permitir que os sabores se misturem e o creme se firme bem.
6. Decoração: Antes de servir, você pode decorar o bolo com chocolate ralado ou gotas de chocolate, e para um toque elegante, polvilhe com cacau.
Sugestão de serviço: Corte o bolo em quadrados ou retângulos e sirva com um copo de leite frio ou uma bola de sorvete de baunilha ao lado. Essa combinação transformará a sobremesa em uma experiência perfeita.
Possíveis variações: Para um toque de frescor, você pode adicionar algumas gotas de suco de laranja ao creme de leite ou tentar substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para um sabor mais doce. Experimente também com sabores como amêndoas ou coco, para personalizar o bolo de acordo com suas preferências.
Este bolo de chocolate com creme de leite não é apenas uma receita simples, mas também uma verdadeira delícia, perfeita para qualquer ocasião. Saboreie cada fatia e aproveite os momentos passados com seus entes queridos!
Ingredientes
FOI: 10 ovos; 200 gramas de açúcar; 2 pacotes de açúcar baunilhado; 5 colheres de sopa de semolina para bebês - eu não tinha isso, suponho que seja semolina instantânea para bebês, então adicionei; 5 colheres de sopa de pão ralado fino; 5 colheres de sopa de farinha; 5 colheres de sopa de cacau amargo; 5 colheres de sopa de mel (de acácia); 1,5 pacotes de fermento em pó; 1 pitada de sal; 50 ml de leite; 270 ml de óleo; GLAÇAGEM 1 (SOBRE O CREME): 120 gramas de chocolate de culinária; 70 gramas de manteiga; 1 colher de sopa de água; 2 colheres de sopa de óleo; GLAÇAGEM 2 (PARA FINALIZAR O BOLO): 220 gramas de chocolate de culinária; 100 gramas de manteiga; 3 colheres de sopa de óleo; 1 colher de sopa de água; 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro; 700 mililitros de creme doce; 1 pacote de gelatina instantânea ou 2 pacotes de estabilizador de chantilly; 3 colheres de sopa de leite (usei leite condensado); 2 colheres de sopa de mel; 1/2 colher de sopa de essência de baunilha.