Prajitura cofeinizata

Prajitura Cofeinizată - Un Deliciu pentru Iubitorii de Cafea și Nuci

Aș dori să te invit într-o călătorie culinară plină de savoare, unde cafeaua și nucile se împletesc într-o prăjitură delicioasă, care îți va încânta simțurile. Această prăjitură cofeinizată este perfectă pentru toate momentele de răsfăț, fie că o savurezi la micul dejun, la o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu când ai nevoie de un strop de energie. Să ne apucăm de treabă!

Timp de Preparare:
- Timp de preparare: 45 minute
- Timp de coacere: 25-30 minute
- Timp total: 1 oră și 15 minute
- Număr de porții: 12

Ingrediente:
Pentru Blatul Prăjiturii:
- 6 ouă
- 6 linguri de făină
- 150 g zahăr
- 1 plic praf de copt
- 150 g nucă măcinată
- 1 plic (1.8 g) ness
- 1 praf de sare
- 1 plic zahăr vanilat

Pentru Cremă:
- 1 plic de budincă de vanilie
- 200 g zahăr
- 300 ml lapte
- 100 ml cafea naturală tare
- 150 g nucă (bucăți mari)
- 1 lingură esență de cafea
- 200 g margarină moale

Pentru Glazură:
- 200 g ciocolată cu lapte (poți folosi resturile de ciocolată de sărbători)
- 50 ml frișcă lichidă
- 1 lingură ulei
- 1 lingură esență de cafea

Pregătirea Prăjiturii Pas cu Pas:

1. Pregătirea Nucilor:
Primul pas este să ne ocupăm de nuci. Preîncălzește cuptorul la 150°C. Așază nucile măcinate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă-le la cuptor pentru aproximativ 10 minute. Aceasta va intensifica aromele și va adăuga un gust delicios prăjiturii. După ce s-au răcit, macină-le fin, dar păstrează câteva pentru decor.

2. Prepararea Blatului:
Separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când amestecul devine ferm și lucios. Încorporează gălbenușurile și amestecă ușor.

Într-un bol separat, cernem făina și o amestecăm cu praful de copt, nessul și zahărul vanilat. Adaugă această compoziție în amestecul de ouă, amestecând ușor, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din albușuri. La final, adaugă nucile măcinate și amestecă din nou cu grijă.

Tapetează o tavă mare cu hârtie de copt și toarnă compoziția de blat. Coace la cuptorul preîncălzit timp de 25-30 minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. Odată coaptă, scoate blatul din tavă și lasă-l la răcit.

3. Prepararea Cremei:
Pentru cremă, pune într-o cratiță laptele (păstrând câteva linguri pentru amestecat cu budinca) și încălzește-l până aproape de fierbere. Într-un bol separat, amestecă budinca de vanilie cu zahărul și cele câteva linguri de lapte, apoi adaugă acest amestec în laptele fierbinte. Amestecă constant până se îngroașă.

Odată ce budinca este gata, ia-o de pe foc și adaugă margarina moale, amestecând până se topește. La final, adaugă esența de cafea, cafeaua naturală tare și nucile mărunțite, amestecând bine.

4. Asamblarea Prăjiturii:
Întinde crema uniform peste blatul răcit, asigurându-te că acoperi întreaga suprafață.

5. Prepararea Glazurii:
Pentru a adăuga un ultim strop de savoare, topeste ciocolată cu lapte și frișcă lichidă într-o cratiță la foc mic, amestecând constant. Odată ce ciocolata s-a topit complet, adaugă uleiul și esența de cafea, omogenizând bine. Toarnă glazura peste crema de pe prăjitură și las-o la rece pentru câteva ore, pentru a se întări.

Servire și Sugestii:
După ce prăjitura a stat la rece și glazura s-a întărit, taie-o în pătrate și servește-o cu o cană de cafea proaspăt preparată sau cu un ceai aromat. Este perfectă pentru o masă de sărbătoare sau pentru a te răsfăța în zilele răcoroase.

Variații și Trucuri:
- Poți adăuga diverse arome în cremă, cum ar fi un praf de scorțișoară sau un strop de rom, pentru un gust mai complex.
- În loc de cafea, poți experimenta cu alte arome, precum cacao sau ciocolată albă, pentru a schimba profilul gustativ al prăjiturii.
- Dacă preferi o textură mai crocantă, poți înlocui o parte din nuci cu migdale prăjite.

Beneficii Nutriționale:
Această prăjitură nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și proteine, iar cafeaua oferă un impuls de energie și antioxidanți.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de nuci? - Desigur! Caju sau migdale pot adăuga o notă interesantă prăjiturii tale.
2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? - Poți reduce cantitatea de zahăr în cremă și glazură sau poți folosi ciocolată amară.
3. Este potrivită pentru vegani? - Poți face o versiune vegană înlocuind ouăle cu piure de banană sau pudră de chia, și margarina cu ulei de cocos.

Această prăjitură cofeinizată nu este doar o rețetă, ci o experiență de gătit care aduce bucurie și savoare în fiecare mușcătură. Sper să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie și să împărtășești acest deliciu cu cei dragi!