Ciasto kofeinowe

Ciasto Kofeinowe - Pyszność dla Miłośników Kawy i Orzechów

Chciałbym zaprosić Cię w kulinarną podróż pełną smaku, w której kawa i orzechy łączą się w pyszne ciasto, które zachwyci Twoje zmysły. To ciasto kofeinowe jest idealne na każdą chwilę relaksu, czy to na śniadanie, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu wtedy, gdy potrzebujesz odrobiny energii. Zaczynajmy!

Czas Przygotowania:
- Czas przygotowania: 45 minut
- Czas pieczenia: 25-30 minut
- Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
- Liczba porcji: 12

Składniki:
Dla Biszkoptu:
- 6 jajek
- 6 łyżek mąki
- 150 g cukru
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 150 g mielonych orzechów
- 1 opakowanie (1.8 g) kawy instant
- Szczypta soli
- 1 opakowanie cukru waniliowego

Dla Kremu:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 200 g cukru
- 300 ml mleka
- 100 ml mocnej kawy
- 150 g orzechów (duże kawałki)
- 1 łyżka esencji kawowej
- 200 g miękkiej margaryny

Dla Polewy:
- 200 g czekolady mlecznej (możesz użyć resztek czekolady z świąt)
- 50 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka esencji kawowej

Przygotowanie Ciasta Krok po Kroku:

1. Przygotowanie Orzechów:
Pierwszym krokiem jest zajęcie się orzechami. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Ułóż mielone orzechy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 10 minut. To wzmocni smaki i doda pysznego smaku ciastu. Po ostygnięciu, zmiel je drobno, ale zostaw kilka do dekoracji.

2. Przygotowanie Biszkoptu:
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz pianę. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca. Delikatnie wmieszaj żółtka.

W osobnej misce przesiej mąkę i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia, kawą instant i cukrem waniliowym. Dodaj tę mieszankę do masy jajecznej, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby nie stracić powietrza z białek. Na koniec dodaj mielone orzechy i ponownie delikatnie wymieszaj.

Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia i wlej masę biszkoptową. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu, wyjmij biszkopt z blachy i pozostaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie Kremu:
Aby przygotować krem, wlej mleko (zachowując kilka łyżek do wymieszania z budyniem) do garnka i podgrzej prawie do wrzenia. W osobnej misce wymieszaj budyń waniliowy z cukrem i kilkoma łyżkami mleka, a następnie dodaj tę mieszankę do gorącego mleka. Mieszaj ciągle, aż zgęstnieje.

Gdy budyń jest gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj miękką margarynę, mieszając, aż się rozpuści. Na koniec dodaj esencję kawową, mocną kawę i posiekane orzechy, dokładnie mieszając.

4. Składanie Ciasta:
Rozłóż krem równomiernie na ostudzonym biszkopcie, upewniając się, że pokrywasz całą powierzchnię.

5. Przygotowanie Polewy:
Aby dodać ostatni akcent smaku, rozpuść czekoladę mleczną i śmietanę w garnku na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, dodaj olej i esencję kawową, dokładnie mieszając. Wylej polewę na krem na cieście i odstaw do lodówki na kilka godzin, aby stężała.

Serwowanie i Sugestie:
Po schłodzeniu ciasta i stężeniu polewy, pokrój je na kwadraty i podawaj z filiżanką świeżo parzonej kawy lub aromatycznej herbaty. Idealne na świąteczny stół lub na relaks w chłodne dni.

Wariacje i Sztuczki:
- Możesz dodać różne aromaty do kremu, takie jak szczypta cynamonu lub kropla rumu, aby uzyskać bardziej złożony smak.
- Zamiast kawy, możesz eksperymentować z innymi aromatami, takimi jak kakao lub biała czekolada, aby zmienić profil smakowy ciasta.
- Jeśli wolisz bardziej chrupiącą teksturę, możesz zastąpić część orzechów prażonymi migdałami.

Korzyści Żywieniowe:
To ciasto nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również jest pełne składników odżywczych. Orzechy są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów i białka, a kawa dostarcza energii i przeciwutleniaczy.

Często Zadawane Pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów? - Oczywiście! Orzechy nerkowca lub migdały mogą dodać interesującego smaku Twojemu ciastu.
2. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim? - Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie i polewie lub użyć gorzkiej czekolady.
3. Czy jest odpowiednie dla wegan? - Możesz przygotować wersję wegańską, zastępując jajka puree z banana lub nasionami chia, a margarynę olejem kokosowym.

To ciasto kofeinowe to nie tylko przepis, ale i doświadczenie kulinarne, które przynosi radość i smak w każdym kęsie. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się każdą chwilą spędzoną w kuchni i podzielisz się tym przysmakiem z bliskimi!