Prajitura alb/negru

Prajitura alb/negru este o alegere ideală atunci când îți dorești un desert care să impresioneze, dar care să fie și ușor de preparat. Această prăjitură nu doar că arată splendid, cu straturi contrastante de vanilie și cacao, dar oferă și un gust delicios, perfect pentru orice ocazie. Istoria acestei prăjituri se împletește cu tradiții de familie, unde fiecare rețetă a fost adaptată și rafinată de-a lungul timpului, devenind un simbol al momentelor dulci petrecute alături de cei dragi.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente necesare:
- 700 g făină
- 400 g zahăr
- 1 plic praf de copt
- 1 praf de sare
- 50 g unt (topit)
- 20 ml lapte (călduț)
- 2 ouă
- 1 esență de vanilie
- 2 linguri cacao
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Zahăr pudră (pentru decor)
- Ciocolată (pentru decor)

Pas cu pas – Ghidul tău pentru o prăjitură alb/negru perfectă:

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că ai toate ingredientele la temperatura camerei, pentru a facilita amestecarea. Cernerea făinii și a cacao va ajuta la obținerea unei texturi fine.

2. Amestecul de ingrediente uscate: Într-un bol mare, combină făina, praful de copt și sarea. Aceste ingrediente uscate vor forma baza prăjiturii tale.

3. Topirea untului: Într-un alt recipient, topește untul și amestecă-l cu laptele călduț. Această combinație va adăuga un gust bogat prăjiturii tale.

4. Prepararea ouălor cu zahărul: Bate ouăle cu zahărul până când zahărul se dizolvă complet și amestecul devine spumos. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă și aerată.

5. Îmbinarea ingredientelor: Adaugă amestecul de unt și lapte peste ingredientele uscate, iar apoi încorporează ouăle bătute. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a combina totul până obții o compoziție omogenă.

6. Împărțirea compoziției: Împarte aluatul în două părți egale. Într-una din părți, adaugă zahărul vanilat și esența de vanilie, iar în cealaltă parte, adaugă cele două linguri de cacao. Amestecă bine fiecare compoziție.

7. Pregătirea tăvii: Unge o tavă cu ulei și tapeteaz-o cu făină, asigurându-te că este bine acoperită pentru a preveni lipirea prăjiturii.

8. Construirea prăjiturii: Toarnă compoziția de cacao în tavă, întinzând-o uniform. Apoi, toarnă cu grijă compoziția de vanilie deasupra, pentru a crea efectul de straturi.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de aproximativ 30-35 de minute. Folosește testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă este coaptă – aceasta trebuie să iasă curată.

10. Răcirea și decorarea: Odată coaptă, lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi răstoarn-o pe un platou. Pudrează cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

11. Decorul cu ciocolată: Încălzește puțin ciocolata la microunde pentru a o face maleabilă. Folosește o spatulă sau un poș pentru a crea modele frumoase pe suprafața prăjiturii. Poți forma biluțe sau orice altceva îți dorești.

Sfat practic: Dacă dorești să adaugi o notă personală prăjiturii tale, poți încerca să înlocuiești o parte din făină cu nuci măcinate sau migdale. Acestea nu doar că vor îmbogăți aroma, dar vor adăuga și o textură interesantă.

Beneficii nutriționale: Această prăjitură oferă o sursă bună de carbohidrați datorită făinii și zahărului, dar și grăsimi sănătoase din unt. Deși este un desert, consumată cu moderație, poate fi parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală? Da, dar va schimba textura prăjiturii, făcând-o puțin mai densă.
- Cum pot păstra prăjitura alb/negru? O poți păstra într-o cutie etanșă, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile.
- Pot adăuga fructe? Da, adăugarea de fructe confiate sau proaspete în amestecul de vanilie va adăuga un gust fresh prăjiturii tale.

Pentru o experiență culinară completă, această prăjitură alb/negru se potrivește de minune cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată sau cu un ceai aromat. Poți încerca să o servești alături de o înghețată cu vanilie sau cu o sos de fructe de pădure pentru un contrast delicios.

Îți doresc mult succes în prepararea prăjiturii alb/negru! Este un desert care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi și va transforma orice masă într-un moment special. Nu uita să împărtășești și tu rețeta cu prietenii tăi!