काला और सफेद केक

काले/सफेद केक का चुनाव एक आदर्श विकल्प है जब आप एक ऐसा मिठाई चाहते हैं जो प्रभावशाली हो, लेकिन इसे बनाना भी आसान हो। यह केक न केवल शानदार दिखता है, जिसमें वनीला और कोको के विपरीत परतें हैं, बल्कि यह एक स्वादिष्ट स्वाद भी देता है, जो किसी भी अवसर के लिए परिपूर्ण है। इस केक का इतिहास पारिवारिक परंपराओं के साथ intertwined है, जहां प्रत्येक नुस्खा समय के साथ अनुकूलित और परिष्कृत किया गया है, जिससे यह प्रियजनों के साथ बिताए गए मीठे पलों का प्रतीक बन गया है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:
- 700 ग्राम आटा
- 400 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 20 मिली दूध (गुनगुना)
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 2 चम्मच कोको
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)
- चॉकलेट (सजावट के लिए)

चरण दर चरण - आपके लिए एक सही काले/सफेद केक का गाइड:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि मिश्रण को आसान बनाया जा सके। आटे और कोको को छानने से एक बारीक बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। ये सूखी सामग्री आपके केक का आधार बनाएगी।

3. मक्खन को पिघलाना: एक अन्य बर्तन में मक्खन को पिघलाएं और इसे गुनगुने दूध के साथ मिलाएं। यह संयोजन आपके केक में समृद्ध स्वाद जोड़ेगा।

4. अंडों को चीनी के साथ तैयार करना: अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। यह कदम एक फूले और हवादार केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. सामग्री को मिलाना: पिघले हुए मक्खन और दूध के मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों को मिलाएं। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

6. मिश्रण को बांटना: आटे को दो समान भागों में बांटें। एक भाग में, वनीला चीनी और वनीला एसेंस डालें, और दूसरे भाग में, दो चम्मच कोको डालें। प्रत्येक मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।

7. बेकिंग टिन की तैयारी: एक टिन को तेल से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि केक चिपक न जाए।

8. केक का निर्माण: कोको मिश्रण को टिन में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। फिर, सावधानी से वनीला मिश्रण को इसके ऊपर डालें, ताकि परतों का प्रभाव बन सके।

9. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। चाकू का परीक्षण करके जांचें कि यह पका है - यह साफ बाहर आना चाहिए।

10. ठंडा करना और सजाना: एक बार बेक हो जाने पर, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

11. चॉकलेट से सजावट: चॉकलेट को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें ताकि यह लचीला हो जाए। केक की सतह पर सुंदर पैटर्न बनाने के लिए एक स्पैटुला या पाइपिंग बैग का उपयोग करें। आप छोटे बॉल्स या जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे बना सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आप अपने केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे के एक भाग को पीसे हुए नट्स या बादाम से बदलने का प्रयास कर सकते हैं। ये न केवल सुगंध को समृद्ध करेंगे, बल्कि एक दिलचस्प बनावट भी जोड़ेंगे।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक आटे और चीनी के कारण कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, लेकिन मक्खन से स्वस्थ वसा भी। हालांकि यह एक मिठाई है, अगर इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाते हुए संयम में खाया जाए तो यह हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन यह केक की बनावट को बदल देगा, जिससे यह थोड़ा घना हो जाएगा।
- मैं काले/सफेद केक को कैसे रख सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक रख सकते हैं।
- क्या मैं फलों को जोड़ सकता हूँ? हाँ, वनीला मिश्रण में सूखे या ताजे फलों को जोड़ने से आपके केक में ताजगी का स्वाद जोड़ा जाएगा।

पूर्ण पाक अनुभव के लिए, यह काले/सफेद केक ताज़ी बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ शानदार मेल खाता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट प्राप्त हो सके।

आपको काले/सफेद केक बनाने में शुभकामनाएँ! यह एक मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और किसी भी मेज को एक विशेष क्षण में बदल देगी। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें!