Placinta cu pere

Plăcintă cu pere caramelizate – o rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Cine poate rezista unei plăcinte cu pere caramelizate, cu un aluat pufos și aromat? Această rețetă rapidă este perfectă pentru o gustare dulce sau un desert elegant pentru o cină. Perele dulci și suculente sunt accentuate de aromele de scorțișoară și vanilie, făcând din acest desert o alegere excelentă în orice sezon. Hai să începem!

Ingrediente

*Pentru aluat:*
- 6 ouă
- 12 linguri de zahăr
- 6 linguri de ulei (folosește un ulei neutru, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui)
- 1 linguriță de praf de copt
- 50 ml lapte dulce
- 1 esență de vanilie (pentru un plus de aromă)
- Coaja rasă de la o lămâie (adaugă un strop de prospețime)
- 12 linguri de făină

*Pentru umplutură:*
- 1 kg de pere (alege pere coapte și aromate, cum ar fi perele Williams)
- 1 linguriță de scorțișoară (pentru un gust cald și reconfortant)
- 50 g de unt
- 4 linguri de zahăr (ajustabil în funcție de dulceața perelor)

Instrucțiuni de preparare

1. Pregătirea perelor: Începe prin a curăța perele de coajă. Recomand să folosești un cuțit ascuțit sau un peeler pentru a obține o curățare uniformă. După ce le-ai curățat, dă-le pe răzătoarea cu ochiuri mari. Acest lucru va ajuta la caramelizarea uniformă a perelor în timpul gătitului.

2. Caramelizarea perelor: Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adaugă perele rase, zahărul și scorțișoara. Amestecă continuu timp de aproximativ 5-7 minute, până când perele devin moi și își eliberează sucul. Acesta se va combina cu zahărul și untul pentru a crea un amestec delicios și lipicios. Oprește focul și lasă umplutura să se răcească.

3. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă uleiul, laptele, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie, amestecând bine după fiecare ingredient. Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel, până când obții un aluat omogen și ușor.

4. Asamblarea plăcintei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de plăcintă cu unt sau ulei. Toarnă jumătate din aluat în tavă, distribuindu-l uniform. Adaugă umplutura de pere caramelizate, apoi acoperă cu restul de aluat. Poți crea un model decorativ pe suprafața plăcintei folosind o spatulă sau un cuțit.

5. Coacerea: Pune tava în cuptor și coace plăcinta timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când devine aurie și un cuțit introdus în centru iese curat.

6. Servirea: După ce plăcinta s-a răcit puțin, poți să o tai în porții. Servește-o caldă, cu un strop de frișcă sau înghețată de vanilie pentru un contrast delicios. Poate fi savurată și rece, a doua zi, fiind la fel de gustoasă.

Sfaturi practice

- Dacă dorești o aromă și mai intensă, poți adăuga puțin rom sau coniac în umplutura de pere.
- În loc de pere, poți folosi alte fructe de sezon, cum ar fi mere sau caise, pentru a diversifica rețeta.
- Asigură-te că perele sunt bine coapte pentru a obține un gust dulce și o textură plăcută.

Această plăcintă cu pere este nu doar un desert rapid, ci și o rețetă simplă care va impresiona orice invitat. Savurează fiecare felie și bucură-te de aromele îmbietoare ale toamnei!