Torta de peras

Torta de Pera Caramelizada – uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8

Quem pode resistir a uma torta de pera caramelizada, com uma massa fofa e aromática? Esta receita rápida é perfeita para um lanche doce ou uma sobremesa elegante para o jantar. As peras doces e suculentas são realçadas pelos sabores de canela e baunilha, tornando esta sobremesa uma ótima escolha em qualquer estação. Vamos começar!

Ingredientes

*Para a massa:*
- 6 ovos
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de óleo (use um óleo neutro, como o óleo de girassol)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 ml de leite doce
- 1 essência de baunilha (para um sabor extra)
- Raspa de um limão (adiciona um toque de frescor)
- 12 colheres de sopa de farinha

*Para o recheio:*
- 1 kg de peras (escolha peras maduras e aromáticas, como as peras Williams)
- 1 colher de chá de canela (para um sabor quente e reconfortante)
- 50 g de manteiga
- 4 colheres de sopa de açúcar (ajustável dependendo da doçura das peras)

Instruções de preparo

1. Preparação das peras: Comece descascando as peras. Recomendo usar uma faca afiada ou um descascador para obter uma casca uniforme. Depois de descascá-las, rale-as em um ralador grande. Isso ajudará a caramelizar as peras uniformemente durante o cozimento.

2. Caramelização das peras: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as peras raladas, o açúcar e a canela. Mexa continuamente por cerca de 5-7 minutos, até que as peras fiquem macias e soltem seu suco. Isso se combinará com o açúcar e a manteiga para criar uma mistura deliciosa e pegajosa. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.

3. Preparação da massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique espumosa e clara. Adicione o óleo, o leite, a essência de baunilha e a raspa de limão, misturando bem após cada ingrediente. Em outra tigela, combine a farinha com o fermento. Adicione gradualmente a mistura de farinha aos ingredientes úmidos, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedor até obter uma massa homogênea e leve.

4. Montagem da torta: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de torta com manteiga ou óleo. Despeje metade da massa na forma, distribuindo uniformemente. Adicione o recheio de peras caramelizadas, depois cubra com o restante da massa. Você pode criar um padrão decorativo na superfície da torta usando uma espátula ou faca.

5. Assar: Coloque a forma no forno e asse a torta por cerca de 35-40 minutos ou até que fique dourada e uma faca inserida no centro saia limpa.

6. Servir: Após a torta ter esfriado um pouco, você pode cortá-la em porções. Sirva-a quente, com um pouco de chantilly ou sorvete de baunilha para um contraste delicioso. Também pode ser saboreada fria no dia seguinte, sendo igualmente saborosa.

Dicas práticas

- Se você deseja um sabor ainda mais intenso, pode adicionar um pouco de rum ou conhaque ao recheio de peras.
- Em vez de peras, você pode usar outras frutas da estação, como maçãs ou damascos, para diversificar a receita.
- Certifique-se de que as peras estejam bem maduras para obter um sabor doce e uma textura agradável.

Esta torta de pera caramelizada não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma receita simples que impressionará qualquer convidado. Aproveite cada fatia e desfrute dos aromas convidativos do outono!