Birnenkuchen

Karamellisierte Birnen-Torte – ein einfaches und köstliches Rezept

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 8

Wer kann einer karamellisierten Birnentorte mit einem fluffigen und aromatischen Teig widerstehen? Dieses schnelle Rezept ist perfekt für einen süßen Snack oder ein elegantes Dessert zum Abendessen. Die süßen und saftigen Birnen werden durch die Aromen von Zimt und Vanille verstärkt, was dieses Dessert zu einer ausgezeichneten Wahl in jeder Saison macht. Lass uns anfangen!

Zutaten

*Für den Teig:*
- 6 Eier
- 12 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Öl (verwende ein neutrales Öl, wie Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 ml süße Milch
- 1 Vanilleessenz (für zusätzlichen Geschmack)
- Schale von einer Zitrone (fügt einen Hauch Frische hinzu)
- 12 Esslöffel Mehl

*Für die Füllung:*
- 1 kg Birnen (wähle reife und aromatische Birnen, wie Williams-Birnen)
- 1 Teelöffel Zimt (für einen warmen und wohltuenden Geschmack)
- 50 g Butter
- 4 Esslöffel Zucker (je nach Süße der Birnen anpassbar)

Zubereitungshinweise

1. Vorbereitung der Birnen: Beginne damit, die Birnen zu schälen. Ich empfehle, ein scharfes Messer oder einen Schäler zu verwenden, um eine gleichmäßige Schale zu erhalten. Nachdem du sie geschält hast, reibe sie auf einer großen Reibe. Dies hilft, die Birnen während des Kochens gleichmäßig zu karamellisieren.

2. Karamellisieren der Birnen: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge die geriebenen Birnen, Zucker und Zimt hinzu. Rühre kontinuierlich etwa 5-7 Minuten lang, bis die Birnen weich werden und ihren Saft freisetzen. Dies wird sich mit dem Zucker und der Butter verbinden, um eine köstliche und klebrige Mischung zu schaffen. Schalte die Hitze aus und lasse die Füllung abkühlen.

3. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Füge das Öl, die Milch, die Vanilleessenz und die Zitronenschale hinzu und rühre gut nach jeder Zutat. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Füge die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mische vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen, bis ein glatter und leichter Teig entsteht.

4. Zusammenstellung der Torte: Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Tarteform mit Butter oder Öl ein. Gieße die Hälfte des Teigs in die Form und verteile ihn gleichmäßig. Füge die karamellisierte Birnenfüllung hinzu und decke sie dann mit dem restlichen Teig ab. Du kannst ein dekoratives Muster auf der Oberfläche der Torte mit einem Spatel oder Messer erstellen.

5. Backen: Stelle die Form in den Ofen und backe die Torte etwa 35-40 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist und ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

6. Servieren: Nachdem die Torte etwas abgekühlt ist, kannst du sie in Portionen schneiden. Serviere sie warm mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast. Sie kann auch kalt am nächsten Tag genossen werden, schmeckt genauso gut.

Praktische Tipps

- Wenn du einen noch intensiveren Geschmack möchtest, kannst du etwas Rum oder Cognac zur Birnenfüllung hinzufügen.
- Anstelle von Birnen kannst du auch andere saisonale Früchte wie Äpfel oder Aprikosen verwenden, um das Rezept zu variieren.
- Stelle sicher, dass die Birnen gut reif sind, um einen süßen Geschmack und eine angenehme Textur zu erhalten.

Diese karamellisierte Birnentorte ist nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch ein einfaches Rezept, das jeden Gast beeindrucken wird. Genieße jedes Stück und erfreue dich an den verlockenden Aromen des Herbstes!