Τάρτα με αχλάδια

Τάρτα με καραμελωμένα αχλάδια – μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια τάρτα με καραμελωμένα αχλάδια, με μια αφράτη και αρωματική ζύμη; Αυτή η γρήγορη συνταγή είναι ιδανική για ένα γλυκό σνακ ή ένα κομψό επιδόρπιο για δείπνο. Τα γλυκά και ζουμερά αχλάδια ενισχύονται από τις γεύσεις της κανέλας και της βανίλιας, κάνοντάς την εξαιρετική επιλογή σε κάθε εποχή. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά

*Για τη ζύμη:*
- 6 αυγά
- 12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 6 κουταλιές της σούπας λάδι (χρησιμοποιήστε ένα ουδέτερο λάδι, όπως το λάδι ηλιόσπορου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 50 ml γάλα γλυκό
- 1 εκχύλισμα βανίλιας (για επιπλέον γεύση)
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (προσθέτει μια πινελιά φρεσκάδας)
- 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι

*Για τη γέμιση:*
- 1 κιλό αχλάδια (διαλέξτε ώριμα και αρωματικά αχλάδια, όπως τα αχλάδια Williams)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (για μια ζεστή και ανακουφιστική γεύση)
- 50 γρ. βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ρυθμιστέα ανάλογα με τη γλυκύτητα των αχλαδιών)

Οδηγίες προετοιμασίας

1. Προετοιμασία των αχλαδιών: Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τα αχλάδια. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν αποφλοιωτή για να αποκτήσετε ομοιόμορφη φλούδα. Αφού τα ξεφλουδίσετε, τρίψτε τα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αυτό θα βοηθήσει να καραμελώσουν ομοιόμορφα τα αχλάδια κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.

2. Καραμελοποίηση των αχλαδιών: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα τριμμένα αχλάδια, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατεύετε συνεχώς για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι τα αχλάδια να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Αυτό θα συνδυαστεί με τη ζάχαρη και το βούτυρο για να δημιουργήσει ένα νόστιμο και κολλώδες μείγμα. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.

3. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και ανοιχτόχρωμο. Προσθέστε το λάδι, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε συστατικό. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το baking powder. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή έναν αναδευτήρα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και ελαφριά ζύμη.

4. Συναρμολόγηση της τάρτας: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια φόρμα τάρτας με βούτυρο ή λάδι. Ρίξτε τη μισή ζύμη στη φόρμα, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Προσθέστε τη γέμιση με τα καραμελωμένα αχλάδια και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα διακοσμητικό σχέδιο στην επιφάνεια της τάρτας χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι.

5. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε την τάρτα για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και ένα μαχαίρι που τοποθετείται στο κέντρο να βγει καθαρό.

6. Σερβίρισμα: Αφού η τάρτα έχει κρυώσει λίγο, μπορείτε να την κόψετε σε μερίδες. Σερβίρετέ την ζεστή, με μια κουταλιά σαντιγί ή παγωτό βανίλιας για μια νόστιμη αντίθεση. Μπορεί επίσης να απολαύσετε και κρύα, την επόμενη μέρα, καθώς είναι εξίσου νόστιμη.

Πρακτικές συμβουλές

- Αν θέλετε μια ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρούμι ή κονιάκ στη γέμιση των αχλαδιών.
- Αντί για αχλάδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα εποχής, όπως μήλα ή βερίκοκα, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.
- Βεβαιωθείτε ότι τα αχλάδια είναι καλά ώριμα για να αποκτήσετε γλυκιά γεύση και ευχάριστη υφή.

Αυτή η τάρτα με καραμελωμένα αχλάδια δεν είναι μόνο ένα γρήγορο επιδόρπιο, αλλά και μια απλή συνταγή που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο. Απολαύστε κάθε κομμάτι και απολαύστε τις προσκαλεσμένες γεύσεις του φθινοπώρου!