Placinta cu mere

Plăcintă delicioasă cu mere – Rețetă clasică și simplă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Cine nu iubește mirosul îmbietor al unei plăcinte cu mere proaspăt scoasă din cuptor? Această rețetă de plăcintă cu mere este nu doar simplă, ci și plină de nostalgie. Este un desert care ne duce cu gândul la momentele petrecute în familie, la mesele din jurul mesei, unde fiecare fel de mâncare era o poveste în sine. Haideți să ne aventurăm împreună în prepararea unei plăcinte cu mere care va încânta papilele gustative ale tuturor celor dragi.

Ingrediente

Pentru foi:
- 10 linguri apă
- 10 linguri ulei
- 10 linguri zahăr
- 4 căni faină
- 2 ouă
- 1 pliculeț praf de copt stins în oțet
- Esență de vanilie după gust
- Zahăr vanilat după gust

Pentru umplutură:
- 2 kg mere (preferabil de tipul care se menține bine la coacere)
- Scorțișoară după gust
- Zahăr după gust (în funcție de dulceața merelor)
- Zahăr vanilat (opțional)

Utensile necesare

- Vas pentru amestecat
- Tel
- Rasă pentru mere
- Tavă de copt (ideală de 30x40 cm)
- Hârtie de copt (opțional, pentru ușurarea curățării)

Pas cu pas

1. Pregătirea aluatului:
Începe prin a sparge ouăle într-un vas mare. Bate-le bine cu un tel până când devin omogene. Adaugă treptat uleiul, apa, zahărul, praful de copt stins în oțet, zahărul vanilat și esența de vanilie. Continuă să amesteci până când zahărul se dizolvă complet.

2. Adăugarea făinii:
Încorporează treptat făina cernută în amestecul umed. Frământă aluatul până devine elastic și se desprinde de pe pereții vasului. Este important ca aluatul să nu fie prea lipicios, dar nici prea uscat; ajustează cantitatea de făină, dacă este necesar.

3. Împărțirea aluatului:
Împarte aluatul obținut în 3 părți egale. Acest lucru va asigura straturile uniforme ale plăcintei.

4. Pregătirea merelor:
Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoare. Este esențial să le scurgi bine de zeamă, pentru a evita o plăcintă prea umedă. Poți folosi un tifon sau o sită pentru a le stoarce ușor.

5. Asamblarea plăcintei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge tava cu margarină și tapetează-o cu făină sau folosește hârtie de copt pentru a evita lipirea. Întinde prima foaie de aluat și așaz-o în tavă. Presară un amestec de scorțișoară, zahăr vanilat și zahăr peste foaie. Adaugă a doua foaie de aluat, urmată de restul de umplutură din mere, la care poți adăuga și puțin zahăr și scorțișoară.

6. Finalizarea plăcintei:
Acoperă umplutura cu a treia foaie de aluat. Poți să o tai în pătrate sau romburi pentru un aspect mai frumos. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 35-45 de minute, până când devine aurie și crocantă.

7. Răcirea și servirea:
Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este delicioasă atât caldă, cât și rece! O poți servi cu o porție de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi utile

- Alege merele cu grijă: Merele mai ferme, cum ar fi cele de tip Granny Smith sau Golden Delicious, sunt ideale pentru plăcinte, deoarece își păstrează forma și nu se transformă în piure în timpul coacerii.
- Adaugă nuci sau stafide: Pentru un plus de savoare, poți adăuga nuci tocate sau stafide în umplutura de mere.
- Esențe variate: Experimentează cu diferite esențe, cum ar fi cea de migdale sau portocale, pentru a oferi o notă unică plăcintei tale.
- Păstrarea plăcintei: Aceasta se păstrează bine la frigider timp de câteva zile. O poți reîncălzi ușor în cuptor sau la microunde pentru a-i reda prospețimea.

Beneficii nutriționale

Plăcinta cu mere este nu doar delicioasă, ci și o sursă bună de fibre datorită merelor. Merele sunt bogate în antioxidanți, vitamine (în special vitamina C) și minerale. În plus, consumul de mere poate contribui la o digestie sănătoasă și la menținerea unei greutăți corporale echilibrate.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe?
Absolut! Poți înlocui merele cu pere, piersici sau cireșe, adaptând ușor cantitatea de zahăr în funcție de dulceața fructelor folosite.

- Ce pot face dacă nu am făină de grâu?
Poți experimenta cu făină integrală sau făină fără gluten, însă textura plăcintei poate varia.

- Cum pot ști când este gata plăcinta?
Verifică plăcinta printr-o simplă probă cu o scobitoare. Dacă aceasta iese curată din umplutură, plăcinta este gata!

Combinări delicioase

Această plăcintă cu mere se potrivește perfect cu o cană de ceai de fructe sau cu o cafea aromată. Poți încerca și o limonadă răcoritoare pentru un contrast plăcut!

În concluzie, prepararea acestei plăcinte cu mere este o adevărată plăcere. Este un desert care aduce bucurie și căldură în orice casă, iar fiecare felie este o invitație la poveste. Nu uita să te bucuri de fiecare pas al procesului și să împărtășești rezultatul final cu cei dragi!