Torta di mele

Deliziosa Torta di Mele – Ricetta Classica e Semplice

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 12

Chi non ama il profumo invitante di una torta di mele appena sfornata? Questa ricetta di torta di mele non è solo semplice, ma è anche ricca di nostalgia. È un dessert che ci riporta ai momenti trascorsi in famiglia, intorno al tavolo, dove ogni piatto era una storia a sé. Avventuriamoci insieme nella preparazione di una torta di mele che delizierà il palato di tutti i nostri cari.

Ingredienti

Per la pasta:
- 10 cucchiai d'acqua
- 10 cucchiai d'olio
- 10 cucchiai di zucchero
- 4 tazze di farina
- 2 uova
- 1 bustina di lievito in polvere sciolto nell'aceto
- Essenza di vaniglia a piacere
- Zucchero vanigliato a piacere

Per il ripieno:
- 2 kg di mele (preferibilmente una varietà che si mantiene bene in cottura)
- Cannella a piacere
- Zucchero a piacere (in base alla dolcezza delle mele)
- Zucchero vanigliato (facoltativo)

Utensili necessari

- Ciotola per mescolare
- Frusta
- Grattugia per mele
- Teglia da forno (ideale 30x40 cm)
- Carta da forno (facoltativa, per facilitare la pulizia)

Passo dopo passo

1. Preparazione della pasta:
Inizia rompendo le uova in una grande ciotola. Sbattile bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi gradualmente l'olio, l'acqua, lo zucchero, il lievito sciolto nell'aceto, lo zucchero vanigliato e l'essenza di vaniglia. Continua a mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

2. Aggiunta della farina:
Incorpora gradualmente la farina setacciata nel composto umido. Impasta fino a ottenere un impasto elastico che si stacca dalle pareti della ciotola. È importante che l'impasto non sia troppo appiccicoso, ma nemmeno troppo secco; regola la quantità di farina se necessario.

3. Divisione dell'impasto:
Dividi l'impasto ottenuto in 3 parti uguali. Questo garantirà strati uniformi nella torta.

4. Preparazione delle mele:
Pela le mele e grattale. È essenziale scolarle bene per evitare una torta troppo umida. Puoi usare un panno di cotone o un colino per strizzarle delicatamente.

5. Assemblaggio della torta:
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra la teglia e cospargila di farina o utilizza carta da forno per evitare che si attacchi. Stendi il primo strato di pasta e mettilo nella teglia. Cospargi un mix di cannella, zucchero vanigliato e zucchero sopra lo strato. Aggiungi il secondo strato di pasta, seguito dal ripieno di mele rimanente, a cui puoi aggiungere anche un po' di zucchero e cannella.

6. Completamento della torta:
Copri il ripieno con il terzo strato di pasta. Puoi tagliarlo a quadrati o rombi per un aspetto più attraente. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 35-45 minuti, fino a quando non diventa dorata e croccante.

7. Raffreddamento e servizio:
Lascia raffreddare la torta leggermente prima di tagliarla. È deliziosa sia calda che fredda! Puoi servirla con una pallina di gelato alla vaniglia o con un cucchiaio di panna per un contrasto di consistenze e sapori.

Consigli utili

- Scegli le mele con cura: Le mele più sode, come le Granny Smith o Golden Delicious, sono ideali per le torte, poiché mantengono la loro forma e non si trasformano in purè durante la cottura.
- Aggiungi noci o uvetta: Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere noci tritate o uvetta al ripieno di mele.
- Essenze varie: Sperimenta con diverse essenze, come quella di mandorla o arancia, per dare un tocco unico alla tua torta.
- Conservazione della torta: Si conserva bene in frigorifero per alcuni giorni. Puoi riscaldarla facilmente nel forno o nel microonde per ripristinare la sua freschezza.

Benefici nutrizionali

La torta di mele non è solo deliziosa, ma anche una buona fonte di fibre grazie alle mele. Le mele sono ricche di antiossidanti, vitamine (in particolare vitamina C) e minerali. Inoltre, il consumo di mele può contribuire a una digestione sana e al mantenimento di un peso corporeo equilibrato.

Domande frequenti

- Posso usare altri frutti?
Assolutamente! Puoi sostituire le mele con pere, pesche o ciliegie, adattando facilmente la quantità di zucchero in base alla dolcezza dei frutti utilizzati.

- Cosa posso fare se non ho farina di grano?
Puoi sperimentare con farina integrale o farina senza glutine, ma la consistenza della torta potrebbe variare.

- Come posso sapere quando la torta è pronta?
Controlla la torta con una semplice prova dello stecchino. Se esce pulito dal ripieno, la torta è pronta!

Combinazioni deliziose

Questa torta di mele si abbina perfettamente a una tazza di tè alla frutta o a un caffè aromatico. Puoi anche provare una limonata rinfrescante per un piacevole contrasto!

In conclusione, preparare questa torta di mele è un vero piacere. È un dessert che porta gioia e calore in ogni casa, e ogni fetta è un invito a una storia. Non dimenticare di goderti ogni passo del processo e di condividere il risultato finale con i tuoi cari!