Placinta cu iaurt si merisoare

Plăcintă delicioasă cu iaurt și merișoare

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și gustoase, plăcinta cu iaurt și merișoare este alegerea perfectă. Această rețetă este nu doar simplă, ci și versatilă, iar combinația de iaurt cremos și merișoare acrișoare va încânta cu siguranță papilele gustative. Să descoperim împreună cum poți prepara această delicatesă!

O scurtă istorie

Plăcintele au fost o parte esențială a gastronomiei în diverse culturi de-a lungul istoriei, adesea fiind umplute cu ingrediente locale și sezoniere. Această rețetă de plăcintă cu iaurt și merișoare îmbină tradiția cu inovația, oferind o textură ușoară și un gust rafinat. Iaurtul, un ingredient de bază în multe bucătării, aduce un plus de umiditate și cremozitate, în timp ce merișoarele adaugă un contrast plăcut de aciditate.

Ingrediente

- 1 pachet foi de plăcintă Linco (aproximativ 400 g)
- Ulei pentru uns foile
- 1 kg iaurt cu 6% grăsime (poate fi folosit și iaurt mai gras pentru un gust mai bogat)
- 5 ouă mari
- Un praf de sare
- 200 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 100 g merișoare (sau stafide, după preferință)
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- Zahăr pudră vanilat pentru pudrat

Ustensile necesare

- Un mixer electric
- O spatulă
- O tavă de copt (dimensiuni aproximative 30x40 cm)
- Hârtie de copt sau unt pentru uns tava

Pas cu pas

1. Pregătirea foilor de plăcintă:
Lasă pachetul de foi de plăcintă la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute pentru a se dezgheța. Este important să nu forțezi procesul de dezghețare, deoarece foile devin fragile și se pot rupe.

2. Prepararea umpluturii:
Într-un bol mare, adaugă cele 5 ouă și mixează-le împreună cu un praf de sare, zahărul și zahărul vanilat. Folosește mixerul electric la viteză medie pentru a obține o compoziție cremoasă și omogenă.

3. Adaugă iaurtul:
Incorporează iaurtul în amestecul de ouă și amestecă ușor cu o spatulă, având grijă să nu îți pierzi aerarea compoziției.

4. Aromatizarea:
Adaugă coaja rasă de lămâie și merișoarele (sau stafidele, dacă preferi) în umplutură și amestecă din nou. Aroma de lămâie va intensifica gustul preparatului.

5. Pregătirea tăvii:
Tapetează tava cu hârtie de copt sau unge-o bine cu unt pentru a evita lipirea. Acum, suntem gata să asamblăm plăcinta!

6. Asamblarea plăcintei:
Ia câte o foaie de plăcintă și unge-o cu ulei. Așează 3 foi unse una peste alta în tava pregătită.

7. Adaugă umplutura:
Toarnă 1/3 din umplutura de iaurt și merișoare peste foi. Continuă să adaugi altele 3 foi unse, urmate de 1/3 din umplutură, repetând acest proces până când ai folosit toate foile și umplutura. La final, asigură-te că deasupra rămân doar foile.

8. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază tava în cuptor și las-o să se coacă timp de aproximativ 40 de minute, sau până când foile de deasupra devin aurii și crocante.

9. Răcirea și servirea:
Odată ce plăcinta este gata, scoate-o din cuptor și acoperă-o cu un prosop umed timp de 10 minute. Acest pas ajută la menținerea umidității. După ce s-a răcit, porționează plăcinta și presară zahăr pudră vanilat deasupra pentru un aspect elegant.

Sfaturi practice

- Variații: Dacă nu ai merișoare la îndemână, nu ezita să folosești stafide sau chiar fructe proaspete, cum ar fi căpșuni sau afine. Acestea pot adăuga o notă de prospețime plăcintei tale.
- Servire: Plăcinta se servește caldă sau la temperatura camerei, fiind delicioasă alături de un ceai de fructe sau o cafea aromată.
- Păstrarea: Plăcinta poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi ușor la microunde pentru a-i reda textura pufoasă.

Beneficii nutriționale

Iaurtul este o sursă excelentă de proteine și calciu, iar merișoarele sunt bogate în antioxidanți, contribuind la o alimentație sănătoasă. Această plăcintă nu doar că este un desert delicios, dar poate fi și o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi mai grele.

Întrebări frecvente

- Pot folosi foi de plăcintă proaspete?
Sigur! Foile proaspete vor da o textură și mai bună plăcintei, însă timpul de coacere ar putea fi ușor diferit.

- Cum pot face plăcinta mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din umplutură, având grijă să nu afectezi textura compoziției.

- Ce alte rețete pot încerca cu foi de plăcintă?
Foile de plăcintă sunt versatile și pot fi folosite pentru a face baklava, strudel cu mere sau chiar plăcinte sărate cu brânză și spanac.

Îți doresc spor la gătit și poftă bună! Plăcinta ta cu iaurt și merișoare va deveni cu siguranță o rețetă preferată în bucătăria ta.