Torta de iogurte e cranberry

Deliciosa torta de iogurte e cranberry

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12

Se você está procurando uma receita rápida e saborosa, a torta de iogurte e cranberry é a escolha perfeita. Esta receita é não apenas simples, mas também versátil, e a combinação de iogurte cremoso e cranberries azedas certamente encantará seu paladar. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia!

Uma breve história

As tortas foram uma parte essencial da gastronomia em diversas culturas ao longo da história, frequentemente recheadas com ingredientes locais e sazonais. Esta receita de torta de iogurte e cranberry combina tradição com inovação, oferecendo uma textura leve e um sabor refinado. O iogurte, um ingrediente básico em muitas cozinhas, traz umidade e cremosidade, enquanto os cranberries adicionam um contraste agradável de acidez.

Ingredientes

- 1 pacote de massa folhada Linco (aproximadamente 400 g)
- Óleo para untar a massa
- 1 kg de iogurte com 6% de gordura (também pode ser usado iogurte mais gordo para um sabor mais rico)
- 5 ovos grandes
- Uma pitada de sal
- 200 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 g de cranberries (ou passas, a gosto)
- 1 colher de chá de raspas de limão
- Açúcar de confeiteiro de baunilha para polvilhar

Utensílios necessários

- Um mixer elétrico
- Uma espátula
- Uma assadeira (dimensões aproximadas de 30x40 cm)
- Papel manteiga ou manteiga para untar a assadeira

Passo a passo

1. Preparação da massa:
Deixe o pacote de massa folhada em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para descongelar. É importante não apressar o processo de descongelamento, pois as folhas podem ficar frágeis e se romper.

2. Preparação do recheio:
Em uma tigela grande, adicione os 5 ovos e bata-os junto com uma pitada de sal, o açúcar e o açúcar de baunilha. Use o mixer elétrico em velocidade média para obter uma mistura cremosa e homogênea.

3. Adicione o iogurte:
Incorpore o iogurte à mistura de ovos e misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não perder a aeração da mistura.

4. Aromatização:
Adicione as raspas de limão e os cranberries (ou passas, se preferir) ao recheio e misture novamente. O aroma de limão intensificará o sabor do prato.

5. Preparação da assadeira:
Forre a assadeira com papel manteiga ou unte bem com manteiga para evitar que grude. Agora estamos prontos para montar a torta!

6. Montagem da torta:
Pegue uma folha de massa e unte-a com óleo. Coloque 3 folhas untadas uma sobre a outra na assadeira preparada.

7. Adicione o recheio:
Despeje 1/3 do recheio de iogurte e cranberry sobre as folhas. Continue adicionando mais 3 folhas untadas, seguidas de 1/3 do recheio, repetindo esse processo até que todas as folhas e o recheio sejam usados. No final, certifique-se de que apenas as folhas fiquem por cima.

8. Cozimento:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que as folhas superiores fiquem douradas e crocantes.

9. Resfriamento e servindo:
Assim que a torta estiver pronta, retire-a do forno e cubra-a com um pano úmido por 10 minutos. Este passo ajuda a manter a umidade. Depois de esfriar, corte a torta e polvilhe açúcar de confeiteiro de baunilha por cima para um visual elegante.

Dicas práticas

- Variações: Se você não tiver cranberries à mão, não hesite em usar passas ou até mesmo frutas frescas, como morangos ou mirtilos. Elas podem adicionar um toque de frescor à sua torta.
- Servir: A torta é servida quente ou à temperatura ambiente, sendo deliciosa acompanhada de um chá de frutas ou um café aromático.
- Armazenamento: A torta pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Você pode aquecê-la levemente no micro-ondas para restaurar sua textura fofa.

Benefícios nutricionais

O iogurte é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, e os cranberries são ricos em antioxidantes, contribuindo para uma alimentação saudável. Esta torta não só é uma sobremesa deliciosa, mas também pode ser uma escolha mais saudável em comparação com outras sobremesas mais pesadas.

Perguntas frequentes

- Posso usar massa folhada fresca?
Claro! A massa fresca dará uma textura ainda melhor à torta, mas o tempo de cozimento pode ser ligeiramente diferente.

- Como posso fazer a torta menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no recheio, tomando cuidado para não afetar a textura da mistura.

- Que outras receitas posso tentar com massa folhada?
A massa folhada é versátil e pode ser usada para fazer baklava, strudel de maçã ou até mesmo tortas salgadas com queijo e espinafre.

Desejo boa sorte na cozinha e bom apetite! Sua torta de iogurte e cranberry certamente se tornará uma receita favorita na sua cozinha.