Patratele cu nuca crocante

Pătrățele cu nucă crocante - O delicatesă irezistibilă

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 30 de minute
Număr de porții: 24 pătrățele

Bine ați venit în universul dulce al deserturilor! Astăzi, vă invit să descoperiți rețeta noastră de pătrățele cu nucă crocante, o variantă delicioasă a celebrei baclavale. Aceste prăjiturele sunt nu doar ușor de preparat, ci și absolut irezistibile, oferind un contrast perfect între textura crocantă a foilor de plăcintă și umplutura bogată de nuci. Fie că le savurați alături de o ceașcă de ceai sau le oferiți ca desert la o masă de sărbătoare, aceste pătrățele vor cuceri cu siguranță inimile tuturor.

Un pic de istorie dulce

Originea acestor prăjituri se pierde în negura timpului, dar este clar că nucile și mierea sunt ingrediente apreciate în multe culturi. În rețeta noastră, am ales să reducem siropul, păstrând astfel un echilibru perfect între dulceață și textura crocantă. Această variantă mai puțin îndulcită oferă o experiență culinară mai rafinată, care permite aromelor de nucă să strălucească.

Ingredientele necesare

*Pentru pătrățelele cu nucă:*
- 1 pachet de foi de plăcintă (aproximativ 400g)
- 500g de nuci măcinate
- 200g de zahăr
- Ulei de măsline (pentru uns foile)
- Margarină (pentru uns tava)

*Pentru sirop:*
- 250ml apă
- 3 linguri de zahăr
- 1 linguriță de esență de rom

Pas cu pas - Mod de preparare

1. Pregătirea nucilor
Începeți prin a prăji nucile. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Răspândiți nucile măcinate pe o tavă și coaceți-le timp de 10 minute, amestecând ocazional, până devin ușor aurii și aromate. Această etapă intensifică aroma nucilor și le conferă o textură mai crocantă. După coacere, lăsați-le să se răcească.

2. Amestecarea ingredientelor
Într-un bol mare, combinați nucile măcinate cu zahărul. Amestecul va deveni umplutura pentru pătrățelele voastre. Dacă doriți o aromă și mai intensă, puteți adăuga și câteva picături de esență de vanilie.

3. Pregătirea foilor de plăcintă
Scoateți foile de plăcintă din congelator cu aproximativ 30 de minute înainte de a începe gătirea, pentru a se dezgheța complet. Asigurați-vă că foile sunt bine despărțite pentru a nu se rupe în timpul manipulării.

4. Asamblarea pătrățelelor
Pe o suprafață curată, așezați două foi de plăcintă una peste alta. Ungeți-le cu ulei de măsline pentru a le da o textură mai fragedă. Apoi, distribuiți uniform amestecul de nucă pe toată suprafața. Rulați foile strâns, formând un rulou. Repetați procesul până când folosiți toate foile și umplutura.

5. Tăierea și așezarea în tavă
Tăiați rulourile formate în pătrățele de dimensiunea dorită. Așezați-le într-o tavă unsă cu margarină, având grijă să nu se suprapună. Aceste pătrățele vor crește în volum în timpul coacerii, așa că lăsați puțin spațiu între ele.

6. Coacerea
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30 de minute sau până când pătrățelele devin aurii și crocante. La final, scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin.

7. Prepararea siropului
Într-o cratiță mică, aduceți apa și zahărul la fiert. Amestecați constant până când zahărul se dizolvă complet. După ce siropul a început să fiarbă, adăugați esența de rom și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute. Acest sirop va adăuga o notă de dulceață și arome delicioase pătrățelelor.

8. Finalizarea
Turnați siropul cald peste pătrățelele din tavă, asigurându-vă că le acoperiți uniform. Pentru un plus de crocant, reintroduceți tava în cuptor pentru încă 15 minute. Aceasta va permite siropului să pătrundă, dar va menține și textura crocantă a foilor.

Servire și variații

Pătrățelele cu nucă crocante pot fi servite calde sau la temperatura camerei. Sunt delicioase alături de o ceașcă de ceai verde sau o cafea aromată. De asemenea, le puteți decora cu o pudră de cacao sau cu nuci măcinate pentru un aspect elegant și o textură suplimentară.

Dacă doriți să experimentați, puteți înlocui o parte din nucile măcinate cu migdale sau fistic. Aceste variații vor aduce o explozie de arome și texturi diferite. De asemenea, puteți încerca să adăugați condimente precum scorțișoara sau cardamomul în umplutură pentru un gust mai exotic.

Beneficii nutriționale

Nucile sunt o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase și antioxidanți. Aceste prăjiturele nu sunt doar un răsfăț dulce, ci și o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi, datorită ingredientelor naturale și a conținutului redus de zahăr.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi foi de plăcintă din comerț?
Da, foile de plăcintă din comerț sunt perfecte pentru această rețetă și reduc semnificativ timpul de preparare.

2. Cum pot păstra pătrățelele cu nucă?
Păstrându-le într-un recipient etanș, la temperatura camerei, pot rezista până la o săptămână. Dacă le doriți mai crocante, evitați refrigerarea.

3. Pot adăuga alte ingrediente în umplutură?
Desigur! Puteți adăuga stafide, ciocolată sau chiar condimente pentru un gust mai complex.

Aceste pătrățele cu nucă crocante sunt nu doar un desert simplu, ci și o poveste de familie, o rețetă care poate fi adaptată și personalizată de fiecare dată când o preparați. Vă încurajez să le încercați și să le împărtășiți cu cei dragi. Poftă bună!