क्रिस्पी अखरोट के वर्ग

क्रंची अखरोट के टुकड़े - एक अविश्वसनीय मिठाई

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टions की संख्या: 24 टुकड़े

मीठे व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको हमारे क्रंची अखरोट के टुकड़े के नुस्खे की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो प्रसिद्ध बकलावा का एक स्वादिष्ट संस्करण है। ये बिस्कुट न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बिल्कुल अविश्वसनीय भी हैं, जो पाई की परतों की कुरकुरे बनावट और अखरोट की समृद्ध भराई के बीच एकदम सही विपरीत प्रदान करते हैं। चाहे आप इन्हें चाय के कप के साथ आनंद लें या इन्हें उत्सव की मेज पर मिठाई के रूप में पेश करें, ये टुकड़े निश्चित रूप से सभी के दिलों को जीत लेंगे।

थोड़ी मीठी इतिहास

इन बिस्कुटों की उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, लेकिन यह स्पष्ट है कि अखरोट और शहद कई संस्कृतियों में प्रशंसित सामग्री हैं। हमारे नुस्खे में, हमने सिरप को कम करने का निर्णय लिया है, इस प्रकार मिठास और कुरकुरे बनावट के बीच एकदम सही संतुलन बनाए रखा है। यह कम मीठा संस्करण एक अधिक परिष्कृत पाक अनुभव प्रदान करता है, जो अखरोट के स्वाद को चमकने की अनुमति देता है।

आवश्यक सामग्री

*अखरोट के टुकड़ों के लिए:*
- 1 पैकेट पाई की परतें (लगभग 400 ग्राम)
- 500 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 200 ग्राम चीनी
- जैतून का तेल (परतों को चिकनाई देने के लिए)
- मार्जरीन (पैन को चिकनाई देने के लिए)

*चाशनी के लिए:*
- 250 मिली पानी
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच रम अर्क

चरण दर चरण - बनाने की विधि

1. अखरोट की तैयारी
सबसे पहले, अखरोट को भूनें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पिसे हुए अखरोट को एक ट्रे पर फैलाएं और 10 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक वे हल्के सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। यह चरण अखरोट के स्वाद को बढ़ाता है और उन्हें अधिक कुरकुरा बनाता है। भुनने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें।

2. सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ अखरोट और चीनी मिलाएं। यह मिश्रण आपके टुकड़ों के लिए भराई बनेगा। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ बूँदें वैनिला अर्क भी मिला सकते हैं।

3. पाई की परतों की तैयारी
खाना बनाना शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले, पाई की परतों को फ्रीज़र से निकालें ताकि वे पूरी तरह से पिघल जाएं। सुनिश्चित करें कि परतें अच्छी तरह से अलग हैं ताकि वे संभालते समय न फटें।

4. टुकड़ों को असेंबल करना
एक साफ सतह पर, दो पाई की परतों को एक के ऊपर एक रखें। उन्हें अधिक कुरकुरी बनावट देने के लिए जैतून के तेल से चिकनाई करें। फिर, अखरोट के मिश्रण को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। परतों को कसकर रोल करें, एक रोल बनाते हुए। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप सभी परतों और भराई का उपयोग न कर लें।

5. काटना और पैन में रखना
बने हुए रोल को इच्छित आकार के टुकड़ों में काटें। उन्हें एक मोल्ड में रखें जिसे मार्जरीन से चिकनाई दी गई है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों। ये टुकड़े बेकिंग के दौरान मात्रा में बढ़ेंगे, इसलिए उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ दें।

6. बेकिंग
पहले से गरम ओवन में पैन डालें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक टुकड़े सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अंत में, पैन को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

7. चाशनी बनाना
एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी को उबालें। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक लगातार हिलाते रहें। जब चाशनी उबलने लगे, तो रम अर्क डालें और 5 मिनट तक उबालें। यह चाशनी टुकड़ों को मिठास और स्वादिष्ट सुगंध देगी।

8. समापन
गर्म चाशनी को पैन में टुकड़ों पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं। कुरकुरी बनावट के लिए, पैन को फिर से ओवन में 15 मिनट के लिए डालें। इससे चाशनी को अंदर जाने की अनुमति मिलेगी, लेकिन पाई की परतों की कुरकुरी बनावट को बनाए रखेगा।

सेवा और विविधताएँ

क्रंची अखरोट के टुकड़े गर्म या कमरे के तापमान पर परोसे जा सकते हैं। ये हरी चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें कोको पाउडर या पिसे हुए अखरोट से सजाकर एक सुंदर रूप और अतिरिक्त बनावट दे सकते हैं।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पिसे हुए अखरोट के एक हिस्से को बादाम या पिस्ता से बदल सकते हैं। ये विविधताएँ विभिन्न स्वादों और बनावटों का विस्फोट लाएंगी। आप भराई में दालचीनी या इलायची जैसे मसाले भी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, ताकि एक और विदेशी स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

अखरोट प्रोटीन, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये बिस्कुट न केवल एक मीठा आनंद हैं, बल्कि अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प भी हैं, क्योंकि इनमें प्राकृतिक सामग्री और कम चीनी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं व्यावसायिक पाई की परतें इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, व्यावसायिक पाई की परतें इस नुस्खे के लिए एकदम सही हैं और तैयारी के समय को काफी कम कर देती हैं।

2. मैं अखरोट के टुकड़ों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखकर एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें और कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो रेफ्रिजरेटिंग से बचें।

3. क्या मैं भराई में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप किशमिश, चॉकलेट या यहां तक कि मसाले भी जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक जटिल स्वाद मिल सके।

ये क्रंची अखरोट के टुकड़े न केवल एक साधारण मिठाई हैं, बल्कि एक पारिवारिक कहानी भी हैं, एक नुस्खा जो हर बार जब आप इसे बनाते हैं तो अनुकूलित और व्यक्तिगत किया जा सकता है। मैं आपको इन्हें आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!