Pandispan cu caise

Pandispan cu Caise - O Delicatesă Ușoară și Savuroasă

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 8

Cine nu iubește o prăjitură pufoasă, plină de arome și fructe proaspete? Pandispanul cu caise este o rețetă simplă, dar deosebită, care îmbină textura aerată a pandispanului cu dulceața fructelor. Această prăjitură nu doar că este delicioasă, dar este și foarte versatilă. Poți folosi orice fel de fructe pe care le ai la îndemână: prune, mere sau piersici. Fiecare variantă adaugă o notă unică și personală prăjiturii tale.

Istoria pandispanului este fascinantă. Această prăjitură clasică a fost creată pentru a celebra momentele speciale și a aduce un zâmbet pe chipurile celor dragi. Cu fiecare mușcătură, te vei simți transportat înapoi în timp, la mesele de familie, unde dulciurile erau vedetele.

Ingrediente:

- 6 ouă (aproximativ 400 g)
- 400 g zahăr (la fel ca greutatea ouălor)
- 400 g făină (la fel ca greutatea ouălor)
- 180 ml ulei
- 8 linguri apă
- 1 plic praf de copt
- Zeama de la 1 lămâie
- 2-3 caise mari (sau orice alte fructe preferate)
- Gris (pentru fructe)
- 1 praf de sare
- 1-2 linguri esență de vanilie

Instrucțiuni Pas cu Pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a cântări ouăle. Asigură-te că ai toate ingredientele la temperatura camerei pentru a obține o emulsie uniformă.

2. Separarea ouălor: Sparge ouăle, separând albușurile de gălbenușuri. Este important ca albușurile să fie bătute bine, așa că asigură-te că nu rămân impurități de gălbenuș în mix.

3. Mixarea gălbenușurilor: Într-un bol mare, adaugă gălbenușurile și zahărul. Mixează energic până când amestecul devine deschis la culoare și cremos.

4. Adăugarea ingredientelor lichide: Adaugă cele 8 linguri de apă, continuând să mixezi. Adaugă uleiul treptat, amestecând constant. Apoi, încorporează coaja de lămâie și esența de vanilie pentru a da un plus de aromă.

5. Incorporarea prafului de copt: Dizolvă praful de copt în sucul de lămâie și adaugă-l în amestecul de ouă, amestecând bine pentru a-l distribui uniform.

6. Pregătirea fructelor: Spală caisele și taie-le în jumătăți. Trece-le prin gris pentru a evita să se lase la fund în timpul coacerii. Acest truc simplu ajută la menținerea fructelor mai sus în compoziție.

7. Bătutul albușurilor: Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până se formează vârfuri ferme. Acest pas este crucial pentru a obține un pandispan pufos.

8. Îmbinarea ingredientelor: Încorporează făina în amestecul de gălbenușuri, amestecând cu o spatulă. Apoi, adaugă treptat albușurile, amestecând ușor, astfel încât să nu pierzi aerul încorporat.

9. Pregătirea tăvii: Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția uniform. Așază deasupra fructele pregătite.

10. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mare la început pentru primele 5 minute, apoi reduce temperatura). Coace timp de aproximativ 40 de minute, sau până când pandispanul este auriu și trece testul cu scobitoarea.

11. Finalizarea: După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și imediat presară zahăr tos deasupra. Acest detaliu va crea o crustă delicioasă.

12. Răcirea și servirea: Lasă pandispanul să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet. Servește-l simplu sau cu o lingură de smântână sau înghețată pentru un desert și mai decadent.

Sfaturi Utile:

- Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui caisele cu alte fructe de sezon. De exemplu, prunele adaugă o notă ușor acrișoară, în timp ce piersicile vor oferi o dulceață mai intensă.
- Pentru un gust și mai bogat, poți adăuga câteva nuci tocate sau migdale în compoziție.
- Asigură-te că nu deschizi cuptorul în primele 20 de minute de coacere, pentru a preveni scăderea pandispanului.

Beneficii Nutriționale:
Acest pandispan cu caise este o sursă bună de proteine datorită ouălor, iar fructele aduc vitamine și antioxidanți. De asemenea, este o opțiune relativ ușoară, având în jur de 250 de calorii per porție, în funcție de fructele alese și de adaosurile utilizate.

Întrebări Frecvente:

- Pot folosi fructe congelate? Da, dar asigură-te că le dezgheți și le scurgi bine înainte de a le adăuga în pandispan.
- Cum pot păstra pandispanul proaspăt? Păstrează-l într-un recipient închis, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. Poți de asemenea să-l congelezi pentru a-l savura mai târziu.
- Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură? Un ceai de fructe sau o cafea ușor aromată se potrivesc perfect. De asemenea, un vin dulce sau un prosecco pot adăuga o notă festivă.

Îți doresc succes în prepararea acestui pandispan cu caise! Fiecare mușcătură va fi o explozie de arome și o amintire a momentelor dragi petrecute alături de cei pe care îi iubești. Savurează-l cu plăcere!