Pancakes cu dulceață de afine și înghețată

Pancakes cu dulceață de afine și înghețată se rumenesc ușor și rămân moi în mijloc. Aluatul din lapte, ouă și făină se întinde singur în tigaie, iar porția e zdravănă, cu dulceața și înghețata deasupra. Eu cântăresc făina, iar la final le pun dulceață de afine și înghețată. Pregătire: 10 minute. Gătire: 26 de minute. Timp total: 36 de minute. Porții: 4. Aproximativ 850 kcal și 22 g proteine pe porție.

Ingrediente

450 g făină
2 plicuri praf de copt
450 ml lapte
6 linguri zahăr tos
3 ouă
1/4 linguriță sare
3 linguri unt moale (45 g)
120 g dulceață de afine
200 g înghețată

Preparare

1. Pune într-un castron 450 ml lapte, 6 linguri zahăr, 3 ouă, 1/4 linguriță sare și 45 g unt moale. Mixează până se omogenizează. 2. Amestecă 450 g făină cu 2 plicuri de praf de copt. Toarnă-le în castron și amestecă până obții un aluat fin, fără cocoloașe. 3. Încinge o tigaie de teflon 2 minute, apoi păstrează focul mic. 4. Toarnă câte un polonic de aluat în mijlocul tigăii. Se întinde singur. Rumenește fiecare pancake aproximativ 1 minut pe fiecare parte, în jur de 24 de minute pentru 12 bucăți. 5. Servește-le cu 120 g dulceață de afine și 200 g înghețată.

Note

Servește-le în teanc mic, cu ceai negru alături. Un polonic mai mare lasă pancakes-urile groase, care cer puțin mai mult timp pe foc decât cele subțiri. Amestecă aluatul aproape de ora mesei, ca să le poți pune calde pe farfurie; dacă mărești cantitatea, gătește-le în ture. Dulceața de zmeură poate înlocui dulceața de afine. Conțin gluten, lactate și ouă. Păstrează pancakes-urile rămase acoperite la frigider până la 3 zile și încălzește-le scurt în tigaie.