ブルーベリージャムとアイスクリームのパンケーキ

ブルーベリージャムとアイスクリームのパンケーキは、ほんのり焼き色がつき、中はやわらかいまま。牛乳、卵、小麦粉の生地はフライパンの中で自然に広がり、食べごたえのある一皿に、ジャムとアイスクリームをのせます。小麦粉は量って、最後にブルーベリージャムとアイスクリームを添えます。準備：10分。調理：26分。合計：36分。分量：4人分。1人分約850 kcal、たんぱく質22 g。

材料

小麦粉450 g
ベーキングパウダー2袋
牛乳450 ml
グラニュー糖大さじ6
卵3個
塩小さじ1/4
やわらかくしたバター大さじ3（45 g）
ブルーベリージャム120 g
アイスクリーム200 g

準備

1. ボウルに牛乳450 ml、砂糖大さじ6、卵3個、塩小さじ1/4、やわらかくしたバター45 gを入れる。なめらかになるまで混ぜる。 2. 小麦粉450 gとベーキングパウダー2袋を混ぜる。ボウルに加え、ダマのないなめらかな生地になるまで混ぜる。 3. フッ素樹脂加工のフライパンを2分温め、その後は弱火にする。 4. 生地をおたま1杯ずつフライパンの中央に流し入れる。生地は自然に広がる。両面をそれぞれ約1分ずつ焼く。12枚で約24分。 5. ブルーベリージャム120 gとアイスクリーム200 gを添えて出す。

メモ

小さく重ねて、そばに紅茶を添えて出す。大きめのおたまを使うと厚めに焼けるので、薄いものより火にかける時間が少し長くなる。温かいうちに皿に盛れるよう、食べる時間の少し前に生地を混ぜる。量を増やす場合は、何回かに分けて焼く。ブルーベリージャムはラズベリージャムに替えてもよい。グルテン、乳製品、卵を含む。残ったパンケーキは蓋をして冷蔵庫で最長3日保存し、フライパンでさっと温める。