Negresa pufoasa

Pentru a prepara un delicios și savuros tort cu cacao, vom începe prin a aduna toate ingredientele necesare pentru a ne asigura că totul este pregătit. Într-o cratiță mai mare, vom adăuga zahărul, cacaoa și laptele. Aceste ingrediente de bază vor forma un amestec omogen care va constitui baza tortului nostru. Așadar, punem cratița pe foc mediu și amestecăm constant până când zahărul se dizolvă complet, iar compoziția devine o pastă fină și cremoasă.

Odată ce am obținut această consistență, adăugăm margarina, care va îmbogăți tortul cu o textură moale și un gust plăcut. Este important să mestecăm bine pentru a ne asigura că margarina se integrează perfect în amestec. În această etapă, ne rezervăm o ceașcă din amestecul obținut, pe care o vom folosi ulterior pentru a prepara glazura.

După ce amestecul nostru s-a răcit, este momentul să adăugăm ingredientele rămase. Începem cu galbenușurile, pe care le încorporăm rând pe rând, amestecând energic. Acestea vor adăuga o bogăție de arome și o culoare frumoasă tortului. Urmează nuca, care va oferi o textură crocantă și un gust aromat. Apoi, batem albușurile spumă, astfel încât să obținem o consistență aerată, pe care o vom adăuga și pe aceasta în compoziție, amestecând cu grijă pentru a nu pierde din aerisire.

Continuăm cu bicarbonatul de sodiu pe care l-am dizolvat anterior în oțet. Aceasta va ajuta la creșterea tortului. Nu uitați să adăugați faina treptat, amestecând cu o spatulă până la omogenizare. Dacă doriți, acum este momentul să adăugați esența preferată, cum ar fi esența de vanilie sau rom, pentru a intensifica aromele.

După ce am obținut o compoziție uniformă, turnăm totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor. Tortul se coace rapid, așa că este bine să-l verificăm după aproximativ 25-30 de minute. Odată ce este copt, îl scoatem din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet. După ce s-a răcit, tăiem tortul în porții și aplicăm glazura rezervată, care va da un aspect deosebit și un gust delicios. Savurați acest tort cu cacao alături de cei dragi!