Fluffiger Schokoladenkuchen

Um einen köstlichen und schmackhaften Schokoladenkuchen zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln, um sicherzustellen, dass alles bereit ist. In einem größeren Topf fügen wir den Zucker, den Kakao und die Milch hinzu. Diese Grundzutaten bilden eine homogene Mischung, die die Basis unseres Kuchens darstellen wird. Daher stellen wir den Topf auf mittlere Hitze und rühren ständig, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung zu einer feinen, cremigen Paste wird.

Sobald wir diese Konsistenz erreicht haben, fügen wir die Margarine hinzu, die dem Kuchen eine weiche Textur und einen angenehmen Geschmack verleiht. Es ist wichtig, gut zu mischen, um sicherzustellen, dass die Margarine perfekt in die Mischung integriert ist. In diesem Stadium reservieren wir eine Tasse der erhaltenen Mischung, die wir später zur Zubereitung des Zuckergusses verwenden werden.

Nachdem unsere Mischung abgekühlt ist, ist es Zeit, die restlichen Zutaten hinzuzufügen. Wir beginnen mit den Eigelben, die wir nacheinander einarbeiten und dabei kräftig rühren. Diese fügen dem Kuchen eine Fülle von Aromen und eine schöne Farbe hinzu. Dann kommen die Nüsse, die eine knusprige Textur und einen aromatischen Geschmack bieten. Danach schlagen wir die Eiweiße schaumig, so dass wir eine luftige Konsistenz erreichen, die wir ebenfalls in die Mischung einarbeiten, wobei wir vorsichtig rühren, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.

Wir fahren fort mit dem zuvor in Essig gelösten Natron. Dies wird dem Kuchen beim Aufgehen helfen. Vergessen Sie nicht, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und mit einem Spatel zu mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie möchten, ist jetzt der Zeitpunkt, um Ihr bevorzugtes Aroma hinzuzufügen, wie Vanille- oder Rum-Aroma, um die Aromen zu intensivieren.

Nachdem wir eine gleichmäßige Mischung erhalten haben, gießen wir alles in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und geben sie in den Ofen. Der Kuchen backt schnell, daher ist es gut, ihn nach etwa 25-30 Minuten zu überprüfen. Sobald er gebacken ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen. Nachdem er abgekühlt ist, schneiden wir den Kuchen in Portionen und tragen den reservierten Zuckerguss auf, der ihm ein besonderes Aussehen und einen köstlichen Geschmack verleiht. Genießen Sie diesen Schokoladenkuchen mit Ihren Lieben!