Muffins, trandafiri cu nuca

Muffins trandafiri cu nucă – un deliciu care îmbină aroma dulce a nucilor cu textura pufoasă a aluatului de cozonac. Aceste delicii nu sunt doar un desert simplu, ci și o adevărată festin pentru simțuri, perfect pentru a fi savurat alături de o cană de ceai sau cafea. În această rețetă captivantă, vă voi ghida pas cu pas în prepararea acestor muffins trandafiri, explicând fiecare detaliu și oferind sfaturi utile pentru a obține cele mai bune rezultate.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12 muffins

Ingredientele tale de bază:
- 500 g făină cernută
- 150 g zahăr
- 250 ml lapte călduț
- 4 gălbenușuri
- 80 ml ulei + 1 lingură margarină topită
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 praf de sare
- 50 g unt (pentru uns)
- Nucă măcinată sau mac (după preferințe)
- Scorțișoară
- Zahăr (pentru presărat)

Pasul 1: Activarea drojdiei
Începe prin a dizolva drojdia în 100 ml lapte călduț. Adaugă o lingură de zahăr și una de făină. Amestecă ușor și lasă compoziția să stea timp de 10 minute, până când devine spumoasă. Aceasta este cheia pentru un aluat pufoasă și bine dospit.

Pasul 2: Prepararea aluatului
Într-un bol mare sau într-o mașină de făcut pâine, adaugă restul ingredientelor: făina cernută, zahărul, gălbenușurile, uleiul, margarina topită și sarea. După aceea, adaugă amestecul de drojdie activată. Dacă folosești mașina de făcut pâine, selectează programul de frământare. Dacă frămânți manual, amestecă ingredientele și frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted.

Pasul 3: Dospiți aluatul
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul. Un truc pentru a accelera dospirea este să pui aluatul într-un cuptor preîncălzit la 30 de grade Celsius, cu ușa întredeschisă.

Pasul 4: Modelarea muffins-urilor
După ce aluatul a crescut, presară puțină făină pe masa de lucru și întinde-l într-o foaie dreptunghiulară de aproximativ 1 cm grosime. Unge suprafața cu unt topit, iar apoi presară un amestec de nucă măcinată, scorțișoară și zahăr. Poți ajusta cantitățile în funcție de preferințele tale, dar nu ezita să adaugi mai multă scorțișoară pentru un gust mai intens.

Pasul 5: Tăierea triunghiurilor
Taie aluatul în triunghiuri neregulate. Nu trebuie să fie perfecte, ci mai degrabă să aibă un aspect rustic. Așază fiecare triunghi pe o tavă de muffins unsă cu ulei (atât interior, cât și exterior) și formează un mic boboc de trandafir în mijlocul fiecărei porții, rulând triunghiurile de la baza lor.

Pasul 6: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază tava cu muffins în cuptor și coace-le timp de 25-30 de minute, până devin aurii și pufoase. Poți verifica dacă sunt gata prin a le înțepa cu o scobitoare; dacă iese curată, muffins-urile sunt gata.

Pasul 7: Servirea
Lasă muffins-urile să se răcească câteva minute în tavă, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Aceste muffins trandafiri sunt delicioase calde, dar și la temperatura camerei. Poți să le servești simple sau să le presari cu puțin zahăr pudră pentru un plus de eleganță.

Sugestie de servire:
Aceste muffins se potrivesc perfect cu o cană de ceai de iarnă sau cu un cappuccino cremos, aducând un strop de căldură în zilele răcoroase.

Variații și sfaturi utile:
1. Fructe uscate: Adaugă stafide sau cireșe uscate în umplutura de nucă pentru o notă fructată.
2. Ciocolată: În loc de nucă, poți adăuga ciocolată mărunțită pentru un gust decadent.
3. Glazură: O glazură simplă din zahăr și apă poate face aceste muffins și mai atrăgătoare.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi drojdie uscată? Da, poți înlocui drojdia proaspătă cu 8 g drojdie uscată. Amestecă-o cu făina la început.
- Cum păstrez muffins-urile proaspete? Păstrează-le într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider pentru mai mult timp.

Beneficii nutriționale:
Aceste muffins sunt bogate în carbohidrați din făină, oferind energie rapidă. Nucile aduc grăsimi sănătoase și proteine, iar scorțișoara nu doar că adaugă aromă, ci este cunoscută și pentru proprietățile sale antioxidante.

Acum că ai toate detaliile, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Îți doresc multă inspirație și succes în bucătărie! Aceste muffins trandafiri cu nucă sunt nu doar un desert, ci și o modalitate de a aduce bucurie în viața celor dragi.