Muffins, rosas de nozes

Muffins de rosas com nozes – uma delícia que combina o aroma doce das nozes com a textura fofa da massa de pão. Estas delícias não são apenas uma sobremesa simples, mas também um verdadeiro banquete para os sentidos, perfeito para ser apreciado ao lado de uma xícara de chá ou café. Nesta receita cativante, vou guiá-lo passo a passo na preparação destes muffins de rosas, explicando cada detalhe e oferecendo dicas úteis para obter os melhores resultados.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes básicos:
- 500 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- 250 ml de leite morno
- 4 gemas de ovo
- 80 ml de óleo + 1 colher de sopa de margarina derretida
- 25 g de fermento fresco
- 1 pitada de sal
- 50 g de manteiga (para untar)
- Nozes moídas ou papoula (a gosto)
- Canela
- Açúcar (para polvilhar)

Passo 1: Ativação do fermento
Comece dissolvendo o fermento em 100 ml de leite morno. Adicione uma colher de sopa de açúcar e uma de farinha. Misture suavemente e deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que fique espumosa. Esta é a chave para uma massa fofa e bem fermentada.

Passo 2: Preparação da massa
Em uma tigela grande ou em uma máquina de fazer pão, adicione os demais ingredientes: a farinha de trigo, o açúcar, as gemas, o óleo, a margarina derretida e o sal. Depois, adicione a mistura de fermento ativado. Se você estiver usando a máquina de fazer pão, selecione o programa de amassar. Se você estiver amassando à mão, misture os ingredientes e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa.

Passo 3: Fermentação da massa
Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a fermentar em um local quente por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume. Um truque para acelerar a fermentação é colocar a massa em um forno pré-aquecido a 30 graus Celsius, com a porta entreaberta.

Passo 4: Modelagem dos muffins
Depois que a massa cresceu, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e abra-a em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. Unte a superfície com manteiga derretida e, em seguida, polvilhe uma mistura de nozes moídas, canela e açúcar. Você pode ajustar as quantidades de acordo com suas preferências, mas não hesite em adicionar mais canela para um sabor mais intenso.

Passo 5: Corte em triângulos
Corte a massa em triângulos irregulares. Eles não precisam ser perfeitos, mas devem ter uma aparência rústica. Coloque cada triângulo em uma forma de muffins untada com óleo (tanto por dentro quanto por fora) e forme um pequeno botão de rosa no meio de cada porção, enrolando os triângulos a partir da base.

Passo 6: Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma com os muffins no forno e asse por 25-30 minutos, até que fiquem dourados e fofos. Você pode verificar se estão prontos espetando-os com um palito; se sair limpo, os muffins estão prontos.

Passo 7: Servindo
Deixe os muffins esfriarem por alguns minutos na forma, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Estes muffins de rosas são deliciosos quentes, mas também à temperatura ambiente. Você pode servi-los simples ou polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro para um toque de elegância.

Sugestão de serviço:
Estes muffins combinam perfeitamente com uma xícara de chá de inverno ou com um cappuccino cremoso, trazendo um toque de calor nos dias frios.

Variações e dicas úteis:
1. Frutas secas: Adicione passas ou cerejas secas ao recheio de nozes para um toque frutado.
2. Chocolate: Em vez de nozes, você pode adicionar chocolate picado para um sabor decadente.
3. Cobertura: Uma cobertura simples de açúcar e água pode tornar esses muffins ainda mais atraentes.

Perguntas frequentes:
- Posso usar fermento seco? Sim, você pode substituir o fermento fresco por 8 g de fermento seco. Misture-o com a farinha no início.
- Como mantenho os muffins frescos? Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por mais tempo.

Benefícios nutricionais:
Estes muffins são ricos em carboidratos da farinha, proporcionando energia rápida. As nozes trazem gorduras saudáveis e proteínas, e a canela não apenas adiciona sabor, mas também é conhecida por suas propriedades antioxidantes.

Agora que você tem todos os detalhes, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Desejo muita inspiração e sucesso na cozinha! Estes muffins de rosas com nozes são não apenas uma sobremesa, mas também uma maneira de trazer alegria à vida dos seus entes queridos.