Muffins, rosas de nuez

Muffins de rosa con nuez - un deleite que combina el aroma dulce de las nueces con la textura esponjosa de la masa de brioche. Estas delicias no son solo un postre simple, sino un verdadero festín para los sentidos, perfectas para disfrutar junto a una taza de té o café. En esta cautivadora receta, te guiaré paso a paso en la preparación de estos muffins de rosa, explicando cada detalle y ofreciendo consejos útiles para obtener los mejores resultados.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Tus ingredientes básicos:
- 500 g de harina tamizada
- 150 g de azúcar
- 250 ml de leche tibia
- 4 yemas de huevo
- 80 ml de aceite + 1 cucharada de margarina derretida
- 25 g de levadura fresca
- 1 pizca de sal
- 50 g de mantequilla (para engrasar)
- Nueces molidas o semillas de amapola (al gusto)
- Canela
- Azúcar (para espolvorear)

Paso 1: Activar la levadura
Comienza disolviendo la levadura en 100 ml de leche tibia. Agrega una cucharada de azúcar y una de harina. Mezcla suavemente y deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Esta es la clave para una masa esponjosa y bien levantada.

Paso 2: Preparar la masa
En un tazón grande o en una máquina de hacer pan, agrega los ingredientes restantes: harina tamizada, azúcar, yemas de huevo, aceite, margarina derretida y sal. Después, añade la mezcla de levadura activada. Si usas una máquina de hacer pan, selecciona el programa de amasado. Si amasas a mano, mezcla los ingredientes y amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave.

Paso 3: Dejar que la masa suba
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen. Un truco para acelerar el proceso de levado es colocar la masa en un horno precalentado a 30 grados Celsius, con la puerta entreabierta.

Paso 4: Dar forma a los muffins
Una vez que la masa haya subido, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiéndela en una hoja rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor. Unta la superficie con mantequilla derretida, luego espolvorea una mezcla de nueces molidas, canela y azúcar. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias, pero no dudes en agregar más canela para un sabor más intenso.

Paso 5: Cortar los triángulos
Corta la masa en triángulos irregulares. No tienen que ser perfectos, sino más bien tener un aspecto rústico. Coloca cada triángulo en una bandeja de muffins engrasada (tanto por dentro como por fuera) y forma un pequeño capullo de rosa en el centro de cada porción, enrollando los triángulos desde su base.

Paso 6: Hornear
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la bandeja con los muffins en el horno y hornéalos durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y esponjosos. Puedes comprobar si están listos pinchándolos con un palillo; si sale limpio, los muffins están listos.

Paso 7: Servir
Deja que los muffins se enfríen durante unos minutos en la bandeja, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Estos muffins de rosa son deliciosos calientes, pero también a temperatura ambiente. Puedes servirlos simples o espolvorearlos con un poco de azúcar glas para un toque extra de elegancia.

Sugerencia de servicio:
Estos muffins combinan perfectamente con una taza de té de invierno o un cappuccino cremoso, trayendo un toque de calidez a los días fríos.

Variaciones y consejos útiles:
1. Frutas secas: Agrega pasas o cerezas secas al relleno de nuez para un toque afrutado.
2. Chocolate: En lugar de nueces, puedes agregar chocolate picado para un sabor decadente.
3. Glaseado: Un glaseado simple de azúcar y agua puede hacer que estos muffins sean aún más atractivos.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar levadura seca? Sí, puedes reemplazar la levadura fresca por 8 g de levadura seca. Mézclala con la harina al principio.
- ¿Cómo mantengo los muffins frescos? Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador por más tiempo.

Beneficios nutricionales:
Estos muffins son ricos en carbohidratos de la harina, proporcionando energía rápida. Las nueces aportan grasas saludables y proteínas, y la canela no solo añade sabor, sino que también es conocida por sus propiedades antioxidantes.

Ahora que tienes todos los detalles, ¡solo queda ponerte a cocinar! Te deseo mucha inspiración y éxito en la cocina. Estos muffins de rosa con nuez no son solo un postre, sino también una forma de llevar alegría a la vida de tus seres queridos.