Mini cozonacei cu nuca si mac

Bunătățile pentru colindători: Cozonaci cu Nucă și Mac

Cozonacii cu nucă și mac sunt mai mult decât un desert; sunt o tradiție, un simbol al sărbătorilor și al momentelor petrecute în familie. Acești mini cozonaci sunt perfecți pentru a fi oferiți colindătorilor sau pentru a completa mesele festive. Cu un aluat pufos și umpluturi bogate, această rețetă te va purta într-o călătorie plină de arome și amintiri.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de creștere: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Total: 1 oră și 40 minute
Număr de porții: 12 mini cozonaci

Ingrediente

Pentru aluat:
- 900 g făină
- 300 g margarină
- 3 ouă
- 50 g drojdie proaspătă
- 8 linguri de zahăr
- 1 cană de lapte

Pentru umplutură:
- 500 g nucă măcinată
- 300 g zahăr (pentru umplutură)
- 5 albușuri de ou
- 250 g mac
- 100 ml lapte
- 5 linguri de zahăr (pentru mac)

Să începem!

1. Prepararea aluatului
Într-un bol mare, începe prin a freca margarina cu făina. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat pufos. Adaugă ouăle, zahărul și drojdia dizolvată în puțin lapte călduț cu o linguriță de zahăr. Amestecă bine ingredientele până obții o compoziție omogenă. Acesta este momentul perfect pentru a-ți pune mănușile și a frământa aluatul cu pasiune. După ce ai obținut un aluat elastic, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească în căldură timp de 30 de minute.

2. Prepararea umpluturilor
În acest timp, pregătește umpluturile. Într-un bol curat, bate bine cele 5 albușuri de ou până devin spumă. Adaugă treptat zahărul, amestecând continuu până obții o bezea fermă. Apoi, încorporează nuca măcinată cu grijă, folosind o spatulă, pentru a nu pierde din volum.

Pentru umplutura de mac, măcină macul (dacă nu ai déjà macul măcinat) și adaugă-l într-o cratiță împreună cu laptele și cele 5 linguri de zahăr. Fierbe amestecul la foc mic, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă. Apoi, lasă să se răcească.

3. Formarea mini cozonacilor
După ce aluatul a crescut, frământă-l din nou pentru a-l omogeniza. Împarte-l în 12 bile egale. Fiecare bilă se va transforma într-o foaie subțire, așa că ia o bilă și întinde-o cu un sucitor pe o suprafață presărată cu făină.

Pe fiecare foaie, adaugă umplutura de nucă sau umplutura de mac, în funcție de preferințe. Poți folosi câte o jumătate de foaie pentru fiecare umplutură, sau le poți amesteca! Răsucește cu grijă foaia pentru a forma un rulou și așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

4. Coacerea
După ce ai format toți cozonacii, unge-i cu un gălbenuș de ou bătut, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Preîncălzește cuptorul la 180°C și așază tava în interior. Coace mini cozonacii timp de aproximativ 40 de minute, verificându-i cu o scobitoare pentru a te asigura că sunt complet coapte.

5. Servirea
Odată ce mini cozonacii sunt gata, lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i savura. Sunt delicioși atât calzi, cât și la temperatura camerei.

Sugestie de servire: Poți presăra puțină zahăr pudră deasupra pentru un aspect festiv sau îi poți servi alături de o cană de ceai aromat sau ciocolată caldă, transformându-i într-un adevărat răsfăț.

Trucuri utile:
- Dacă vrei un gust și mai intens, poți adăuga scorțișoară în umplutura de nucă.
- În loc de margarină, poți folosi unt pentru un gust mai bogat.
- Dacă dorești să încerci o variantă vegană, poți substitui ouăle cu piure de măr sau banană și folosi margarină fără lactate.

Beneficii nutriționale:
Cozonacii cu nucă sunt o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase, datorită nucilor, iar macul este bogat în calciu și minerale. Deși sunt un desert, consumul moderat poate oferi beneficii nutriționale importante.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de umpluturi?
Desigur! Poți încerca umpluturi cu ciocolată, gem sau fructe uscate. Fii creativ!
- Cât timp se păstrează cozonacii?
Aceștia se păstrează bine în recipiente etanșe timp de 3-4 zile, dar sunt cel mai buni consumati proaspeți.

Acum că ai învățat cum să prepari acești mini cozonaci cu nucă și mac, nu rămâne decât să te bucuri de aroma sărbătorilor și să împărtășești bunătățile tale cu cei dragi. Este o rețetă simplă, dar cu un impact delicios, perfectă pentru a aduce zâmbete și căldură în casele noastre. Poftă bună!