Gogosi cu iaurt

Gogoși pufoase cu iaurt: o rețetă simplă și rapidă care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de prăjire: 15 minute
Total: 35 de minute
Număr de porții: 4

Gogoșile cu iaurt sunt un desert clasic, ușor de preparat, care aduce amintiri din copilărie și momente de bucurie în familie. Această rețetă simplă transformă ingrediente comune în deliciu, iar rezultatul va depăși așteptările. Fie că le savurați la micul dejun, ca gustare sau desert, aceste gogoși cu iaurt sunt ideale pentru orice ocazie.

Ingrediente necesare:

- 2 ouă
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- 4 linguri de zahăr tos
- Un strop de sare
- Coaja rasă de la o lămâie (aproximativ o linguriță)
- 400 g iaurt (preferabil grecesc pentru o textură mai cremoasă)
- 300 g făină
- 1 plic de praf de copt
- Ulei pentru prăjit (cantitatea depinde de dimensiunea tigăii)

Pași pentru preparare:

1. Pregătirea compoziției: Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul vanilat, zahărul tos, sarea și coaja de lămâie. Folosiți un tel sau un mixer pentru a obține o compoziție omogenă, cu o textură pufoasă. Coaja de lămâie va adăuga o aromă proaspătă, iar zahărul vanilat va oferi un parfum dulceag.

2. Adăugarea iaurtului: După ce ouăle sunt bine amestecate, adăugați iaurtul și continuați să amestecați. Iaurtul nu doar că face gogoșile mai pufoase, dar le conferă și o umiditate plăcută, așa că nu săriți peste acest ingredient!

3. Incorporarea făinii: Cerneti făina împreună cu praful de copt peste amestecul de ouă și iaurt. Amestecați ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn până când compoziția devine omogenă. Este important să nu amestecați prea mult; doar suficient pentru a încorpora ingredientele. Aluatul ar trebui să fie gros și elastic, aproximativ mai gros decât aluatul pentru clătite.

4. Odihna aluatului: Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute. Acest pas este esențial pentru a permite ingredientelor să se așeze, rezultând gogoși mai pufoase.

5. Încălzirea uleiului: Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la foc mediu. Este important ca uleiul să fie bine încins înainte de a adăuga gogoșile. Puteți verifica temperatura uleiului prin adăugarea unei picături de aluat – dacă acesta plutește la suprafață și încep să se formeze bule, uleiul este gata.

6. Prăjirea gogoșilor: Cu ajutorul unei linguri, adăugați cu grijă gramajoare de aluat în uleiul încins. Nu supraaglomerați tigaia; lăsați suficient spațiu pentru ca gogoșile să se extindă. Prăjiți-le până devin aurii pe toate părțile, întorcându-le cu o spatulă pentru a se rumeni uniform. Este recomandat să faceți câteva teste cu 1-2 gogoșele pentru a ajusta temperatura uleiului, astfel încât să nu rămână crude în interior.

7. Servirea: Odată ce gogoșile sunt gata, scoateți-le pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Pudrați-le cu zahăr pudră înainte de a le servi. Puteți adăuga și un strop de scorțișoară pentru un plus de aromă.

Sfaturi utile:

- Gogoșile cu iaurt se pot personaliza cu diverse arome – încercați să adăugați câteva picături de extract de vanilie sau puțin cacao în aluat pentru o variantă mai decadentă.
- Dacă doriți să reduceți caloriile, încercați să prăjiți gogoșile în ulei de cocos sau folosiți o tigaie cu antiaderentă și să le coaceți în cuptor la 180°C timp de 15-20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Aceste gogoși merg de minune cu o cană de ceai aromat sau cafea proaspătă, dar pot fi și un desert delicios alături de un sos de fructe sau o înghețată.

Informații nutriționale (per porție):

- Calorii: aproximativ 250
- Proteine: 6 g
- Carbohidrați: 30 g
- Grăsimi: 12 g
- Fibre: 1 g

Gogoșile cu iaurt nu sunt doar un desert delicios, ci și o modalitate minunată de a petrece timp cu cei dragi. Fie că le preparați pentru o întâlnire casuală cu prietenii sau pentru un mic dejun în familie, aceste gogoși vor aduce cu siguranță zâmbete și momente de bucurie. Experimentați cu diverse toppinguri și variante, și nu ezitați să împărtășiți rezultatul cu prietenii!